Jarmino στο Παρίσι – Κολλαγόνο & Ζωμοί οστών

Ο ζωμός οστών, προγονική υπερτροφή

Ο ζωμός οστών προκύπτει από μακρό και ήπιο βρασμό οστών βοδινού ή κοτόπουλου από ζώα βοσκής, που επιτρέπει τη φυσική εκχύλιση του κολλαγόνου, των μετάλλων, της γλυκίνης, της προλίνης και του υαλουρονικού οξέος που περιέχονται στους οστικούς και χόνδρινους ιστούς. Αυτή η παραδοσιακή μέθοδος, που εφαρμόζεται εδώ και αιώνες σε όλες τις μαγειρικές κουλτούρες του κόσμου, παράγει ένα αξιοσημείωτο διατροφικό συμπύκνωμα για τις αρθρώσεις, το δέρμα, τα μαλλιά και τον εντερικό βλεννογόνο.

Η Jarmino συνεχίζει αυτή την παράδοση με μια άψογη απαίτηση ποιότητας. Τα οστά προέρχονται από ζώα που εκτρέφονται σε ανοιχτό χώρο, τρέφονται με χόρτο και χωρίς αντιβιοτικά. Ο βρασμός γίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία για περισσότερες από είκοσι ώρες ώστε να εξαχθεί το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών διατηρώντας παράλληλα τη βιολογική τους ακεραιότητα. Το αποτέλεσμα είναι ένας ζωμός πλούσιος, γευστικός και απίστευτα θρεπτικός, διαθέσιμος στο παριζιάνικο κατάστημά μας.

Το κολλαγόνο, η πρωτεΐνη της νεότητας

Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη του ανθρώπινου σώματος, αντιπροσωπεύοντας περίπου το τριάντα τοις εκατό της συνολικής πρωτεϊνικής μάζας. Αποτελεί τη δομή του δέρματος, των τενόντων, των συνδέσμων, του χόνδρου και των οστών. Από τα εικοσιπέντε έτη, η φυσική παραγωγή κολλαγόνου μειώνεται κατά περίπου ένα τοις εκατό τον χρόνο, οδηγώντας σταδιακά στην εμφάνιση ρυτίδων, στην απώλεια ελαστικότητας του δέρματος, σε πόνους στις αρθρώσεις και σε εξασθένηση των οστών.

Τα πεπτίδια κολλαγόνου Jarmino υδρολύονται ενζυμικά για βέλτιστη απορρόφηση από τον οργανισμό. Διαθέσιμα σε ουδέτερη σκόνη που διαλύεται εύκολα, ενσωματώνονται σε όλα τα ροφήματα και τα μαγειρικά παρασκευάσματα. Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι μια τακτική λήψη πεπτιδίων κολλαγόνου συμβάλλει στην ενυδάτωση και στην ελαστικότητα του δέρματος, στη μείωση του βάθους των ρυτίδων και στην υποστήριξη των αρθρώσεων, σε συνδυασμό με μια πρόσληψη ωμέγα-3 και πρωτεϊνών ποιότητας.

Εντερική υγεία και κολλαγόνο

Ένα από τα λιγότερο γνωστά οφέλη του κολλαγόνου και του ζωμού οστών αφορά την εντερική υγεία. Η γλουταμίνη και η γλυκίνη που υπάρχουν σε αφθονία σε αυτές τις τροφές συμβάλλουν στην αποκατάσταση και στην ενίσχυση του εντερικού βλεννογόνου. Για τα άτομα με αυξημένη εντερική διαπερατότητα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή χρόνιες πεπτικές ενοχλήσεις, ο ζωμός οστών και το κολλαγόνο αποτελούν μια ήπια και αποτελεσματική διατροφική προσέγγιση.

Αυτή η δράση στον εντερικό φραγμό έχει θετικές επιπτώσεις σε ολόκληρο τον οργανισμό, αφού το έντερο είναι η έδρα του εβδομήντα τοις εκατό του ανοσοποιητικού συστήματος και παίζει καθοριστικό ρόλο στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών και στη ρύθμιση της συστημικής φλεγμονής.

Γκάμα Jarmino: ποικιλία και πρακτικότητα

Η Jarmino ανέπτυξε μια πλήρη γκάμα για να προσαρμοστεί σε όλους τους τρόπους ζωής. Πέρα από τον κλασικό ζωμό οστών βοδινού και κοτόπουλου, η μάρκα προτείνει ειδικά κολλαγόνα για την ομορφιά του δέρματος, την υποστήριξη των αρθρώσεων και την αθλητική απόδοση. Φόρμουλες εμπλουτισμένες με υαλουρονικό οξύ, βιταμίνη C, βιοτίνη ή ψευδάργυρο προσφέρουν στοχευμένες συνέργειες για βέλτιστα αποτελέσματα σε συγκεκριμένα ζητήματα.

Η πρακτικότητα των προϊόντων Jarmino κερδίζει μια δραστήρια και αστική πελατεία. Οι ζωμοί είναι έτοιμοι προς κατανάλωση, οι σκόνες κολλαγόνου διαλύονται ακαριαία και τα συμπληρώματα σε κάψουλες μεταφέρονται παντού. Αυτή η ευκολία χρήσης είναι μεγάλο πλεονέκτημα για τους κατοίκους του Παρισιού με έντονο ρυθμό ζωής που επισκέπτονται το κατάστημά μας στη συνοικία d’Aligre.

Βρείτε τη Jarmino στη Herba Barona, στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού

Στη Herba Barona, είμαστε πεπεισμένοι ότι η προγονική διατροφή κρύβει θησαυρούς ευεξίας που η σύγχρονη επιστήμη απλώς επιβεβαιώνει. Η ομάδα μας σάς συμβουλεύει για τα προϊόντα Jarmino που ταιριάζουν καλύτερα στους στόχους σας, είτε πρόκειται για την ομορφιά του δέρματος, την άνεση των αρθρώσεων, την πεπτική υγεία ή την αθλητική αποκατάσταση. Το κολλαγόνο συνδυάζεται τέλεια με τις υπερτροφές από φύκια και το μαγνήσιο για ένα πλήρες πρωτόκολλο κατά της γήρανσης. Ελάτε να μας επισκεφθείτε στο 10 rue Théophile Roussel, Paris, για να ανακαλύψετε αυτή την καινοτόμο γκάμα και να επωφεληθείτε από εξατομικευμένη συμβουλή.

Γεννημένη στη Γερμανία από ένα πάθος για την προγονική διατροφή και τη σύγχρονη επιστήμη, η Jarmino είναι μια πρωτοπόρος μάρκα που αποκαθιστά ξεχασμένες υπερτροφές: τον παραδοσιακό ζωμό οστών και το κολλαγόνο υψηλής ποιότητας. Αυτές οι τροφές, που καταναλώνονταν επί χιλιετίες από τους προγόνους μας για τις αναζωογονητικές τους ιδιότητες, ανακαλύπτονται σήμερα εκ νέου χάρη στις εξελίξεις της διατροφικής έρευνας. Στη Herba Barona, το κατάστημά σας στο 10 rue Théophile Roussel, Paris, προτείνουμε 18 κωδικούς Jarmino για να εντάξετε αυτές τις υπερτροφές στην καθημερινότητά σας.

Στη Herba Barona, σας υποδεχόμαστε στο κατάστημά μας στο Παρίσι για να σας συμβουλέψουμε προσωπικά στην επιλογή των συμπληρωμάτων διατροφής σας. Η ομάδα μας είναι στη διάθεσή σας για να σας κατευθύνει προς τα προϊόντα που ανταποκρίνονται καλύτερα στις ανάγκες σας.

• Διεύθυνση: 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris
• Μετρό: Ledru-Rollin (γραμμή 8) ή Bastille (γραμμές 1, 5, 8)
• Ωράριο
• Τηλέφωνο: 01 43 42 43 80

Είναι ΤΟ προϊόν που έκανε γνωστή τη Jarmino, και αυτό που μας ζητούν συχνά με την αγγλική του ονομασία, «bone broth». Η αρχή είναι απλή και παλιά: οστά βοδινού ή σκελετοί κοτόπουλου βιολογικής εκτροφής, σιγοβρασμένοι για πολλή ώρα με λαχανικά, μέχρι να προκύψει ένας ζωμός πλούσιος σε φυσικό κολλαγόνο και σε μέταλλα. Τίποτε άλλο — κανένα πρόσθετο άρωμα, κανένας ανασυσταμένος κύβος.

Δύο τρόποι να τον πάρετε, και οι δύο στο ράφι του καταστήματος:

• Ο βιολογικός ζωμός οστών βοδινού έτοιμος προς πόση (350 ml, 7,50 €) — υπάρχει επίσης σε κοτόπουλο: τον ζεσταίνετε, τον πίνετε σε κούπα ή τον χρησιμοποιείτε ως βάση για σούπα.
• Το συμπύκνωμα βιολογικού ζωμού οστών βοδινού (440 g, 49,90 €) — ένα κουτάλι σε ζεστό νερό και είναι έτοιμο· το βαζάκι διαρκεί εβδομάδες. Επίσης σε κοτόπουλο 410 g ή σε μικρή συσκευασία 220 g για δοκιμή.

Στο κατάστημα, το συμπύκνωμα βοδινού 440 g είναι ο μεγάλος αγαπημένος: το πιο οικονομικό στη χρήση, και αυτό που φεύγει πιο γρήγορα. Στη μαγειρική, αντικαθιστά με το παραπάνω έναν έτοιμο ζωμό μοσχαριού — ριζότο, σάλτσες, ψητά λαχανικά — με το κολλαγόνο του πραγματικού σιγοβρασμένου ζωμού επιπλέον. Διαθέσιμο άμεσα στο Παρίσι, στη Herba Barona, ή με αποστολή σε όλη τη Γαλλία.

Τι ξεχωρίζει τα προϊόντα Jarmino;

Η Jarmino είναι μια γερμανική μάρκα εξειδικευμένη στο κολλαγόνο και στους ζωμούς οστών, με ισχυρή απαίτηση για τις πρώτες ύλες (βοδινό ελευθέρας βοσκής, βιολογικά συστατικά για αρκετούς κωδικούς). Είναι μια γκάμα σχεδιασμένη για την ποιότητα και την ιχνηλασιμότητα.

Ζωμός οστών ή κολλαγόνο σε σκόνη: τι να επιλέξετε;

Ο ζωμός οστών είναι μια πλήρης τροφή, πλούσια και γευστική, ιδανική ως ζεστό ρόφημα. Το κολλαγόνο σε σκόνη είναι πιο ουδέτερο και πρακτικό για να ενσωματωθεί σε έναν καφέ ή ένα smoothie. Η επιλογή εξαρτάται από τις συνήθειές σας: η ομάδα μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού σάς καθοδηγεί.