Spirulina: pulver, tabletter eller blå spirulina, vad ska man välja

Framför spirulinahyllan kommer frågan nästan alltid: “Pulver eller tabletter?” Och på senare tid läggs en till: “Vad är den blå spirulinan?” Båda frågorna är bra, för det handlar inte riktigt om samma produkt. Vi går igenom det här, form för form, med det vi förklarar för våra kunder i butiken. Alla våra referenser finns på sidan spirulina i Paris.

Spirulina, i korthet

Spirulina (Arthrospira platensis, ofta sålt under namnet Spirulina platensis) är en blågrön mikroalg från sötvatten. Mer exakt är det en cyanobakterie, en av de äldsta levande organismerna på planeten. Man odlar den i bassänger, skördar den, låter den rinna av, och torkar den sedan. Allt som följer, pulver, tabletter eller trådar, utgår från samma torkade alg.

Dess färg kommer från två pigment: klorofyll, grönt, och fykocyanin, blått. Det är detta andra pigment som ger namnet till den “blå” spirulinan, som tas upp nedan.

Pulvret: för drycker och recept

Pulvret är den enklaste formen: den torkade algen, malen, utan något annat. Purasanas ekologiska spirulinapulver är 100 % ekologisk spirulina, utan hjälpämnen, utan arom eller tillsatser, torkad vid låg temperatur. Angiven dos är 5 g per dag, cirka en tesked, i en juice, en smoothie, en yoghurt eller ett glas vatten.

Dess fördel är flexibiliteten: man doserar som man vill. Dess nackdel är smaken, påtaglig, som inte alla uppskattar. En apelsinjuice eller en bananssmoothie döljer den mycket bättre än vatten ensamt.

Mellan pulvret och tabletten finns också Dynveos spirulinatrådar: fina trådar, den minst bearbetade formen efter skörd och torkning, eftersom det inte finns något kompressionssteg. Man strör dem över en sallad eller en skål, eller blandar dem i en smoothie.

Tabletterna: för att inte känna smaken

Tabletten är samma pulver pressat. Man sväljer den med ett glas vatten, utan att känna smak. Det är formen som många som tar spirulina varje dag väljer, på kontoret eller under resa.

Två exempel från vårt sortiment, av olika ursprung:

• Dynveos franska ekologiska spirulina odlas i södra Frankrike och torkas vid låg temperatur. Produktbladet anger upp till 6 tabletter per dag, det vill säga 3 g, med fykocyanin som minst 25 %. Tabletterna är gjorda av 100 % spirulina.
• Flamant Vert-spirulina odlas på 2 500 m höjd i Ecuador och är Ecocert-certifierad. Dosen är också 6 tabletter, det vill säga 3 g. Ingredienslistan anger ett klumpförebyggande medel, talk, som används vid tablettframställningen.

Ett råd vi ofta upprepar, och som Dynveos produktblad också ger: börja med två tabletter per dag den första veckan, och öka sedan gradvis till dosen på etiketten. För pulvret säger Purasanas produktblad samma sak: en minskad dos den första veckan, innan man ökar.

Den blå spirulinan: ett extrakt, inte en annan alg

Det är här förvirringen är vanlig. Bioptimals blå spirulinapulver är inte en annan sort spirulina. Det är ett vattenbaserat extrakt av ekologisk spirulina som isolerar fykocyanin, det blå pigmentet. Etiketten anger minst 55 % fykocyanin, och en dos av en halv tesked, det vill säga 1,5 g. Spirulinan kommer från Asien, och pulvret kontrolleras och förpackas i en anläggning i Frankrike.

I praktiken har den blå spirulinan knappt någon smak eller lukt, och färgar beredningarna i ett intensivt blått: smoothiebowls, växtmjölk, bakverk. Däremot är det inte längre hela algen: man väljer den inte för att ersätta en grön spirulina, utan för fykocyaninet ensamt. De som är intresserade av detta pigment hittar andra former, i kapslar, i vårt sortiment fykocyanin.

Hur man läser en spirulinaetikett

Oavsett form räcker fyra rader för att jämföra. Ursprunget: landet och odlingsplatsen anges vanligtvis. Torkningen: en uppgift om “låg temperatur” är ett bra tecken, eftersom en spirulina torkad för varmt förlorar en del av sin färg. Fykocyaninet, när det anges, i procent eller milligram per dos. Och ingredienserna: 100 % spirulina, eller spirulina plus ett processhjälpmedel. För att veta mer om ursprunget beskriver vår artikel om fransk spirulina odlingarna i detalj.

Vanliga frågor

Vid vilken tid ska man ta spirulina?

Dynveos produktblad rekommenderar att ta den vid måltider, med ett stort glas vatten. Det finns ingen fastställd tid: det viktiga är regelbundenheten, i den dos som anges på förpackningen.

Ersätter den blå spirulinan den gröna?

Nej. Den gröna är hela den torkade algen; den blå är ett extrakt som bara behåller fykocyaninet. Det är två olika produkter, som doseras olika.

Kan man laga mat med spirulina?

Det är bäst att tillsätta den kallt eller i slutet av beredningen: värme matar dess färg. I en juice, en smoothie eller på en redan tillagad rätt behåller den sin djupgröna färg.

Finns det försiktighetsåtgärder?

Respektera angiven dos. Purasanas produktblad specificerar att den inte passar vid hemokromatos eller fenylketonuri. Vid graviditet, amning eller pågående behandling, rådfråga din läkare eller apotekspersonal innan du tar den.

Pulver, trådar, tabletter eller blå spirulina: vi har allt i vår butik i Paris 12e, på 10 rue Théophile Roussel, och tar gärna tid att visa dig det.