Proteïnes

Entendre les necessitats proteiques

Les necessitats de proteïnes varien considerablement segons l’edat, el nivell d’activitat física i els objectius de benestar. Una persona sedentària necessita al voltant de zero coma vuit grams de proteïnes per quilogram de pes corporal i dia. Un esportista que practica musculació o resistència pot necessitar fins a dos grams per quilogram. Les persones grans tenen necessitats més elevades, de l’ordre d’un a un coma dos grams per quilogram, per acompanyar el manteniment normal de la massa muscular amb l’edat.

Més enllà de la quantitat, la qualitat de les proteïnes és determinant. El perfil d’aminoàcids essencials, la digestibilitat i la velocitat d’absorció condicionen l’eficàcia d’una font proteica. Les proteïnes completes, que contenen tots els aminoàcids essencials en proporcions òptimes, ofereixen el millor valor biològic per a l’organisme.

Whey protein i caseïna

La proteïna de xerigot, o whey protein, és la referència en matèria de suplementació proteica. Obtinguda de la llet, té el valor biològic més elevat de totes les fonts proteiques i una velocitat d’absorció ràpida, ideal després de l’entrenament. La whey concentrada ofereix una bona relació qualitat-preu, mentre que la whey isolada, més pura i pràcticament exempta de lactosa, s’adapta a les persones sensibles als productes lactis. Per a una whey ecològica, la gamma Greenwhey parteix de la llet de granges alpines i es limita a pocs ingredients.

La caseïna, l’altra proteïna principal de la llet, es distingeix per la seva digestió lenta i progressiva. Allibera els seus aminoàcids al llarg de diverses hores, cosa que en fa la proteïna ideal abans d’anar a dormir per donar suport al manteniment de la massa muscular durant el son. L’associació de whey i de caseïna en diferents moments del dia optimitza la síntesi proteica muscular de manera contínua.

Proteïnes vegetals

Per als vegetarians, els vegans o les persones intolerants als productes lactis, les proteïnes vegetals ofereixen excel·lents alternatives. La proteïna de pèsol s’ha convertit en una referència gràcies al seu perfil aminoacídic gairebé complet i la seva digestibilitat remarcable. La proteïna de cànem aporta àcids grassos essencials a més dels aminoàcids. La proteïna d’arròs, associada a la proteïna de pèsol, forma un perfil aminoacídic complementari comparable al de la whey.

Els superaliments proteics com l’espirulina, que conté fins al setanta per cent de proteïnes, constitueixen un aport complementari interessant, enriquit amb vitamines, minerals i antioxidants. El nostre equip a Herba Barona us guia per combinar aquestes diferents fonts vegetals per obtenir un aport proteic complet i equilibrat a la nostra botiga del barri d’Aligre.

Col·lagen i aminoàcids específics

El col·lagen, ofert especialment per la marca Jarmino a la nostra botiga, representa una categoria proteica a part. Els seus pèptids específics donen suport a les articulacions, a la pell, als cabells i a les ungles. Els aminoàcids ramificats (BCAA: leucina, isoleucina, valina) són especialment apreciats pels esportistes per al confort muscular i per acompanyar la recuperació. La glutamina, l’aminoàcid més abundant del cos, dona suport al benestar intestinal i al sistema immunitari.

La creatina, encara que tècnicament és un tripèptid més que no pas una proteïna completa, mereix una menció pel seu paper demostrat en el rendiment de força i de potència. Constitueix un dels complements més estudiats i més validats científicament per al rendiment esportiu.

Trieu les vostres proteïnes a Herba Barona al 12è districte de París

A Herba Barona, seleccionem proteïnes que responen als criteris més exigents de qualitat i de puresa. Els nostres productes estan exempts d’edulcorants artificials dubtosos i d’additius inútils. És el cas de les proteïnes Nutripure, des de la whey nativa obtinguda de llet fresca d’origen francès fins a la proteïna vegetal ecològica. Associeu les vostres proteïnes al magnesi per a una recuperació òptima i exploreu les nostres bones oportunitats per a promocions sobre els vostres complements preferits. El nostre equip d’assessors apassionats us espera al 10 rue Théophile Roussel, París, per ajudar-vos a definir la vostra estratègia proteica personalitzada i assolir els vostres objectius de benestar i de rendiment.

Les proteïnes són els maons fonamentals de la vida, i intervenen en la construcció i la renovació de tots els teixits del cos humà: músculs, ossos, pell, cabells, enzims, hormones i anticossos. Tant si sou esportistes que busqueu optimitzar la vostra recuperació i la vostra massa muscular, com si sou sèniors que voleu acompanyar el manteniment normal de la massa muscular, o simplement voleu cobrir les vostres necessitats proteiques diàries, una suplementació amb proteïnes de qualitat pot marcar una diferència significativa. A Herba Barona, la vostra botiga al 10 rue Théophile Roussel, París, us oferim 15 complements proteics acuradament seleccionats.

A Herba Barona, us rebem a la nostra botiga de París per aconsellar-vos personalment sobre la tria dels vostres complements alimentaris. El nostre equip us escolta per orientar-vos cap als productes més adaptats a les vostres necessitats.

• Adreça : 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris
• Metro : Ledru-Rollin (línia 8) o Bastille (línies 1, 5, 8)
• Telèfon : 01 43 42 43 80

Whey o proteïna vegetal: quina triar?

La whey (obtinguda de la llet) ofereix un valor biològic elevat i una absorció ràpida, ideal després de l’esforç. Les proteïnes vegetals (pèsol, arròs, cànem) s’adapten a les persones veganes o sensibles a la lactosa, sobretot associant diverses fonts per a un perfil d’aminoàcids complet.

Quina quantitat de proteïnes al dia?

Les necessitats van d’uns 0,8 g per quilo de pes per a una persona sedentària a 1,6-2 g per quilo per a un esportista. Els sèniors també tenen necessitats més elevades. Un complement ajuda a assolir l’objectiu quan l’alimentació no és suficient.

Es pot recollir la proteïna el mateix dia a París?

Sí: tot l’estoc que apareix en línia és disponible a la botiga del 10 rue Théophile Roussel, 12è districte de París, per a una recollida immediata.