Ωμέγα 3 στο Παρίσι: ιχθυέλαιο EPA & DHA

Επειδή το σύγχρονο πιάτο σχεδόν δεν τα παρέχει πια. Η ισορροπία ανάμεσα σε ωμέγα 6 και ωμέγα 3 θα έπρεπε να κυμαίνεται γύρω στο τέσσερα προς ένα· στη δυτική διατροφή, ξεπερνάμε συχνά το δεκαπέντε προς ένα. Θα χρειάζονταν δύο μερίδες λιπαρού ψαριού την εβδομάδα — σαρδέλα, σκουμπρί, ρέγγα — για να καλυφθούν τα 250 mg EPA και DHA ημερησίως που συνιστά η ANSES. Λίγοι τα καταφέρνουν. Ακριβώς εκεί αναλαμβάνει ένα καλό συμπλήρωμα.

Οι εγκεκριμένοι σε ευρωπαϊκό επίπεδο ισχυρισμοί είναι σαφείς: το EPA και το DHA συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς από τα 250 mg την ημέρα, και το DHA συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου καθώς και στη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης. Είναι, μαζί με το μαγνήσιο, το συμπλήρωμα που μας ζητούν περισσότερο στο κατάστημα — συχνά κατόπιν συμβουλής επαγγελματία υγείας.

Τα δύο λιπαρά οξέα συνεργάζονται, αλλά όχι στην ίδια θέση. Το EPA είναι το πιο μελετημένο στην καρδιαγγειακή σφαίρα και στη συναισθηματική ισορροπία: σε αυτό στρεφόμαστε όταν η περίοδος είναι φορτωμένη, συμπληρωματικά σε μια συνολική προσέγγιση της γαλήνης. Το DHA, από την πλευρά του, είναι βασικό συστατικό των μεμβρανών του εγκεφάλου και του αμφιβληστροειδούς — περίπου είκοσι τοις εκατό των λιπαρών οξέων του φλοιού. Είναι η φυσική επιλογή για τη μνήμη και τη συγκέντρωση, και εκείνη των μελλοντικών μαμάδων: 200 mg DHA την ημέρα, επιπλέον της βασικής πρόσληψης, συμβάλλουν στη φυσιολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών του εμβρύου.

Στην πράξη, μια ισορροπημένη σύνθεση EPA + DHA καλύπτει τη μεγάλη πλειονότητα των αναγκών. Για έναν στόχο εστιασμένο στον εγκέφαλο και στην όραση, δείτε το DHA 1000 της NOW Foods — 1 000 mg DHA ανά κάψουλα — ή το φυτικό DHA της Dynveo, από μικροφύκη.

Τρία πράγματα να ελέγξετε πριν αγοράσετε. Πρώτα η πραγματική περιεκτικότητα σε EPA και DHA: μια κάψουλα 1 000 mg ιχθυελαίου μπορεί να περιέχει από 180 έως 900 mg ανάλογα με τον βαθμό καθαρισμού. Έπειτα η μορφή: τα τριγλυκερίδια αφομοιώνονται καλύτερα από τον αιθυλεστέρα των προϊόντων εισαγωγικής κατηγορίας. Τέλος ο δείκτης TOTOX, που μετρά την οξείδωση του ελαίου — κάτω από το 10, είναι φρέσκο.

Ακολουθεί η καθαρότητα. Τα ψάρια συσσωρεύουν υδράργυρο, PCB και διοξίνες· η μοριακή απόσταξη τα απομακρύνει. Τα καλύτερα έλαια προέρχονται από μικρά ψάρια αλιευμένα με βιώσιμο τρόπο — γαύρος, σαρδέλες — πολύ λιγότερο φορτωμένα με ρύπους από τους μεγάλους θηρευτές. Οι πιστοποιήσεις κάνουν τη διαλογή για εσάς: Epax®, νορβηγική εγγύηση καθαρότητας που συναντάμε τόσο στη Novoma όσο και στη Nutrimuscle, ή Friend of the Sea και IFOS για την υπεύθυνη αλιεία. Κάθε κωδικός του ραφιού ωμέγα 3 του καταστήματός μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού περνά από αυτό το φίλτρο πριν φτάσει σε εμάς.

Το κουτί που φεύγει περισσότερο από το ράφι: τα Ωμέγα 3 Epax® της Novoma, 120 κάψουλες υψηλής συγκέντρωσης σε μορφή τριγλυκεριδίου, μια σχέση ποιότητας-τιμής δύσκολα ανταγωνίσιμη. Οι αθλητές και οι οικογένειες προτιμούν συχνά τις γενναιόδωρες συσκευασίες της Nutrimuscle, ίδιο έλαιο Epax® σε 120 ή 360 κάψουλες.

Στη Dynveo, το ράφι εκτείνεται από το έλαιο κριλ Superba Boost™ — ωμέγα 3 σε μορφή φωσφολιπιδίων, με τη φυσική του ασταξανθίνη — έως το κλασικό μουρουνέλαιοου A και D φυσικής προέλευσης. Και για όσους δεν θέλουν να καταπίνουν κάψουλες, το υγρό ιχθυέλαιο LYSI με λεμόνι, εκθλιμμένο στην Ισλανδία, λαμβάνεται με το κουτάλι.

Vegan; Τα μικροφύκη είναι η πρωταρχική πηγή των θαλάσσιων ωμέγα 3 — εκεί τα αντλούν και τα ίδια τα ψάρια. Τα φυτικά Ωμέγα 3 μικροφυκών της Dynveo και το φυτικό DHA προέρχονται από εκεί, χωρίς κανένα ζωικό συστατικό. Για πρόσληψη ALA, του φυτικού πρόδρομου των ωμέγα 3, το βιολογικό λινέλαιο σε κάψουλες συμπληρώνει τα φυτικά μας έλαια.

Για τη συντήρηση, 250 έως 500 mg EPA + DHA την ημέρα αρκούν· οι πιο έντονες ανάγκες ανεβαίνουν στο 1 ή 2 g, προς επιβεβαίωση με τον επαγγελματία υγείας σας. Πάρτε τις κάψουλές σας στη μέση ενός γεύματος που περιέχει λιπαρά: η αφομοίωση είναι σαφώς καλύτερη — και οι θαλασσινές αναγωγές εξαφανίζονται. Υπολογίστε δύο έως τρεις μήνες για μια αγωγή που έχει νόημα, όσο χρειάζεται ώστε τα ωμέγα 3 να ενσωματωθούν στις κυτταρικές μεμβράνες.

Οι κλασικοί συνδυασμοί του ραφιού: το μαγνήσιο το βράδυ, με τα ωμέγα 3 του δείπνου, ή η βιταμίνη D3 — λιποδιαλυτή, απορροφάται καλύτερα όταν λαμβάνεται με ένα έλαιο. Η Dynveo συγκεντρώνει άλλωστε και τα τρία στο Essentiel 3 της, το βασικό τρίο που πολλοί πελάτες μας από το 12ο διαμέρισμα έχουν υιοθετήσει. Όσοι ακολουθούν αγωγή, ιδίως αντιπηκτική, θα ζητήσουν τη γνώμη του γιατρού τους πριν από κάθε κύκλο λήψης.

Πού να αγοράσετε ωμέγα 3 στο Παρίσι;

Στη Herba Barona, κατάστημα συμπληρωμάτων διατροφής δύο βήματα από την αγορά Aligre, στο 12ο διαμέρισμα. Όλη η επιλογή αυτής της σελίδας βρίσκεται στο ράφι, στην ίδια τιμή με τον ιστότοπο, με εξατομικευμένη συμβουλή για να επιλέξετε ανάμεσα σε ιχθυέλαιο, κριλ ή μικροφύκη.

• Διεύθυνση : 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris.
• Μετρό : Ledru-Rollin (γραμμή 8) ή Bastille (γραμμές 1, 5, 8).
• Ωράριο
• Τηλέφωνο : 01 43 42 43 80.

Ποια η διαφορά ανάμεσα στο EPA και στο DHA;

Δύο λιπαρά οξέα της ίδιας οικογένειας, δύο ρόλοι. Το EPA μελετάται κυρίως στην καρδιαγγειακή σφαίρα και στη συναισθηματική ισορροπία· το DHA είναι το δομικό υλικό του εγκεφάλου και του αμφιβληστροειδούς. Οι περισσότερες συνθέσεις συνδυάζουν και τα δύο — η ακριβής αναλογία αναγράφεται πάντα στην ετικέτα, και σας βοηθάμε ευχαρίστως να την αποκωδικοποιήσετε στο κατάστημα.

Υπάρχουν vegan ωμέγα 3;

Ναι. Το EPA και το DHA των ψαριών προέρχονται από τα μικροφύκη που καταναλώνουν· καλλιεργώντας τα απευθείας, παίρνουμε ένα ωμέγα 3 εκατό τοις εκατό φυτικό. Είναι η επιλογή που προτείνουμε στους χορτοφάγους, στους vegan και σε όσους δεν αντέχουν τη γεύση του ψαριού.

Πρέπει να διατηρούνται τα ωμέγα 3 στο ψυγείο;

Οι κάψουλες, όχι: ένα δροσερό, ξηρό και σκοτεινό ντουλάπι αρκεί. Τα υγρά έλαια όπως το LYSI, ναι, μόλις ανοιχτεί το μπουκάλι. Σε κάθε περίπτωση, τηρήστε την αναγραφόμενη ημερομηνία — ένα οξειδωμένο έλαιο μυρίζει έντονα ψάρι και χάνει κάθε ενδιαφέρον.