Proteínas

Entender las necesidades proteicas

Las necesidades de proteínas varían considerablemente según la edad, el nivel de actividad física y los objetivos de salud. Una persona sedentaria necesita aproximadamente cero coma ocho gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Un deportista que practica musculación o resistencia puede necesitar hasta dos gramos por kilogramo. Las personas mayores tienen necesidades más elevadas, del orden de uno a uno coma dos gramos por kilogramo, para acompañar el mantenimiento de la masa muscular con la edad.

Más allá de la cantidad, la calidad de las proteínas es determinante. El perfil de aminoácidos esenciales, la digestibilidad y la velocidad de absorción condicionan la eficacia de una fuente proteica. Las proteínas completas, que contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones óptimas, ofrecen el mejor valor biológico para el organismo.

Proteína de suero (whey) y caseína

La proteína de suero de leche, o whey protein, es la referencia en materia de suplementación proteica. Procedente de la leche, posee el valor biológico más elevado de todas las fuentes proteicas y una velocidad de absorción rápida, ideal después del entrenamiento. La whey concentrada ofrece una buena relación calidad-precio, mientras que la whey aislada, más pura y prácticamente libre de lactosa, conviene a las personas sensibles a los lácteos. Para una whey ecológica, la gama Greenwhey parte de la leche de granjas alpinas y se limita a unos pocos ingredientes.

La caseína, la otra proteína mayoritaria de la leche, se distingue por su digestión lenta y progresiva. Libera sus aminoácidos a lo largo de varias horas, lo que la convierte en la proteína ideal antes de acostarse para apoyar la reconstrucción muscular durante el sueño. La combinación de whey y caseína en distintos momentos del día optimiza la síntesis proteica muscular de manera continua.

Proteínas vegetales

Para los vegetarianos, los veganos o las personas intolerantes a los lácteos, las proteínas vegetales ofrecen excelentes alternativas. La proteína de guisante se ha convertido en una referencia gracias a su perfil aminoacídico casi completo y su digestibilidad notable. La proteína de cáñamo aporta ácidos grasos esenciales además de aminoácidos. La proteína de arroz, combinada con la proteína de guisante, forma un perfil aminoacídico complementario comparable al de la whey.

Los superalimentos proteicos como la espirulina, que contiene hasta un setenta por ciento de proteínas, constituyen un aporte complementario interesante, enriquecido en vitaminas, minerales y antioxidantes. Nuestro equipo en Herba Barona le guía para combinar estas distintas fuentes vegetales y obtener un aporte proteico completo y equilibrado en nuestra tienda del barrio de Aligre.

Colágeno y aminoácidos específicos

El colágeno, propuesto en particular por la marca Jarmino en nuestra tienda, representa una categoría proteica aparte. Sus péptidos específicos apoyan la salud de las articulaciones, la piel, el cabello y las uñas. Los aminoácidos ramificados (BCAA: leucina, isoleucina, valina) son especialmente apreciados por los deportistas para reducir la fatiga muscular y acelerar la recuperación. La glutamina, el aminoácido más abundante del cuerpo, apoya la salud intestinal y el sistema inmunitario.

La creatina, aunque técnicamente es un tripéptido y no una proteína completa, merece una mención por su papel demostrado en la mejora del rendimiento de fuerza y potencia. Es uno de los complementos más estudiados y más validados científicamente para el rendimiento deportivo.

Elija sus proteínas en Herba Barona, en Paris 12e

En Herba Barona, seleccionamos proteínas que cumplen los criterios más exigentes de calidad y pureza. Nuestros productos están libres de edulcorantes artificiales dudosos y de aditivos innecesarios. Es el caso de las proteínas Nutripure, desde la whey nativa obtenida de leche fresca de origen francés hasta la proteína vegetal ecológica. Combine sus proteínas con el magnesio para una recuperación óptima y explore nuestras ofertas para aprovechar promociones en sus complementos favoritos. Nuestro equipo de asesores le espera en el 10 rue Théophile Roussel, París, para ayudarle a definir su estrategia proteica personalizada y alcanzar sus objetivos de salud y rendimiento.

Las proteínas son los ladrillos fundamentales de la vida, y participan en la construcción y reparación de todos los tejidos del cuerpo humano: músculos, huesos, piel, cabello, enzimas, hormonas y anticuerpos. Ya sea usted deportista que busca optimizar su recuperación y su masa muscular, persona mayor atenta al mantenimiento de su masa muscular, o simplemente alguien preocupado por cubrir sus necesidades proteicas diarias, una suplementación de proteínas de calidad puede marcar una diferencia significativa. En Herba Barona, su tienda en el 10 rue Théophile Roussel, París, ofrecemos 15 complementos proteicos cuidadosamente seleccionados.

En Herba Barona le recibimos en nuestra tienda de París para asesorarle personalmente en la elección de sus complementos alimenticios. Nuestro equipo se toma el tiempo de escucharle y orientarle hacia los productos que mejor se ajustan a sus necesidades.

• Dirección: 10 rue Théophile Roussel, 75012 París
• Metro: Ledru-Rollin (línea 8) o Bastille (líneas 1, 5, 8)
• Horario: de martes a sábado, de 9:30 a 18:30
• Teléfono: +33 1 43 42 43 80

Whey o proteína vegetal: ¿cuál elegir?

La whey (procedente de la leche) ofrece un valor biológico elevado y una absorción rápida, ideal después del ejercicio. Las proteínas vegetales (guisante, arroz, cáñamo) convienen a las personas veganas o sensibles a la lactosa, sobre todo combinando varias fuentes para lograr un perfil de aminoácidos completo.

¿Qué cantidad de proteínas al día?

Las necesidades van desde aproximadamente 0,8 g por kilo de peso para una persona sedentaria hasta 1,6-2 g por kilo para un deportista. Las personas mayores también tienen necesidades más elevadas. Un complemento ayuda a alcanzar el objetivo cuando la alimentación no basta.

¿Se puede retirar la proteína el mismo día en París?

Sí: todo el stock que aparece en la web está disponible en tienda en el 10 rue Théophile Roussel, Paris 12e, para retirada inmediata, de martes a sábado.