Phycocyanin

Phycocyanin er et phycobiliprotein, altså et protein bundet til et pigment, som giver spirulina dens karakteristiske blågrønne farve. Navnet kommer fra græsk phyco (alge) og cyanin (blå). Det er et af de mest undersøgte stoffer i spirulina.

Hel spirulina indeholder omkring 10-20 % phycocyanin, afhængigt af dyrkningsforholdene. I koncentrerede ekstrakter kendes den nøjagtige mængde, som står i milligram på etiketten. Et par egenskaber, der er gode at kende:

• Et farvet protein: pigmentet, phycocyanobilin, hører til samme store familie af molekyler som planternes klorofyl
• Vandopløseligt: i modsætning til astaxanthin eller CoQ10 opløses phycocyanin i vand, hvilket gør det nemt at bruge i drikke
• Skrøbeligt molekyle: følsomt over for varme over 60 °C, UV-lys og surt pH. Ekstraktions- og opbevaringsmetoderne er afgørende for at bevare farve og kvalitet

Phycocyanin er genstand for megen forskning, hovedsageligt i laboratoriet. Der er endnu ingen godkendt sundhedsanprisning for phycocyanin i EU. Vi præsenterer det derfor for det, det er: det naturlige blå pigment fra spirulina, udvundet og koncentreret.

Et naturligt farvestof — Spirulinaekstrakt bruges i fødevarer til at farve slik, is og drikke blå i stedet for syntetiske farvestoffer.

En gammel tradition — Spirulina er blevet spist i århundreder omkring Tchadsøen, og spanske krønikeskrivere fortæller, at aztekerne høstede den i Texcoco-søen. Phycocyanin er dens blå del, isoleret ved ekstraktion.

Et spørgsmål om kvalitet — Indholdet af phycocyanin, ekstraktionsmetoden og ekstraktets renhed gør hele forskellen mellem to produkter. En klar og stabil blå farve er et godt tegn.

Hos Herba Barona i Paris tilbyder vi phycocyanin i flere former:

• Phycocyanin 200 mg Life’s Code — 90 kapsler: koncentreret ekstrakt i vegetabilske kapsler, 200 mg phycocyanin pr. kapsel. Pakning til 3 måneder
• Phycocyanin 200 mg Life’s Code — 30 kapsler: samme formel, prøvepakning til en måned
• Blå spirulina i pulverform, øko 50 g — Bioptimal: pulver af blå spirulina, rig på phycocyanin, til smoothies og bowls. Intens blå farve, 100 % naturlig

Vores team i butikken hjælper dig med at vælge mellem kapslerne (bekvemmelighed, præcis dosering) og det blå pulver (madlavning, visuel effekt).

Flere kriterier kendetegner en phycocyanin af god kvalitet:

• Indholdet af phycocyanin: vælg produkter, der tydeligt angiver mængden af phycocyanin pr. kapsel i mg, ikke kun mængden af spirulina
• Koldekstraktion: phycocyanin tåler ikke varme, og koldekstraktion skåner pigmentet
• Flydende form eller kapsler: den flydende form er skrøbelig og holder kortere tid. Kapslerne er mere stabile og praktiske
• Fravær af konserveringsmidler og tilsætningsstoffer

Brug: følg doseringen på etiketten for hvert produkt, typisk 1-2 kapsler om dagen til et måltid eller 1 teskefuld blåt pulver. Pulveret tilsættes koldt, uden opvarmning, så farven bevares. Den anbefalede daglige dosis må ikke overskrides.

Forholdsregler: et kosttilskud er ikke en erstatning for en varieret og afbalanceret kost og en sund livsstil. Frarådes personer med allergi over for spirulina. Tager du blodfortyndende medicin, så spørg din læge til råds. Opbevares utilgængeligt for små børn.

Blåt spirulinapulver er især populært på grund af farven. Et par idéer til brug:

• Smoothies og lattes: en halv teskefuld er nok til en laguneblå farve, med en plantedrik eller en frugtjuice
• Bowls og yoghurt: rørt i yoghurt, grød eller en frugtskål
• Desserter uden bagning: glasur, cremer, rå cheesecakes eller energikugler
• En diskret smag: meget mildere end grøn spirulina, den mærkes knap i en opskrift

Mange sportsudøvere foretrækker kapslerne, som er nemme at have i tasken. Phycocyanin er ikke et dopingmiddel og står ikke på nogen liste over forbudte stoffer.

Hvor kan man købe phycocyanin i Paris?

Phycocyanin sælges hos Herba Barona, butik med kosttilskud i Paris 12, på 10 rue Théophile Roussel. Tirsdag til lørdag fra 9:30 til 18:30.

Hvad er forskellen på phycocyanin og spirulina?

Spirulina er hele algen, som indeholder protein, jern, vitaminer og phycocyanin (10-20 %). Phycocyanin er dens blå pigment, udvundet og koncentreret.

Kan man bruge phycocyanin og spirulina sammen?

Ja, de supplerer hinanden: grøn spirulina for dens fulde sammensætning, phycocyanin eller blåt pulver for farven og en mildere smag. Mange af vores kunder bruger begge dele.

Hvorfor er blå spirulina blå?

Den intense blå farve skyldes den naturligt forekommende phycocyanin. Jo mere blå spirulinaen er, jo mere phycocyanin indeholder den. Det er en visuel kvalitetsindikator.