Η πρωτεΐνη αρακά λαμβάνεται από τον κίτρινο αρακά (Pisum sativum), ένα όσπριο που καλλιεργείται για τον πλούτο του σε πρωτεΐνες. Ο αρακάς αλέθεται και στη συνέχεια το πρωτεϊνικό κλάσμα απομονώνεται με μια ήπια διαδικασία, χωρίς χημικό διαλύτη, με ξήρανση σε χαμηλή θερμοκρασία (κάτω των 42 βαθμών) που διατηρεί την ποιότητα των πρωτεϊνών και των αμινοξέων. Λαμβάνεται έτσι ένα λεπτόκοκκο απομονωμένο κλάσμα, με ουδέτερη γεύση, συμπυκνωμένο στο 83 % σε πρωτεΐνες.

Αυτή η διαδικασία απομακρύνει το μεγαλύτερο μέρος των αντιθρεπτικών παραγόντων που υπάρχουν φυσικά στα όσπρια, γεγονός που εξηγεί την εξαιρετική πεπτικότητα του απομονωμένου κλάσματος αρακά. Σε αντίθεση με ορισμένες μη απομονωμένες φυτικές πρωτεΐνες, γενικά δεν προκαλεί φούσκωμα. Ανακαλύψτε επίσης όλες τις πρωτεΐνες σε σκόνη για να ποικίλετε τις πηγές σας.

Με 83 g πρωτεϊνών ανά 100 g, αυτό το απομονωμένο κλάσμα συγκαταλέγεται στις πιο συμπυκνωμένες φυτικές πηγές πρωτεϊνών, σε επίπεδο κοντά σε εκείνο της whey. Το προφίλ αμινοξέων του είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για τους αθλητές: είναι πλούσιο σε BCAA (λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη), σε αργινίνη και σε λυσίνη. Τα BCAA παίζουν κεντρικό ρόλο στην πρωτεϊνική σύνθεση και στη μυϊκή αποκατάσταση μετά την προσπάθεια.

Αυτή η υψηλή συγκέντρωση σε πλήρεις πρωτεΐνες συμβάλλει στη διατήρηση και στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Για μια πλήρη αθλητική διατροφή, βρείτε όλη μας την επιλογή αθλητικής διατροφής στο Παρίσι.

Η πρωτεΐνη αρακά ξεχωρίζει από τις άλλες φυτικές πρωτεΐνες σε αρκετά σημεία. Σε σχέση με την πρωτεΐνη ρυζιού, προσφέρει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λυσίνη, ένα αμινοξύ που συχνά υπολείπεται στα δημητριακά. Σε σχέση με τη σόγια, δεν παρουσιάζει τα ερωτήματα που σχετίζονται με τα φυτοοιστρογόνα και ταιριάζει σε άτομα με δυσανεξία στη σόγια. Σε σχέση με την πρωτεΐνη κάνναβης, προσφέρει σαφώς ανώτερη συγκέντρωση σε πρωτεΐνες (83 % έναντι περίπου 50 %).

Η πεπτικότητά της είναι πολύ καλή, με βαθμολογία PDCAAS ανάμεσα στις υψηλότερες των φυτικών πρωτεϊνών. Για ένα ακόμη πιο πλήρες προφίλ αμινοξέων, πολλοί vegan αθλητές τη συνδυάζουν με μια πρωτεΐνη ρυζιού ή κάνναβης, των οποίων τα θειούχα αμινοξέα είναι συμπληρωματικά.

Αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας (20 έως 30 g) σκόνης σε ένα shaker με νερό, φυτικό γάλα ή χυμό φρούτων, για μια πρόσληψη περίπου 16 έως 24 g πρωτεϊνών ανά μερίδα. Για τους αθλητές, καταναλώνεται ιδανικά γύρω από την προπόνηση. Η ουδέτερη γεύση και η λεπτή της υφή την καθιστούν εύκολη στην ενσωμάτωση.

Στη μαγειρική, η σκόνη αρακά ενσωματώνεται σε smoothies, porridge, pancakes, muffins, energy balls, σούπες και ακόμη και σε ορισμένες σάλτσες, χωρίς να μεταβάλλει ριζικά τη γεύση των παρασκευασμάτων. Διατηρείτε το σακουλάκι σε δροσερό, ξηρό μέρος και μακριά από το φως, και κλείνετέ το καλά μετά από κάθε χρήση ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα της σκόνης.

Το μοναδικό συστατικό αυτού του προϊόντος είναι ένα 100 % καθαρό απομονωμένο κλάσμα πρωτεΐνης αρακά, από τη βιολογική γεωργία. Η βιολογική πιστοποίηση εγγυάται αρακά καλλιεργημένο χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα, χωρίς χημικά λιπάσματα και χωρίς ΓΤΟ. Η ξήρανση σε χαμηλή θερμοκρασία και η εκχύλιση χωρίς διαλύτη διατηρούν τη διατροφική αξία του απομονωμένου κλάσματος.

Κανένα πρόσθετο, κανένα γλυκαντικό, κανένα άρωμα ούτε χρωστική δεν προστίθεται. Πρόκειται για ένα προϊόν ενός συστατικού μεγάλης καθαρότητας, που επιτρέπει να ελέγχετε τέλεια τι προσθέτετε στα παρασκευάσματά σας. Αυτή η διαφάνεια σύνθεσης είναι ουσιώδες κριτήριο για τα άτομα που αναζητούν προϊόντα clean label.

Η βιολογική πρωτεΐνη αρακά ταιριάζει σε ένα ευρύ φάσμα προφίλ. Οι αθλητές τη χρησιμοποιούν για να υποστηρίξουν τη μυϊκή αποκατάσταση και να συμπληρώσουν την πρωτεϊνική τους πρόσληψη γύρω από την προπόνηση. Οι χορτοφάγοι και οι vegan βρίσκουν σε αυτήν μια πηγή πρωτεϊνών εύκολη στην καθημερινή ένταξη. Τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, στη λακτόζη ή στη σόγια εκτιμούν το ευνοϊκό αλλεργιογόνο προφίλ της.

Τα ηλικιωμένα άτομα, των οποίων οι ανάγκες σε πρωτεΐνες είναι αυξημένες, μπορούν επίσης να επωφεληθούν ώστε να διατηρήσουν τη μυϊκή τους μάζα. Τέλος, τα άτομα που προσέχουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα επιλέγουν την πρωτεΐνη αρακά για την οικολογική της επίπτωση που είναι μικρότερη από εκείνη των ζωικών πρωτεϊνών.

Ανάμεσα στις πρωτεΐνες μας, ανακαλύψτε επίσης τις Φυτικές πρωτεΐνες βιολογικές – Dynveo – 500 g στην επιλογή μας.

Για τους αθλητές, συνδυάστε με την Κρεατίνη μονοϋδρική Creapure® σκόνη – dynveo – 250 g.

Η πρωτεΐνη αρακά είναι πλήρης σε αμινοξέα;

Η πρωτεΐνη αρακά προσφέρει ένα πολύ πλήρες προφίλ για φυτική πηγή, πλούσιο σε BCAA, σε αργινίνη και σε λυσίνη. Η περιεκτικότητά της σε μεθειονίνη και σε κυστεΐνη είναι λίγο χαμηλότερη από εκείνη των ζωικών πρωτεϊνών. Για ένα απόλυτα ισορροπημένο προφίλ, είναι συνηθισμένο να τη συνδυάζετε με μια πρωτεΐνη ρυζιού ή κάνναβης, των οποίων τα θειούχα αμινοξέα είναι συμπληρωματικά.

Η πρωτεΐνη αρακά είναι κατάλληλη για άτομα με αλλεργίες;

Είναι φυσικά απαλλαγμένη από τα κύρια αλλεργιογόνα: γλουτένη, σόγια, γαλακτοκομικά, αυγό και ξηρούς καρπούς. Είναι επομένως μια ασφαλής επιλογή για τα περισσότερα άτομα που παρουσιάζουν δυσανεξίες. Σε περίπτωση αλλεργίας στα όσπρια (αρακάς, φακές, ρεβίθια), ζητήστε τη γνώμη του αλλεργιολόγου σας πριν την καταναλώσετε.

Πόσες πρωτεΐνες ανά μερίδα;

Με ρυθμό 2 κουταλιών της σούπας (20 έως 30 g), μια μερίδα αποδίδει περίπου 16 έως 24 g πρωτεϊνών. Μια λογική ημερήσια πρόσληψη βρίσκεται γενικά μεταξύ 20 και 40 g, συμπληρωματικά με μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.

Πού να αγοράσετε βιολογική πρωτεΐνη αρακά στο Παρίσι;

Επισκεφθείτε το Herba Barona, το κατάστημά σας συμπληρωμάτων διατροφής και αθλητικής διατροφής που βρίσκεται στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, 10 rue Théophile Roussel. Η ομάδα μας σας συμβουλεύει στο κατάστημα. Διαθέσιμη αποστολή σε όλη τη Γαλλία μέσω του ιστότοπού μας.