Το Shatavari (Asparagus racemosus, οικογένεια Asparagaceae) είναι ένα πολυετές αναρριχητικό φυτό του οποίου οι σαρκώδεις κονδυλώδεις ρίζες είναι το μέρος που χρησιμοποιείται στη φυτοθεραπεία. Το σανσκριτικό του όνομα φέρει διπλή σημασία — «αυτή που έχει εκατό συζύγους» (παραπέμποντας στη γονιμότητα) και «αυτή που έχει εκατό ρίζες» (αναφορά στους πολλαπλούς της κονδύλους).

Στα θεμελιώδη κείμενα της αγιουρβέδα (Charaka Samhita, Sushruta Samhita), το Shatavari κατατάσσεται ανάμεσα στα stanya janana (γαλακτογόνα φυτά), στα vrishya (φυτά γονιμότητας) και στα rasayana (φυτά αναζωογόνησης). Θεωρείται το θηλυκό αντίστοιχο της ashwagandha — εκεί όπου η ashwagandha είναι το ανδρικό rasayana αναφοράς, το Shatavari είναι το θηλυκό rasayana.

Οι ρίζες του Shatavari περιέχουν στεροειδείς σαπωνίνες (σαταβαρίνες I έως IV), ισοφλαβονοειδή, βλεννώδεις ουσίες και πρεβιοτικούς ολιγοσακχαρίτες. Οι σαταβαρίνες είναι οι πιο μελετημένες ενώσεις — είναι δομικά κοντά στις στεροειδείς ορμόνες και χαρακτηρίζονται ως ήπια φυτοοιστρογόνα.

Άλλο προϊόν που αξίζει να εξετάσετε: Ashwagandha Βιολογική σε Σκόνη – Ayur-vana.

Το Shatavari συνιστάται παραδοσιακά σε κάθε βασική περίοδο της ζωής μιας γυναίκας:

• Εφηβεία και εμμηνορροϊκός κύκλος: το Shatavari συμβάλλει στην ισορροπία του κύκλου και στην εμμηνορροϊκή άνεση. Συνδυάζεται συχνά με το Complexe Règles douloureuses Dynveo για μια πλήρη υποστήριξη.
• Γονιμότητα: στην αγιουρβέδα, είναι το κατεξοχήν φυτό της γυναικείας γονιμότητας. Οι σαταβαρίνες τρέφουν το shukra dhatu (τον αναπαραγωγικό ιστό) και υποστηρίζουν την ποιότητα των ωαρίων.
• Εγκυμοσύνη και θηλασμός: χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ενίσχυση της γαλουχίας (γαλακτογόνο). Ωστόσο, συμβουλευτείτε οπωσδήποτε γιατρό ή μαία πριν από τη χρήση κατά την εγκυμοσύνη.
• Εμμηνόπαυση: τα ήπια φυτοοιστρογόνα του Shatavari βοηθούν να διασχίσετε ήπια τη μετάβαση της εμμηνόπαυσης. Συνδυάζεται συχνά με τη λυγαριά για αυτή την περίοδο.

Αν και συνδέεται κυρίως με τη γυναικεία ευεξία, το Shatavari ταιριάζει και στους άνδρες: στην αγιουρβέδα, τρέφει τους ιστούς σε βάθος και καταπραΰνει το Pitta (περίσσεια θερμότητας). Το Trivana Ayur-vana συνδυάζει Shatavari + ashwagandha + vidari για ένα μικτό rasayana.

Στην αγιουρβέδα, η σκόνη ρίζας (churna) θεωρείται η πιο αυθεντική και πιο πλήρης μορφή κατανάλωσης του Shatavari. Διατηρεί το totum του φυτού — το σύνολο των δραστικών συστατικών στις φυσικές τους αναλογίες.

Το Shatavari σε σκόνη ξεχωρίζει από τη μορφή σε κάψουλες (Shatavari 60 κάψουλες ή 120 κάψουλες) χάρη σε:

• Πλήρες totum: η σκόνη περιέχει τις σαπωνίνες (υδατοδιαλυτές), τις βλεννώδεις ουσίες (θρεπτικές ίνες), τα ισοφλαβονοειδή και τα μέταλλα που συνδέονται με τα κυτταρικά τοιχώματα — όλα διατηρημένα.
• Ευέλικτη δοσολογία: 2,5 έως 5 g την ημέρα, προσαρμόσιμη ανάλογα με τις ανάγκες.
• Παραδοσιακό παρασκεύασμα: αναμεμειγμένη σε ζεστό γάλα με μέλι και ghee σύμφωνα με την κλασική αγιουρβεδική συνταγή.
• Οικονομική μεγάλη συσκευασία: 150 g = 30 έως 60 ημέρες αγωγής.

Παραδοσιακή αγιουρβεδική συνταγή:

• Ζεστάνετε 200 ml γάλα (φυτικό ή ζωικό).
• Προσθέστε 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού (2,5-5 g) σκόνης Shatavari.
• Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (αφού χλιαρύνει) και λίγο ghee.
• Αναμείξτε και απολαύστε χλιαρό, το πρωί ή το βράδυ.

Το ghee (διαυγασμένο βούτυρο) προστίθεται σύμφωνα με την αγιουρβεδική αρχή του anupana — ένα λιπιδικό μέσο που βελτιώνει την απορρόφηση των λιποδιαλυτών στεροειδών σαπωνινών.

Άλλα παρασκευάσματα:

• Smoothie: μπανάνα + γάλα αμυγδάλου + Shatavari + χουρμάδες.
• Golden milk Shatavari: κουρκουμάς + τζίντζερ + Shatavari + γάλα καρύδας.
• Σε γιαούρτι: αναμεμειγμένο με μέλι.

Η γεύση είναι ήπια και ελαφρώς γλυκιά (σε αντίθεση με την ashwagandha που είναι πικρή). Ταιριάζει καλά με το μέλι, τη βανίλια και την κανέλα.

Στο Παρίσι, αυτός ο τύπος προϊόντος συγκρίνεται κυρίως ως προς τη δοσολογία και την προέλευση της πρώτης ύλης. Αυτό είναι το κριτήριο που εφαρμόζουμε στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού στην Herba Barona.

• Ashwagandha: κλασικό δίδυμο rasayana. Το Shatavari τρέφει τους αναπαραγωγικούς ιστούς, η ashwagandha μειώνει την κορτιζόλη και το στρες. Μαζί, καλύπτουν τον ορμονικό και νευρικό άξονα.
• Complexe Règles douloureuses Dynveo: κατά την περίοδο, συνδυάστε το Shatavari (ορμονική βάση) με το σύμπλεγμα Dynveo (άμεση άνεση).
• Δισγλυκινικός σίδηρος: οι γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας έχουν αυξημένες ανάγκες σε σίδηρο. Shatavari + σίδηρος = γυναικείο δίδυμο βάσης. Οδηγός σιδήρου
• Δισγλυκινικό μαγνήσιο: μυϊκή χαλάρωση και μείωση των εμμηνορροϊκών κραμπών.
• Φύλλα βατόμουρου: παραδοσιακό αφέψημα της γυναικείας άνεσης, συμπληρωματικό στο Shatavari.

Δοσολογία: 2,5 έως 5 g την ημέρα (1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού). Αγωγή 4 έως 8 εβδομάδων, με δυνατότητα επανάληψης. 150 g = 30 έως 60 ημέρες.

Προφυλάξεις: δεν συνιστάται σε περίπτωση οιστρογονοεξαρτώμενων διαταραχών χωρίς ιατρική γνώμη. Σε περίπτωση εγκυμοσύνης, θηλασμού ή ορμονικής αγωγής, συμβουλευτείτε οπωσδήποτε επαγγελματία υγείας.

Πού να αγοράσετε Shatavari σε σκόνη στο Παρίσι;

Το Shatavari σε σκόνη Ayur-vana πωλείται στην Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, Paris 12e.

Είναι το Shatavari κατάλληλο κατά την εμμηνόπαυση;

Είναι μία από τις σημαντικότερες παραδοσιακές του χρήσεις. Τα ήπια φυτοοιστρογόνα του Shatavari συνοδεύουν τη μετάβαση της εμμηνόπαυσης. Συμβουλευτείτε επαγγελματία υγείας σε περίπτωση ορμονοεξαρτώμενων διαταραχών.

Σκόνη ή κάψουλες: τι να επιλέξετε;

Η σκόνη είναι η πλήρης παραδοσιακή μορφή (totum). Οι κάψουλες είναι πιο πρακτικές και χωρίς γεύση. Και οι δύο περιέχουν το ίδιο Shatavari Ayur-vana.