Spirulina: pulver, tabletter eller blå spirulina, hvad skal du vælge

Foran hylden med spirulina kommer spørgsmålet næsten altid: “Pulver eller tabletter?” Og på det sidste kommer der et andet med: “Hvad er det, den blå spirulina?” Begge spørgsmål er gode, fordi det ikke helt er det samme produkt. Vi gennemgår det her, form for form, med det vi forklarer vores kunder i butikken. Alle vores varianter findes på siden spirulina i Paris.

Spirulina, kort fortalt

Spirulina (Arthrospira platensis, ofte solgt under navnet Spirulina platensis) er en blågrøn mikroalge fra ferskvand. Mere præcist er det en cyanobakterie, en af de ældste levende organismer på planeten. Den opdrættes i bassiner, høstes, drænes og tørres derefter. Alt det, der følger, pulver, tabletter eller strimler, kommer fra den samme tørrede alge.

Dens farve stammer fra to pigmenter: klorofyl, grøn, og phycocyanin, blå. Det er dette andet pigment, der giver navn til den “blå” spirulina, som vi kommer til senere.

Pulveret: til drikke og opskrifter

Pulveret er den enkleste form: den tørrede alge, malet, uden andet. Purasanas økologiske spirulinapulver er 100 % økologisk spirulina, uden hjælpestoffer, uden smagsstof eller tilsætning, tørret ved lav temperatur. Den angivne dosis er 5 g om dagen, omkring en teskefuld, i en juice, en smoothie, en yoghurt eller et glas vand.

Dens fordel er flexibiliteten: man doserer, som man vil. Dens ulempe er smagen, markant, som ikke alle holder af. En appelsinjuice eller en bananmoothie dækker den langt bedre end vand alene.

Mellem pulveret og tabletten findes også Dynveos spirulinastrimler: tynde tråde, den mindst forarbejdede form efter høst og tørring, da der ikke er noget kompressionstrin. Man drysser dem over en salat eller en skål, eller blander dem i en smoothie.

Tabletterne: for ikke at smage det

Tabletten er det samme pulver, presset. Man sveller den med et glas vand, uden at smage noget. Det er den form, mange der tager spirulina hver dag, på arbejdet eller på farten, vælger.

To eksempler fra vores afdeling, af forskellig oprindelse:

• Dynveos franske økologiske spirulina dyrkes i det sydlige Frankrig og tørres ved lav temperatur. Produktsiden angiver op til 6 tabletter om dagen, altså 3 g, med et phycocyanin-indhold på mindst 25 %. Tabletterne er lavet af 100 % spirulina.
• Flamant Verts spirulina dyrkes i 2.500 meters højde i Ecuador og er Ecocert-certificeret. Dosis er også 6 tabletter, altså 3 g. Ingredienslisten nævner et klæbefrit middel, talkum, brugt til fremstillingen af tabletterne.

Et råd, vi ofte gentager, og som Dynveos produktside også giver: start med to tabletter om dagen den første uge, og øg derefter gradvist til dosen på etiketten. For pulveret siger Purasanas produktside det samme: en reduceret dosis den første uge, før man øger.

Den blå spirulina: et ekstrakt, ikke en anden alge

Her er forvirringen ofte størst. Bioptimals blå spirulinapulver er ikke en anden spirulinaart. Det er et vandbaseret ekstrakt af økologisk spirulina, der isolerer phycocyanin, det blå pigment. Etiketten angiver et indhold på mindst 55 % phycocyanin, og en dosis på en halv teskefuld, altså 1,5 g. Spirulinaen kommer fra Asien, og pulveret kontrolleres og pakkes på et værksted i Frankrig.

I praksis har den blå spirulina næsten ingen smag eller lugt, og farver retter i en levende blå farve: smoothie bowls, plantemælk, bagværk. Til gengæld er det ikke længere hele algen: man vælger den ikke for at erstatte en grøn spirulina, men for phycocyaninet alene. Dem, der interesserer sig for dette pigment, finder andre former, i kapsler, i vores afdeling phycocyanin.

Sådan læser du en spirulinaetiket

Uanset formen er fire linjer nok til at sammenligne. Oprindelsen: landet og dyrkningsstedet er generelt angivet. Tørringen: en angivelse af “lav temperatur” er et godt tegn, for en spirulina tørret for varmt mister en del af sin farve. Phycocyaninet, når det er tallsat, i procent eller milligram pr. dosis. Og ingredienserne: 100 % spirulina, eller spirulina plus et hjælpestof til fremstillingen. For at vide mere om oprindelsen gennemgår vores artikel om fransk spirulina dyrkningsmetoderne i detaljer.

Ofte stillede spørgsmål

På hvilket tidspunkt skal man tage spirulina?

Dynveos produktside anbefaler at tage den under måltider, med et stort glas vand. Der er ikke noget fast klokkeslæt: det vigtige er regelmæssigheden, med den dosis der er angivet på pakken.

Erstatter den blå spirulina den grønne?

Nej. Den grønne er hele den tørrede alge; den blå er et ekstrakt, der kun bevarer phycocyaninet. Det er to forskellige produkter, der ikke doseres ens.

Kan man tilberede spirulina?

Det er bedre at tilsætte den koldt eller sidst i tilberedningen: varmen dæmper farven. I en juice, en smoothie eller på en allerede tilberedt ret bevarer den sin dybe grønne farve.

Er der forholdsregler?

Respekter den angivne dosis. Purasanas produktside præciserer, at den ikke passer ved hæmokromatose eller fenylketonuri. Ved graviditet, amning eller igangværende behandling, spørg din læge eller apoteket til råds, før du tager det.

Pulver, strimler, tabletter eller blå spirulina: vi har dem alle i vores butik i Paris 12. arrondissement, på 10 rue Théophile Roussel, og vi tager os gerne tid til at vise dig dem.