Qué whey elegir en París: primero el sabor

En Herba Barona, en el distrito 12 de París, tenemos una veintena de whey en tienda, y la pregunta que nos hacen casi nunca es «¿cuál tiene más proteínas?» sino «¿cuál voy a conseguir beber todos los días?». Es la pregunta correcta. Una whey que no gusta acaba al fondo del armario. Así elegimos con usted, partiendo del sabor y después del uso. La sección completa está en nuestra página whey en París.

Por qué el sabor va antes que lo demás

Todas las whey de nuestra sección son de buena calidad: no incorporamos proteínas cargadas de aditivos. Entre dos aislados serios, la diferencia de resultados es pequeña; la diferencia de sabor, en cambio, decide si aguantará un mes o tres años. Por eso hemos organizado la sección en cuatro perfiles de sabor, y le preguntamos primero con cuál se identifica.

Perfil 1: quiere sabor, pero sutil y poco dulce

Es el perfil de quienes ya abandonaron una whey porque sabía a caramelo. Para ellos proponemos los tres aislados nativos Greenwhey: chocolate, vainilla o arándano. El sabor es natural, poco dulce, y detrás del aroma todavía se nota la whey: un sabor auténtico más que de postre. Es la gama que recomendamos a quienes quieren sabor sin empalago; la detallamos en Greenwhey, la whey con sabor.

Perfil 2: no quiere ningún sabor

Mezcla su whey con copos de avena, un batido, yogur o compota, y un aroma le estorbaría. Elija una whey neutra: la Whey Isolate Native Nutripure, elaborada con leche de origen francés, es nuestra primera recomendación; la whey native isolate Dynveo de 1 kg y el aislado neutro AlpenPower son las otras dos opciones neutras de la sección. Para orientarse en el resto de la marca, vea qué producto Nutripure elegir según su objetivo. El resto de la gama Nutripure la completa de forma natural: creatina, BCAA, electrolitos.

Perfil 3: le gustan los aromas clásicos y marcados

Vainilla, avellana, chocolate, fresa, caramelo: si quiere un aroma bien presente, la sección ofrece varios. Nutripure presenta su aislado nativo en vainilla, avellana, chocolate y fresa. AlpenPower ofrece un aislado de caramelo y versiones de cacao, coco y vainilla elaboradas con leche de los Alpes. El batido de fresa Greenwhey es el más cremoso de todos.

Perfil 4: no consume leche

Las proteínas vegetales han mejorado mucho en textura. La proteína vegetal ecológica Nutripure y las proteínas vegetales ecológicas Dynveo son las dos referencias de la sección. Son algo más espesas que una whey; las recomendamos más bien en un batido que en un simple shaker de agua.

Solo después: concentrado, aislado o aislado nativo

• Concentrado: el más habitual y el más económico, con un 70 a 80 % de proteínas, algo de lactosa y de grasa.
• Aislado: filtrado más a fondo, más de un 85-90 % de proteínas, muy poca lactosa. La opción de las personas sensibles a la lactosa.
• Aislado nativo: extraído directamente de leche fresca en lugar del suero de quesería, con una proteína menos desnaturalizada. Es la categoría de Greenwhey, Nutripure y Dynveo, detallada en nuestra sección de whey isolate.

A igual calidad, decide el sabor. A igual sabor, elija el aislado nativo si su presupuesto lo permite.

Con qué combinarla

Para la fuerza, la whey se completa con la creatina (vea creatina: polvo o cápsulas, y a qué dosis): los dos productos básicos, nada más para empezar. El magnesio ayuda a la recuperación. Los BCAA y la citrulina vienen después, para quienes entrenan con regularidad. Todo esto se encuentra en la sección de deporte y resistencia.

Cómo llegar a Herba Barona

Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, 75012 París, cerca del mercado de Aligre. Metro Ledru-Rollin (línea 8) o Bastille (líneas 1, 5, 8). De martes a sábado, de 9:30 a 18:30. Le mostramos los botes, leemos juntos las etiquetas y se lleva el que de verdad va a beber.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la whey menos dulce de la sección?

Entre las aromatizadas, los aislados Greenwhey: sabor natural, poco dulce. Si quiere cero azúcar y cero aroma, una whey neutra como la nativa Nutripure.

¿Cuánta whey al día?

Una dosis (unos 25 a 30 g) después del entrenamiento basta a la mayoría de los deportistas. La whey complementa la alimentación, no la sustituye.

¿Se puede probar antes de comprar?

No hacemos degustaciones, pero le describimos con honestidad cada sabor, y los formatos de 750 g y 900 g permiten probar sin comprometerse con un bote de 2 kg.

¿Whey o proteína vegetal, cuál es mejor?

La whey se asimila mejor y es más rica en leucina; la vegetal es para quienes no consumen leche. Las dos funcionan si las toma con regularidad.