Omega 3 a París: oli de peix EPA & DHA

Perquè el plat modern gairebé no en proporciona. L’equilibri entre omega 6 i omega 3 hauria de girar al voltant de quatre a un; en l’alimentació occidental, sovint se superen els quinze a un. Caldrien dues racions de peix blau per setmana — sardina, verat, areng — per cobrir els 250 mg d’EPA i de DHA diaris recomanats per l’ANSES. Poca gent hi arriba. És exactament aquí on un bon complement pren el relleu.

Les al·legacions validades a escala europea són clares: l’EPA i el DHA contribueixen a una funció cardíaca normal a partir de 250 mg al dia, i el DHA contribueix al funcionament normal del cervell i al manteniment d’una visió normal. És, juntament amb el magnesi, el complement que més ens demanen a la botiga — sovint per consell d’un professional de la salut.

Tots dos àcids grassos treballen junts, però no al mateix lloc. L’EPA és el més estudiat en l’àmbit cardiovascular i l’equilibri emocional: és cap a ell que ens girem quan el període és tens, com a complement d’un enfocament global de la serenitat. El DHA, per la seva banda, és un constituent principal de les membranes del cervell i de la retina — al voltant del vint per cent dels àcids grassos del còrtex. És la tria natural per a la memòria i la concentració, i la de les futures mares: 200 mg de DHA al dia, a més dels aports de base, contribueixen al desenvolupament normal del cervell i dels ulls del fetus.

A la pràctica, una fórmula equilibrada EPA + DHA s’adapta a la gran majoria de necessitats. Per a un objectiu centrat en cervell i visió, mireu el DHA 1000 de NOW Foods — 1 000 mg de DHA per càpsula — o el DHA vegetal de Dynveo, obtingut de microalgues.

Tres coses per comprovar abans de comprar. El contingut real en EPA i DHA, en primer lloc: una càpsula de 1 000 mg d’oli de peix en pot contenir 180 o bé 900 mg segons el grau de purificació. La forma, després: els triglicèrids s’assimilen millor que l’etil-èster dels productes de gamma bàsica. I finalment l’índex TOTOX, que mesura l’oxidació de l’oli — per sota de 10, és fresc.

Ve després la puresa. Els peixos acumulen mercuri, PCB i dioxines; la destil·lació molecular els elimina. Els millors olis provenen de peixos petits pescats de manera sostenible — anxoves, sardines — molt menys carregats de contaminants que els grans depredadors. Les etiquetes fan el triatge per vosaltres: Epax®, garantia noruega de puresa que trobem tant a Novoma com a Nutrimuscle, o Friend of the Sea i IFOS per a la pesca responsable. Cada referència de la secció d’omega 3 de la nostra botiga del 12è districte de París passa aquest filtre abans d’arribar-hi.

La capsa que més surt de la prestatgeria: l’Omega 3 Epax® de Novoma, 120 càpsules altament concentrades en forma de triglicèrid, amb una relació qualitat-preu difícil de superar. Els esportistes i les famílies sovint prefereixen els formats generosos de Nutrimuscle, amb el mateix oli Epax® en 120 o 360 càpsules.

A Dynveo, la gamma va de l’oli de krill Superba Boost™ — omega 3 en forma de fosfolípids, amb la seva astaxantina natural — fins al clàssic oli de fetge de bacallà, que aporta a més les seves vitamines A i D d’origen natural. I per a qui no vol empassar-se càpsules, l’oli de peix líquid LYSI amb llimona, premsat a Islàndia, es pren amb cullera.

Vegà? Les microalgues són la font primera dels omega 3 marins — és d’allà que els peixos mateixos els obtenen. L’Omega 3 vegetal de microalga de Dynveo i el DHA vegetal en provenen, sense cap producte animal. Per a un aport d’ALA, el precursor vegetal dels omega 3, l’oli de lli ecològic en càpsules completa els nostres olis vegetals.

Per al manteniment, de 250 a 500 mg d’EPA + DHA al dia són suficients; les necessitats més sostingudes pugen a 1 o 2 g, a validar amb el vostre professional de la salut. Preneu les càpsules enmig d’un àpat que contingui greixos: l’assimilació és clarament millor — i els regustos marins desapareixen. Compteu dos o tres mesos per a una cura que tingui sentit, el temps que els omega 3 s’instal·lin a les membranes cel·lulars.

Les associacions clàssiques de la secció: el magnesi al vespre, amb els omega 3 del sopar, o la vitamina D3 — liposoluble, s’absorbeix millor presa amb un oli. Dynveo, de fet, reuneix els tres en el seu Essentiel 3, el trio de base que molts dels nostres clients del 12è districte han adoptat. Les persones sota tractament, especialment anticoagulant, demanaran l’opinió del seu metge abans de qualsevol cura.

On comprar omega 3 a París?

A Herba Barona, botiga de complements alimentaris a dos passos del mercat d’Aligre, al 12è districte. Tota la selecció d’aquesta pàgina és a la prestatgeria, amb un consell personalitzat per triar entre oli de peix, krill o microalgues.

• Adreça : 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris
• Metro : Ledru-Rollin (línia 8) o Bastille (línies 1, 5, 8)
• Telèfon : 01 43 42 43 80

Quina diferència hi ha entre l’EPA i el DHA?

Dos àcids grassos de la mateixa família, dos papers. L’EPA s’estudia sobretot en l’àmbit cardiovascular i l’equilibri emocional; el DHA és el material de construcció del cervell i de la retina. La majoria de fórmules combinen tots dos — la proporció exacta figura sempre a l’etiqueta, i us ajudem de bon grat a desxifrar-la a la botiga.

Existeixen omega 3 vegans?

Sí. L’EPA i el DHA dels peixos venen de les microalgues que consumeixen; conreant-les directament, s’obté un omega 3 cent per cent vegetal. És l’opció que recomanem als vegetarians, als vegans i a tots aquells que no suporten el gust de peix.

Cal conservar els omega 3 a la nevera?

Les càpsules, no: un armari fresc, sec i fosc n’hi ha prou. Els olis líquids com el LYSI, sí, un cop obert el flascó. En tots els casos, respecteu la data indicada — un oli oxidat fa una forta olor de peix i perd tot el seu interès.