Pure Granola Μπανάνα Κάσιους Nutripure στο Παρίσι: η φρουτώδης βιολογική γκρανόλα με φαγόπυρο

Η Nutripure φτιάχνει την Pure Granola σε τρεις συνταγές: πολύσπορη, σοκολάτα και μπανάνα κάσιους. Η μάρκα περιγράφει την τελευταία ως την πιο φρουτώδη από τις τρεις, με τα κομματάκια μπανάνας και τα κάσιους της. Αυτή επιλέξαμε στο Herba Barona στο Παρίσι, για όσους αγαπούν τη γεύση των φρούτων στο πρωινό χωρίς να θέλουν σοκολάτα.

Η αρχή είναι αυτή μιας σπιτικής γκρανόλας: ένα μείγμα από σπόρους δεμένους με πάστα χουρμά, που ψήνεται σιγά σιγά ώστε να σχηματιστούν τραγανά συσσωματώματα. Εδώ η βάση είναι το φαγόπυρο, που αντιστοιχεί σε πάνω από το 60% της συνταγής. Το κάσιους προσθέτει μια απαλή, ελαφρώς βουτυράτη στρογγυλάδα και η αποξηραμένη μπανάνα μια γλυκιά, αρωματική νότα.

Το σακουλάκι kraft των 350 g περιέχει περίπου επτά μερίδες των 45 g. Η ετικέτα το περιγράφει ως «μούσλι φαγόπυρου, κάσιους και μπανάνας, με πρόσθετη πρωτεΐνη». Το παραλάβαμε σε περιορισμένη ποσότητα για το κατάστημά μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, δίπλα στα υπόλοιπα προϊόντα της σειράς Nutripure.

Η λίστα χωράει σε μία γραμμή: φαγόπυρο, χουρμάς, κάσιους, αποξηραμένη μπανάνα (αποξηραμένη μπανάνα και σκόνη μπανάνας) και πρωτεΐνη ρυζιού. Όλα αυτά τα συστατικά προέρχονται από βιολογική γεωργία και το σακουλάκι φέρει το γαλλικό λογότυπο AB και το ευρωπαϊκό βιολογικό φύλλο. Η Nutripure δημοσιεύει το πιστοποιητικό βιολογικής παραγωγής στον ιστότοπό της.

Μετράει και ό,τι δεν υπάρχει στη λίστα: χωρίς προσθήκη λαδιού, χωρίς αρώματα, χωρίς συντηρητικά, χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη. Η γλυκιά γεύση προέρχεται από τον χουρμά, που ταυτόχρονα δένει τους σπόρους μεταξύ τους, και από την μπανάνα. Η ετικέτα αναγράφει 19 g σακχάρων ανά 100 g: πρόκειται για τα σάκχαρα που υπάρχουν φυσικά σε αυτά τα φρούτα.

Η συνταγή δεν περιέχει κανένα συστατικό ζωικής προέλευσης: είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν vegan διατροφή. Είναι επίσης φυσικά χωρίς γλουτένη, όπως αναφέρει η ετικέτα, αφού το φαγόπυρο δεν είναι δημητριακό με γλουτένη και η σύνθεση δεν περιλαμβάνει νιφάδες βρώμης ή σιταριού.

Παρά το γαλλικό του όνομα «μαύρο σιτάρι», το φαγόπυρο δεν έχει καμία σχέση με το σιτάρι. Είναι ο σπόρος ενός φυτού της ίδιας οικογένειας με το λάπαθο και το ραβέντι, που καλλιεργείται από παλιά στη Βρετάνη για τις γνωστές αλμυρές γκαλέτες. Δεν περιέχει γλουτένη, γεγονός που το κάνει ιδανική βάση για μια γκρανόλα που θέλει να την αποφύγει.

Στην Pure Granola οι κόκκοι φαγόπυρου χρησιμοποιούνται ολόκληροι. Μετά το ψήσιμο αποκτούν τραγανή υφή και ελαφρώς καβουρδισμένη γεύση, που θυμίζει φουντούκι και ταιριάζει ωραία με τη γλυκύτητα της μπανάνας. Η Nutripure αναφέρει ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία, όπως σε μια σπιτική γκρανόλα.

Σύμφωνα με την ετικέτα, η παραγωγή γίνεται σε εργαστήριο στη νοτιοδυτική Γαλλία. Η Nutripure είναι γαλλική μάρκα που ιδρύθηκε το 2017 κοντά στην Τουλούζη, στην Άνω Γκαρόνα, από τον Christophe Carrio, πέντε φορές παγκόσμιο πρωταθλητή καλλιτεχνικού καράτε με σπουδές στη διαιτολογία, και τον αδελφό του Florent, μηχανικό.

Τα κάσιους αντιστοιχούν σε σχεδόν 9% της συνταγής και η αποξηραμένη μπανάνα σε λίγο λιγότερο από 8%. Το κάσιους είναι ο πιο τρυφερός ξηρός καρπός: μένει μαλακό στο δάγκωμα και απαλύνει τη γεύση του φαγόπυρου. Η μπανάνα υπάρχει σε δύο μορφές, σε κομματάκια και σε σκόνη, κι έτσι αρωματίζει όλο το μείγμα και όχι μόνο μερικές μπουκιές.

Καλό είναι να γνωρίζετε ότι η αποξηραμένη μπανάνα είναι σφιχτή. Ορισμένοι πελάτες της μάρκας βρίσκουν τα κομματάκια σκληρά όταν τρώνε τη γκρανόλα σκέτη. Η Nutripure προτείνει τότε να αφήσετε τη γκρανόλα να μουλιάσει λίγα λεπτά στο γάλα, στο φυτικό ρόφημα ή στο γιαούρτι: τα αποξηραμένα φρούτα μαλακώνουν, ενώ τα συσσωματώματα φαγόπυρου μένουν τραγανά.

Το αποτέλεσμα είναι μια γκρανόλα με διακριτικά γλυκιά γεύση, πιο κοντά σε ένα τραγανό μούσλι παρά σε δημητριακά σούπερ μάρκετ επικαλυμμένα με ζάχαρη. Όσοι προτιμούν πιο έντονες γεύσεις μπορούν να προσθέσουν μια φρέσκια μπανάνα κομμένη σε ροδέλες ή λίγα κόκκινα φρούτα του δάσους.

Σύμφωνα με την ετικέτα του σακουλακιού, μια μερίδα 45 g δίνει 169 kcal, 5 g πρωτεΐνης, 2,2 g φυτικών ινών και 2,9 g λιπαρών. Ανά 100 g αντιστοιχούν 12 g πρωτεΐνης και 4,9 g φυτικών ινών. Ο πίνακας που δημοσιεύει η μάρκα στον ιστότοπό της, και που παρατίθεται στην καρτέλα Σύνθεση αυτής της σελίδας, δίνει παρόμοιες τιμές.

Με περισσότερα από 3 g φυτικών ινών ανά 100 g, η γκρανόλα αυτή πληροί τον ευρωπαϊκό ορισμό τροφίμου «πηγή φυτικών ινών». Οι πρωτεΐνες καλύπτουν λίγο πάνω από το 12% της ενέργειάς της, το όριο για ένα τρόφιμο «πηγή πρωτεΐνης». Προέρχονται από το φαγόπυρο, τα κάσιους και την πρωτεΐνη ρυζιού που προσθέτει η Nutripure.

Το αλάτι παραμένει πολύ χαμηλό, 0,05 g ανά 100 g. Η γκρανόλα αυτή είναι τρόφιμο για πρωινό ή σνακ, που εντάσσεται σε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή, όπως κάθε άλλο προϊόν δημητριακών.

Η ετικέτα προτείνει δύο τρόπους σερβιρίσματος. Η εκδοχή απόλαυσης: 45 g Pure Granola σε 250 ml φυτικού ροφήματος, αμυγδάλου, βρώμης ή ρυζιού, ανάλογα με το γούστο σας. Το αγελαδινό γάλα, ένα σκέτο γιαούρτι ή ένα skyr ταιριάζουν εξίσου καλά αν δεν είστε vegan.

Η αθλητική εκδοχή προσθέτει στο φυτικό ρόφημα 30 g whey isolate, για παράδειγμα την Native Whey Isolate της Nutripure, πριν ρίξετε τη γκρανόλα. Για μια συνταγή εξ ολοκλήρου φυτική, η Βιολογική Φυτική Πρωτεΐνη Nutripure παίζει τον ίδιο ρόλο στο μπολ.

Η γκρανόλα αυτή χωράει επίσης σε ένα δοχείο φαγητού για το διάλειμμα του πρωινού στο γραφείο, στο Παρίσι ή οπουδήποτε αλλού, ως topping σε μια κομπόστα ή σε ένα λευκό μαλακό τυρί, ή σε ένα σακουλάκι πριν από μια πεζοπορία. Στο κατάστημά μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, προτείνουμε να προσθέσετε μια χούφτα σπόρους ή φρέσκα φρούτα για να αλλάζετε τις υφές από μέρα σε μέρα. Τα υπόλοιπα προϊόντα για την άσκηση θα τα βρείτε στο τμήμα μας αθλητισμός και αντοχή.

Το κάσιους είναι ξηρός καρπός, ένα από τα δεκατέσσερα αλλεργιογόνα με υποχρεωτική δήλωση: η γκρανόλα αυτή δεν είναι επομένως κατάλληλη για άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς. Η ετικέτα αναφέρει επιπλέον πιθανά ίχνη άλλων ξηρών καρπών, αράπικων φιστικιών και σουσαμιού. Σε περίπτωση αλλεργίας, διαβάζετε πάντα την ετικέτα του σακουλακιού.

Το σακουλάκι φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μόλις ανοιχτεί, η Nutripure συνιστά να μεταφέρετε τη γκρανόλα σε αεροστεγές δοχείο, για παράδειγμα σε γυάλινο βάζο: το φαγόπυρο μένει τραγανό όσο προστατεύεται από την υγρασία. Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και ο αριθμός παρτίδας αναγράφονται στο κάτω μέρος του σακουλακιού.

Στο κατάστημά μας στο Παρίσι, η Pure Granola πλαισιώνει τα υπόλοιπα τρόφιμα της σειράς Nutripure, όπως το βιολογικό αλεύρι γλυκοπατάτας. Τα προϊόντα Nutripure πωλούνται μόνο στο κατάστημα, στο 10 rue Théophile Roussel, ή με παραγγελία σε αυτόν τον ιστότοπο και παραλαβή επί τόπου.

Είναι η Pure Granola Μπανάνα Κάσιους χωρίς γλουτένη;

Ναι. Η βάση της είναι το φαγόπυρο, ένας σπόρος χωρίς γλουτένη, και η συνταγή δεν περιέχει ούτε βρώμη ούτε σιτάρι. Η ετικέτα την παρουσιάζει ως φυσικά χωρίς γλουτένη.

Περιέχει πρόσθετη ζάχαρη;

Δεν περιέχει ραφιναρισμένη ζάχαρη: η γλυκύτητα προέρχεται από τον χουρμά, που δένει τους σπόρους, και από την αποξηραμένη μπανάνα. Η ετικέτα αναγράφει 19 g σακχάρων ανά 100 g, που προέρχονται από αυτά τα φρούτα.

Είναι κατάλληλη για vegan;

Ναι, τα πέντε συστατικά της είναι φυτικής προέλευσης και βιολογικά. Σερβίρετέ τη με φυτικό ρόφημα ή φυτικό γιαούρτι για ένα εξ ολοκλήρου φυτικό πρωινό.

Πού μπορώ να αγοράσω την Pure Granola Μπανάνα Κάσιους στο Παρίσι;

Στο Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, δύο λεπτά από τον σταθμό μετρό Ledru-Rollin. Πωλείται μόνο στο κατάστημα ή με ηλεκτρονική παραγγελία και παραλαβή από το κατάστημα, μέχρι εξαντλήσεως του αποθέματος που εμφανίζεται σε αυτή τη σελίδα. Δεν γίνεται αποστολή για αυτό το προϊόν.