Whey Isolate Φράουλα Nutripure στο Παρίσι: native whey με γεύση φράουλα

Στη σειρά απομονωμένης whey της Nutripure, η φράουλα ήρθε για έναν απλό λόγο: είναι το αγαπημένο φρούτο των Γάλλων, και το άρωμα φράουλας της μάρκας, που πωλείται χωριστά για να αρωματίζει την εκδοχή χωρίς γεύση, είχε ήδη τους πιστούς του. Η Nutripure το μετέτρεψε σε whey ήδη αρωματισμένη, έτοιμη για το σέικερ.

Η αρχή μένει ίδια με τις άλλες γεύσεις της σειράς: μια native και απομονωμένη πρωτεΐνη γάλακτος, στην οποία προστίθενται ένα φυσικό άρωμα, λίγη στέβια για τη γλυκύτητα και λακτάση. Το επανασφραγιζόμενο σακουλάκι kraft ζυγίζει 750 g και περιέχει 25 μερίδες των 30 g, με τη δοσομετρική κουτάλα μέσα.

Πίσω από τη μάρκα βρίσκονται δύο αδέλφια: ο Christophe Carrio, πέντε φορές παγκόσμιος πρωταθλητής στο καλλιτεχνικό καράτε με σπουδές στη διαιτολογία, και ο Florent, μηχανικός. Ίδρυσαν τη Nutripure το 2017 στην Haute-Garonne, κοντά στην Τουλούζη, με παραγωγή στη Γαλλία. Φέραμε τις πρωτεΐνες τους σε σκόνη στο κατάστημά μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, και η φράουλα συμπληρώνει τις γεύσεις που υπάρχουν ήδη στο ράφι.

Δύο κουτάλες κάνουν 30 g σκόνης. Η μερίδα αυτή δίνει 24 g πρωτεΐνης, μετρημένα στο προϊόν όπως βγαίνει από το σακουλάκι, για 115 kcal. Περιέχει 2,8 g υδατανθράκων, από τους οποίους 1,7 g σάκχαρα που προέρχονται από το γάλα: η συνταγή δεν περιέχει καθόλου προστιθέμενη ζάχαρη. Τα λιπαρά μένουν χαμηλά, στα 1,4 g ανά 100 g σκόνης.

Το 86 % που προβάλλει η Nutripure αφορά την πρωτεΐνη επί ξηρής ουσίας, δηλαδή χωρίς να υπολογίζεται το νερό που υπάρχει φυσικά στη σκόνη. Η μάρκα δημοσιεύει επίσης το αμινόγραμμα της εκδοχής φράουλα: ανά 100 g, 64,7 g αμινοξέων συνολικά, από τα οποία 43,9 g απαραίτητα αμινοξέα, 20,8 g αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας και 11,1 g λευκίνη. Όλα προέρχονται από την πρωτεΐνη του γάλακτος, χωρίς προσθήκη αμινοξέων.

Οι πρωτεΐνες συμβάλλουν στην αύξηση της μυϊκής μάζας και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Μια whey συμπληρώνει τα ποικίλα γεύματα, δεν τα αντικαθιστά. Ο πλήρης πίνακας βρίσκεται στην καρτέλα Σύνθεση αυτής της σελίδας.

Μια whey λέγεται native όταν οι πρωτεΐνες της διαχωρίζονται απευθείας από το γάλα, με φιλτράρισμα σε χαμηλή θερμοκρασία, αντί να ανακτώνται από τον ορό που μένει μετά την παρασκευή του τυριού. Το κρύο φιλτράρισμα κρατά την πρωτεΐνη στην αρχική της κατάσταση, χωρίς να θερμανθεί.

Το «απομονωμένη» (isolate) αναφέρεται στον βαθμό συμπύκνωσης. Η Nutripure ξεκινά από μια πρωτεΐνη γάλακτος συμπυκνωμένη τουλάχιστον στο 90 % επί ξηρής ουσίας. Η προσθήκη του αρώματος, της σκόνης παντζαριού, της στέβιας και της λακτάσης κατεβάζει την περιεκτικότητα του τελικού προϊόντος στο 86 % επί ξηρής ουσίας, λίγο κάτω από την εκδοχή χωρίς γεύση.

Σύμφωνα με τον κατάλογο συστατικών, η πρωτεΐνη γάλακτος είναι προέλευσης ΕΕ. Η συνταγή είναι κατάλληλη για χορτοφαγική διατροφή, και το προϊόν έχει αναπτυχθεί και παραχθεί σύμφωνα με το αντιντόπινγκ πρότυπο EN 17444, χρήσιμο να το γνωρίζουν οι αθλητές με δελτίο που υποβάλλονται σε ελέγχους.

Το άρωμα προέρχεται από φυσικό άρωμα με γεύση φράουλα, σε συνδυασμό με σκόνη παντζαριού. Τη γλυκύτητα δίνουν οι γλυκοσίδες στεβιόλης, που εξάγονται από τη στέβια· η συνταγή δεν περιέχει ούτε ασπαρτάμη, ούτε σουκραλόζη, ούτε προστιθέμενη ζάχαρη. Η Nutripure το παραδέχεται πρόθυμα: τα φυσικά αρώματα χωρίς αυτά τα γλυκαντικά δίνουν μια πιο διακριτική γεύση από εκείνη που κάποιοι έχουν συνηθίσει.

Περιμένετε λοιπόν μια ελαφριά φράουλα, πιο δροσερή παρά καραμελένια. Οι κριτικές στον ιστότοπο της μάρκας διχάζονται: άλλοι την κατατάσσουν στις αγαπημένες τους γεύσεις, άλλοι τη βρίσκουν λιγότερο του γούστου τους από τη βανίλια. Με γάλα αποκτά μια πιο στρογγυλή νότα φράουλας με κρέμα, και συχνά έτσι αρέσει περισσότερο.

Μπορείτε επίσης να παίξετε με την αραίωση: λίγο λιγότερο υγρό για πιο έντονη γεύση, λίγο περισσότερο αν η στέβια σας φαίνεται έντονη. Όπως πολλά isolate, η σκόνη αφρίζει στο σέικερ· αφήστε τη να ηρεμήσει ένα λεπτό πριν την πιείτε. Η γεύση παραμένει προσωπική υπόθεση, και είναι άλλωστε η ερώτηση που μας κάνουν πιο συχνά για τις γεύσεις, στο κατάστημα του 12ου διαμερίσματος του Παρισιού.

Όλες αυτές οι εκδοχές μοιράζονται την ίδια πρωτεΐνη. Η Whey Isolate Native χωρίς γεύση δεν έχει ούτε άρωμα ούτε γλυκαντικό: είναι η πλουσιότερη σε πρωτεΐνη, και είναι χαμηλή σε λακτόζη, με λιγότερο από 0,2 g ανά 100 g σύμφωνα με τη Nutripure. Αν δυσκολεύεστε να χωνέψετε τη λακτόζη, σε αυτήν πρέπει να στραφείτε, όχι στη φράουλα.

Από τις γεύσεις, η βανίλια είναι η πιο εύκολη στη μαγειρική, η σοκολάτα θυμίζει ένα απαλό κακάο και το φουντούκι έχει μια καβουρδισμένη νότα. Σε αυτή την απομονωμένη whey, η φράουλα είναι η μόνη φρουτώδης γεύση: πίνεται καλύτερα κρύα και ταιριάζει φυσικά με τα κόκκινα φρούτα και την μπανάνα. Όσον αφορά τη σύνθεση, οι διαφορές μεταξύ των γεύσεων παραμένουν μικρές.

Για καθημερινή χρήση χωρίς συγκεκριμένο αθλητικό στόχο, η μάρκα προτείνει επίσης την Daily Protein, και για όσους δυσκολεύονται να φάνε αρκετά, το Pure Gainer Σοκολάτα προσθέτει βρώμη στην πρωτεΐνη. Τα isolate άλλων μαρκών που έχουμε επιλέξει βρίσκονται στο τμήμα whey isolate μας στο Παρίσι.

Ρίξτε πρώτα 200 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή φυτικό ρόφημα στο σέικερ, προσθέστε 30 g whey και ανακινήστε. Η Nutripure συνιστά από 2 κουτάλες (30 g) έως 4 κουτάλες (60 g) την ημέρα, ανάλογα με τις ανάγκες σας και την υπόλοιπη διατροφή σας. Το σακουλάκι των 750 g διαρκεί επομένως 25 ημέρες με μία μερίδα την ημέρα.

Η μάρκα αναφέρει τρεις στιγμές: το πρωινό, που συχνά υστερεί σε πρωτεΐνη· το απογευματινό σνακ· και μετά την προπόνηση, όταν το επόμενο γεύμα είναι ακόμη μακριά. Για να πάρετε τη μερίδα σας στο γραφείο ή στο γυμναστήριο, ένα γυάλινο σέικερ ξεπλένεται εύκολα και δεν κρατά τη μυρωδιά του αρώματος.

Η φράουλα ταιριάζει πολύ σε φρουτώδεις συνταγές. Χτυπήστε στο μπλέντερ 200 ml φυτικό ρόφημα, μια μπανάνα, μια χούφτα κατεψυγμένα σμέουρα και μια μερίδα whey: έχετε ένα πηχτό smoothie χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αρωματίζει επίσης ένα λευκό τυρί, ένα μπολ βρώμης που ετοιμάσατε από το προηγούμενο βράδυ ή πρωτεϊνικά pancakes. Απλώς αποφύγετε να τη ρίξετε σε ρόφημα που βράζει, όπου σβολιάζει.

Το γάλα είναι το κύριο συστατικό και το μόνο δηλωμένο αλλεργιογόνο. Αυτή η εκδοχή φράουλα περιέχει λακτόζη: έχει προστεθεί λακτάση, ένζυμο που συμμετέχει στη διάσπαση της λακτόζης, αλλά η Nutripure αναφέρει ότι το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Δεν είναι κατάλληλο ούτε σε περίπτωση αλλεργίας στις πρωτεΐνες του γάλακτος.

Είναι πιθανά ίχνη γλουτένης, αυγού, σόγιας, ψαριού και σέλινου, καθώς η μονάδα επεξεργάζεται και άλλες πρώτες ύλες. Παρά τη γεύση, δεν υπάρχει φρούτο στη συνταγή: η γεύση προέρχεται από το άρωμα. Σε περίπτωση αλλεργίας, να βασίζεστε πάντα στην ετικέτα του σακουλακιού.

Κλείνετε καλά το φερμουάρ μετά από κάθε χρήση και φυλάτε το σακουλάκι σε ξηρό μέρος, με πάντα στεγνή κουτάλα. Σε περίπτωση εγκυμοσύνης, θηλασμού ή ιατρικής παρακολούθησης, ζητήστε τη συμβουλή του γιατρού σας.

Υπάρχουν αληθινές φράουλες σε αυτή τη whey;

Όχι. Η γεύση προέρχεται από φυσικό άρωμα με γεύση φράουλα, μαζί με σκόνη παντζαριού. Η γλυκύτητα προέρχεται από τη στέβια.

Είναι κατάλληλη αν δυσκολεύομαι να χωνέψω τη λακτόζη;

Όχι, περιέχει λακτόζη και η Nutripure δεν τη συνιστά σε άτομα με δυσανεξία. Σε αυτή την περίπτωση, η Whey Isolate Native χωρίς γεύση, χαμηλή σε λακτόζη, είναι η εκδοχή που πρέπει να επιλέξετε.

Περιέχει ζάχαρη;

Δεν προστίθεται ζάχαρη. Τα 1,7 g σακχάρων ανά μερίδα 30 g είναι εκείνα που υπάρχουν φυσικά στο γάλα.

Πού θα τη βρω στο Παρίσι;

Υπάρχει στη γκάμα του καταστήματός μας στο 10 rue Théophile Roussel, στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, ανάμεσα στους σταθμούς μετρό Ledru-Rollin (γραμμή 8) και Bastille, Τρίτη έως Σάββατο 9:30-18:30. Όπως όλη η σειρά Nutripure, πωλείται μόνο στο κατάστημα: μπορείτε επίσης να την παραγγείλετε εδώ και να την παραλάβετε από το κατάστημα. Η τρέχουσα διαθεσιμότητά της αναγράφεται σε αυτή τη σελίδα. Δείτε επίσης την επιλογή μας σε whey και πρωτεΐνες.