Απομονωμένη Πρωτεΐνη Ορού Native Μύρτιλο Greenwhey στο Παρίσι: η γεύση που μας ζητούν ξανά

Στο ράφι των πρωτεϊνών, οι γεύσεις συχνά μοιάζουν μεταξύ τους: σοκολάτα, βανίλια, καραμέλα, μπισκότο. Το μύρτιλο της Greenwhey βγαίνει από αυτό το μοτίβο. Έχει γεύση φρούτου, δροσερή και ελαφρώς ξινή, που θυμίζει περισσότερο γιαούρτι με μύρτιλα παρά αθλητικό ρόφημα.

Είναι μια γεύση που οι πελάτες μας ζητούν ξανά. Πολλοί την παίρνουν αρχικά από περιέργεια, μαζί με μια σοκολάτα ή μια βανίλια, και μετά επιστρέφουν ειδικά γι’ αυτήν. Αρέσει ιδιαίτερα σε όσους είχαν κουραστεί από τις πολύ γλυκές ή πολύ «επιδορπιακές» γεύσεις, καθώς και σε όσους πίνουν την πρωτεΐνη τους με νερό.

Το χρώμα είναι καλή ένδειξη της ειλικρίνειάς της: το ρόφημα μένει λευκό, σχεδόν γαλακτερό. Δεν υπάρχει ούτε μωβ χρωστική ούτε τεχνητό άρωμα για να παίξει με την εμφάνιση. Η γεύση προέρχεται από φυσικό άρωμα μύρτιλου, από βιολογική γεωργία.

Ο κατάλογος συστατικών έχει τρία στοιχεία: 95% native απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος, 3% φυσικό άρωμα μύρτιλου και 2% αφέψημα φρούτου του μοναχού. Τίποτα άλλο.

Το φρούτο του μοναχού, ή luo han guo, είναι ένα μικρό ασιατικό φρούτο του οποίου η γλυκύτητα δεν προέρχεται από ζάχαρη. Δίνει ακριβώς όσο χρειάζεται για να στρογγυλέψει την οξύτητα του φρούτου, χωρίς σουκραλόζη ή ακεσουλφάμη. Αποτέλεσμα: μια μερίδα περιέχει μόνο 1,2 g σάκχαρα.

Σε αυτή τη συνταγή μόνο το άρωμα είναι βιολογικό. Η απομονωμένη πρωτεΐνη, από την πλευρά της, δεν είναι πιστοποιημένη βιολογική: είναι μια native whey πολύ υψηλής ποιότητας, αλλά χωρίς βιολογική πιστοποίηση. Θέλουμε αυτό το σημείο να είναι ξεκάθαρο.

Η πρωτεΐνη αυτής της απομονωμένης παράγεται από την αυστριακή γαλακτοβιομηχανία Prolactal®, από φρέσκο γάλα που συλλέγεται σε οικογενειακές φάρμες των Άλπεων. Δεν περνά από την τυροκόμηση: διαχωρίζεται απευθείας από το γάλα.

Ο διαχωρισμός γίνεται με μικροδιήθηση εν ψυχρώ. Το γάλα κυκλοφορεί κατά μήκος πολύ λεπτών μεμβρανών, που συγκρατούν τις πρωτεΐνες ορού και αφήνουν να περάσουν η λακτόζη, τα λιπαρά και ένα μέρος των μετάλλων. Κανένας διαλύτης, καμία ρητίνη, καμία έντονη θέρμανση.

Η ηπιότητα αυτής της διαδικασίας εξηγεί δύο ιδιότητες που γίνονται αμέσως αντιληπτές: μια πολύ λεπτή σκόνη που διασπείρεται γρήγορα και μια βάση με ουδέτερη γεύση. Αυτό ακριβώς επιτρέπει σε ένα λεπτό άρωμα όπως το μύρτιλο να αναδειχθεί χωρίς να καλυφθεί.

Για 30 g σκόνης: 109 kcal, 25 g πρωτεΐνης, 1,2 g υδατανθράκων, εκ των οποίων 1,2 g σάκχαρα, 0 g λιπαρά και 0,03 g αλάτι. Είναι ένα από τα πιο «στεγνά» προφίλ της σειράς Greenwhey. Το σακουλάκι των 900 g αντιστοιχεί σε 30 μερίδες.

Όπως κάθε whey, αυτή η απομονωμένη πρωτεΐνη παρέχει τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, με υψηλή αναλογία λευκίνης, ισολευκίνης και βαλίνης, των τριών αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας.

Οι πρωτεΐνες συμβάλλουν στην αύξηση της μυϊκής μάζας και στη διατήρησή της, καθώς και στη διατήρηση φυσιολογικών οστών. Χωρίς λιπαρά και με ελάχιστους υδατάνθρακες, αυτή η απομονωμένη πρωτεΐνη ταιριάζει καλά στις περιόδους που προσέχετε τις προσλήψεις σας.

Η βάση: 4 κουταλιές της σούπας, δηλαδή 30 g, σε 250 ml υγρού, πρώτα το υγρό. Λίγα δευτερόλεπτα στο shaker αρκούν. Μπορεί να εμφανιστεί λίγος αφρός, καθώς δεν υπάρχει γαλακτωματοποιητής, αλλά εξαφανίζεται σε ένα λεπτό.

Με πολύ κρύο νερό, είναι ένα δροσιστικό ρόφημα, σχεδόν μια λεμονάδα φρούτων, πολύ ευχάριστο μετά την άσκηση. Με γάλα, γίνεται ένα milkshake μύρτιλο, απαλό και κρεμώδες. Με γάλα καρύδας ή ρόφημα βρώμης, το φρούτο αναδεικνύεται ακόμη περισσότερο.

Αυτή η γεύση πετυχαίνει επίσης καλύτερα σε μπολ: ανακατεμένη με λευκό τυρί ή skyr, με μερικά φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα, δίνει ένα πλήρες πρωινό σε δύο λεπτά. Ταιριάζει πολύ με νιφάδες βρώμης που έχουν ετοιμαστεί από το προηγούμενο βράδυ.

Οι τρεις native απομονωμένες πρωτεΐνες της Greenwhey βασίζονται στην ίδια πρωτεΐνη, με την ίδια δόση 25 g ανά μερίδα. Η διαφορά βρίσκεται στη γεύση και στον τρόπο χρήσης.

Το μύρτιλο είναι η επιλογή όσων θέλουν να ξεφύγουν από τις κλασικές γεύσεις και αγαπούν τις φρουτώδεις, δροσερές γεύσεις. Η σοκολάτα είναι πιο λιχούδικη και πιο έντονη, ιδανική για συνταγές. Η βανίλια παραμένει η πιο ουδέτερη, αυτή που συνοδεύει τα πάντα χωρίς να κυριαρχεί.

Πολλοί πελάτες μας εναλλάσσουν δύο γεύσεις για να μη βαριούνται ποτέ. Μπορείτε να συγκρίνετε όλη τη σειρά στο τμήμα μας whey isolate ή να έρθετε να το συζητήσουμε στο κατάστημα στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού.

Το προϊόν είναι πιστοποιημένο ως χορτοφαγικό από το V-Label, χωρίς γλουτένη, κοσέρ και χαλάλ. Το άρωμα μύρτιλου προέρχεται από βιολογική γεωργία.

Περιέχει γάλα. Σχεδόν όλη η λακτόζη αφαιρείται με τη μικροδιήθηση, γι’ αυτό είναι μια απομονωμένη πρωτεΐνη γενικά καλά ανεκτή από άτομα ευαίσθητα στη λακτόζη. Δεν ενδείκνυται σε περίπτωση αλλεργίας στις πρωτεΐνες του γάλακτος.

Φυλάσσεται κλειστό, σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το φως. Συμπλήρωμα διατροφής για χρήση στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ποσότητα και φυλάσσετε μακριά από παιδιά.

Είναι φυσική η γεύση μύρτιλο;

Ναι. Προέρχεται από φυσικό άρωμα μύρτιλου από βιολογική γεωργία, χωρίς χρωστική ή τεχνητό άρωμα. Γι’ αυτό το ρόφημα μένει λευκό.

Είναι βιολογική whey;

Όχι, μόνο το άρωμα είναι βιολογικό. Η απομονωμένη πρωτεΐνη είναι native whey από γάλα των Άλπεων, αλλά δεν είναι πιστοποιημένη βιολογική.

Είναι πολύ γλυκιά η γεύση;

Όχι. Το φρούτο του μοναχού δίνει μια ελαφριά γλύκα που συνοδεύει το φρούτο χωρίς να το καλύπτει. Αυτή ακριβώς η δροσιά είναι που αρέσει τόσο.

Μπορώ να την παραλάβω από το κατάστημα;

Ναι, στο 10 rue Théophile Roussel, από Τρίτη έως Σάββατο, 9:30-18:30.