Οι περισσότερες πρωτεΐνες σε σκόνη πωλούνται ήδη αρωματισμένες: διαλέγετε μια γεύση και την κρατάτε μέχρι την τελευταία δόση της συσκευασίας. Η Nutripure ακολούθησε τον αντίθετο δρόμο. Η μάρκα προσφέρει τις πρωτεΐνες και τα πεπτίδια κολλαγόνου της σε εκδοχή χωρίς γεύση, και φυσικά αρώματα σε μικρά βαζάκια, που προστίθενται τη στιγμή που ετοιμάζετε το σέικερ.

Το πρώτο πλεονέκτημα είναι πρακτικό. Η βάση σας μένει ουδέτερη, αλλάζετε γεύση όποτε θέλετε, και αν ένα άρωμα δεν σας αρέσει, δεν σας μένει ένα κιλό σκόνη στα χέρια. Μια πρωτεΐνη χωρίς γεύση μπαίνει επίσης πιο εύκολα σε ζύμη για κρέπες, σε πόριτζ ή σε αλμυρή συνταγή, εκεί όπου ένα whey βανίλια θα ήταν παράταιρο.

Υπάρχει και ζήτημα διαφάνειας. Όταν πωλείται μόνο του, το άρωμα αναγράφει στην ετικέτα του την πλήρη λίστα των συστατικών του: ξέρετε ακριβώς τι προσθέτετε στο ρόφημά σας. Αυτό είναι το επιχείρημα που προβάλλει η Nutripure, και αυτό συγκρατούν συχνότερα οι πελάτες μας στο κατάστημα του 12ου διαμερίσματος του Παρισιού.

Είναι το πιο εξωτικό άρωμα της σειράς. Το μάνγκο δίνει μια στρογγυλή, γλυκιά και φρουτώδη νότα· το λάιμ τη ζωντανεύει με μια ξινή πινελιά, που ενισχύεται από λίγο κιτρικό οξύ. Το αποτέλεσμα θυμίζει περισσότερο χυμό τροπικών φρούτων παρά καραμέλα.

Αυτό το δροσερό προφίλ ταιριάζει ιδιαίτερα με κρύα ροφήματα και ελαφριές βάσεις: νερό, ρόφημα βρώμης ή ρυζιού, νερό καρύδας. Με πλήρες αγελαδινό γάλα ή με ένα πολύ κρεμώδες ρόφημα, η οξύτητα του λάιμ μπορεί να ξαφνιάσει· σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να ξεκινήσετε με μικρή δόση.

Το γλυκαντικό είναι η στέβια, με τη μορφή γλυκοζιτών στεβιόλης. Δίνει καθαρή γλυκύτητα χωρίς να προσθέτει αξιόλογη ποσότητα ζάχαρης: μία μεζούρα περιέχει μόνο 0,4 g υδατανθράκων, που προέρχονται από τη μαλτοδεξτρίνη η οποία χρησιμεύει ως φορέας των αρωμάτων.

Η Nutripure σχεδίασε αυτό το άρωμα για τις δικές της σκόνες χωρίς γεύση. Η ετικέτα του αναφέρει τρεις: το Whey Isolate Native, τη βιολογική φυτική πρωτεΐνη και τα πεπτίδια κολλαγόνου της μάρκας, είτε πρόκειται για το βόειο Peptan® είτε για το θαλάσσιο κολλαγόνο Naticol®. Ο ιστότοπος της μάρκας αναφέρει επίσης τη Muscle Protein.

Η προειδοποίηση του παρασκευαστή είναι σαφής και τη μεταφέρουμε όπως είναι: το άρωμα δεν καταναλώνεται σκέτο και δεν προορίζεται για καμία άλλη χρήση πέρα από τον αρωματισμό αυτών των πρωτεϊνών. Δεν είναι ούτε σιρόπι ούτε ρόφημα σε σκόνη. Σκεφτείτε το σαν καρύκευμα για το σέικερ σας.

Επειδή το άρωμα είναι vegan, ταιριάζει εξίσου σε φυτική βάση, σε γαλακτοκομική βάση ή σε πεπτίδια κολλαγόνου. Στο κατάστημά μας στο Παρίσι, το προτείνουμε ευχαρίστως σε όσους βρίσκουν την εκδοχή χωρίς γεύση λίγο μονότονη για καθημερινή χρήση.

Το βαζάκι περιέχει μεζούρα του 1 ml, που αντιστοιχεί σε 0,5 g αρώματος. Για 10 g πεπτιδίων κολλαγόνου, η Nutripure συνιστά μία μεζούρα. Για δόση 30 g whey isolate, υπολογίστε τρεις μεζούρες, δηλαδή 1,5 g· κρατήστε το ίδιο μέτρο για μια δόση φυτικής πρωτεΐνης. Όλα αναμειγνύονται σε περίπου 250 ml νερού ή φυτικού ροφήματος.

Πρόκειται για ενδείξεις, όχι για κανόνες. Αν σας αρέσει η έντονη γεύση, προσθέστε μία ή δύο μεζούρες· αν προτιμάτε μια διακριτική νότα, βάλτε λιγότερο. Το ιδανικό είναι να δοκιμάσετε σε δύο ή τρία σέικερ πριν καταλήξετε στη δόση σας: αυτό συμβουλεύουμε τους πελάτες μας στο Παρίσι που ανακαλύπτουν τα ξεχωριστά αρώματα. Το βαζάκι των 50 g αντιστοιχεί σε 100 μεζούρες, δηλαδή περίπου εκατό σέικερ με πεπτίδια ή περίπου τριάντα σέικερ με whey.

Για να μη σβολιάσει, ρίξτε πρώτα το υγρό, μετά την πρωτεΐνη και μετά το άρωμα, και ανακινήστε για λίγα δευτερόλεπτα. Το άρωμα διαλύεται εύκολα σε κρύο νερό.

Με πεπτίδια κολλαγόνου, που διαλύονται τέλεια σε κρύο νερό, η πιο απλή εκδοχή είναι και η πιο δροσιστική: 10 g πεπτιδίων, μία μεζούρα αρώματος, ένα μεγάλο ποτήρι ανθρακούχο νερό και μερικά παγάκια. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ ρόφημα, κάτι σαν εξωτική λεμονάδα, ευπρόσδεκτο τις ζεστές μέρες στο Παρίσι.

Με whey isolate ή φυτική πρωτεΐνη, το παγωμένο σέικερ λειτουργεί πολύ καλά: καλά κρυωμένο ρόφημα βρώμης, τρεις μεζούρες αρώματος και δύο-τρία παγάκια κατευθείαν στο σέικερ. Για smoothie, χτυπήστε στο μπλέντερ τη δόση πρωτεΐνης σας με το άρωμα, μισή μπανάνα ή μερικά κομμάτια κατεψυγμένο μάνγκο και φυτικό ρόφημα: το φρούτο ενισχύει τη γεύση χωρίς να την καλύπτει.

Αποφύγετε όμως το ανθρακούχο νερό με το whey: ο αφρός ξεχειλίζει γρήγορα. Κρατήστε το για τα πεπτίδια κολλαγόνου, που σχεδόν δεν αφρίζουν.

Φυλάξτε το βαζάκι σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το φως, καλά κλεισμένο μετά από κάθε χρήση: μια γλυκιά σκόνη τραβάει γρήγορα υγρασία. Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και ο αριθμός παρτίδας αναγράφονται κάτω από το βαζάκι. Παρασκευασμένο στη Γαλλία, το άρωμα είναι vegan, χωρίς ΓΤΟ και χωρίς αλλεργιογόνα σύμφωνα με το φύλλο ιχνηλασιμότητας της μάρκας, και παράγεται σύμφωνα με το πρότυπο αντιντόπινγκ EN 17444.

Η Nutripure προσφέρει την ίδια ιδέα σε αρκετές γεύσεις: λεμόνι, σοκολάτα, βανίλια, βατόμουρο, φουντούκι, φράουλα, καρύδα και μπανάνα. Συνδυάζονται μεταξύ τους, και ορισμένοι πελάτες εναλλάσσουν μια πιο λαχταριστή γεύση το πρωί με μια φρουτώδη μετά την προπόνηση. Αν διστάζετε, ελάτε να το συζητήσουμε στο κατάστημά μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού: θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε τη βάση χωρίς γεύση που ταιριάζει στη χρήση σας.

Μπορεί το άρωμα να καταναλωθεί σκέτο, σε νερό;

Όχι. Η Nutripure διευκρινίζει ότι το άρωμα δεν καταναλώνεται σκέτο: έχει σχεδιαστεί για να προστίθεται στο whey isolate, στη βιολογική φυτική πρωτεΐνη ή στα πεπτίδια κολλαγόνου της μάρκας.

Πόσα σέικερ μπορώ να ετοιμάσω με ένα βαζάκι;

Το βαζάκι των 50 g περιέχει 100 μεζούρες των 0,5 g: περίπου 100 σέικερ με πεπτίδια με μία μεζούρα το καθένα, ή περίπου τριάντα σέικερ με whey με τρεις μεζούρες.

Περιέχει ζάχαρη το άρωμα;

Είναι γλυκασμένο με στέβια. Η μαλτοδεξτρίνη που χρησιμεύει ως φορέας δίνει περίπου 0,4 g υδατανθράκων ανά μεζούρα, πολύ μικρή ποσότητα.

Πού θα το βρω στο Παρίσι;

Στην Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, από Τρίτη έως Σάββατο, 9:30-18:30, ανάμεσα στους σταθμούς μετρό Ledru-Rollin (γραμμή 8) και Bastille (γραμμές 1, 5, 8).