Псиліум: лусочки, порошок чи капсули — як його приймати

Псиліум — один із продуктів, про який питають, не знаючи, що саме взяти: лусочки, тонкий порошок чи капсули? І головне, як його випити, щоб не отримати склянку желе? У Herba Barona, у Парижі 12-го округу, у нас є всі три форми на полиці, і ми щодня пояснюємо одне й те саме: псиліум простий у використанні, якщо дотримуватися двох-трьох правил. Увесь асортимент на нашій сторінці псиліум у Парижі.

Псиліум — що це саме?

Світлий псиліум, також званий ісфагула, — невеликий подорожник, що вирощується переважно в Індії (Plantago ovata). Те, що продається, — не ціле насіння, а його оболонка, дуже тонка покривка навколо нього. Ця оболонка багата на слиз, рослинні волокна, які вбирають воду і утворюють еластичний гель. Саме цей гель робить псиліум особливим, і саме він визначає правило номер один: завжди багато рідини.

Не плутайте його з чорним псиліумом, середземноморським видом, менш багатим на слиз, і з цілим насінням, яке веде себе у воді по-іншому. Усі три продукти нашого розділу виготовлені з оболонки світлого псиліуму.

Лусочки, тонкий порошок чи капсули: що обрати?

Усі три форми походять з однієї сировини. Змінюється лише спосіб застосування.

Лусочки — класична форма. Їх змішують у великій склянці води, соку чи трав’яного чаю, або в компоті. Це найекономніший формат у щоденному вжитку. Оболонка світлого псиліуму Nature et Partage — це 100% оболонки, без добавок, у крафт-пакеті 300 г.

Тонкий порошок — та сама оболонка, подрібнена до дуже м’якого борошна. Він розчиняється без залишку дрібних лусочок, що робить його улюбленою формою в кулінарії. Наш тонкий органічний порошок псиліуму сертифікований органічним.

Капсули уникають будь-якої підготовки: немає склянки для змішування, немає текстури. Вони зручні в офісі чи в подорожі. Органічні капсули псиліуму 500 мг приймають по дві, з великою склянкою води. Проте вони дають менші кількості, ніж ложка лусочок.

Як приймати без желеподібного ефекту

Це питання, яке нам задають найчастіше, і відповідь укладається в чотири кроки:

• Велика склянка рідини на кожну дозу, а потім одразу друга склянка.
• Перемішайте і випийте одразу. Гель починає утворюватися за кілька хвилин.
• Промийте склянку невеликою кількістю води і випийте її теж: частина псиліуму залишається на стінках.
• Почніть з малого. Чайна ложка на день у перші дні, потім збільшуйте поступово, якщо бажаєте, не перевищуючи дозу, вказану на упаковці.

Якщо смак чистої води Вам не подобається, беріть фруктовий сік або компот: псиліум майже не має смаку, здебільшого саме його текстура дивує.

У який час дня?

Немає хорошого чи поганого часу: вранці, вдень чи ввечері, важливі регулярність і кількість води. Багато наших клієнтів приймають його на завтрак, у склянці соку, тому що саме в цей момент вони пам’ятають про пиття.

Одна обережність повторюється на всіх упаковках: приймайте псиліум окремо від Ваших ліків, щоб не змішувати їх у тій самій склянці чи в той самий момент. У разі сумнівів порадьтеся з фармацевтом або лікарем.

Псиліум у кулінарії

Псиліум має друге життя в кулінарії без глютену. Безглютеновому борошну не вистачає зв’язуючої речовини: тісто ламається, м’якуш розсипається. Невелика кількість порошку псиліуму надає потрібної структури, і хліб стає пухкішим. Він також допомагає розкачати тісто для пирога чи піци без розривів.

Метод завжди один: змішайте порошок із сухими інгредієнтами (борошно, сіль, дріжджі) перед додаванням води. Висипаний окремо у воду, він одразу утворює комочки. Трохи порошку також загущує суп чи соус, без крохмалю. Якщо Ви готуєте з мінімумом борошна, наш розділ кето та кетогенна дієта дасть Вам інші ідеї.

Псиліум чи волокна акації?

Обидва є розчинними волокнами, але поводяться по-різному. Псиліум загущує і утворює гель. Волокно акації розчиняється майже без зміни текстури напою, що робить його легшим для пиття. Деякі клієнти чергують обидва. Обидва розташовані поряд з іншими продуктами нашого розділу травлення і транзит.

Часті запитання

Скільки води потрібно з псиліумом?

Щонайменше велика склянка на дозу, а потім друга. Псиліуму потрібна рідина, щоб набухнути: без води він не має жодного сенсу.

Можна додати псиліум у йогурт?

Так, у йогурт, компот чи суп. Просто випийте велику склянку води одразу після.

Псиліум без глютену?

Оболонка псиліуму не містить глютену, і всі наші три позиції позначені як безглютенові. Саме тому він так широко використовується в безглютеновій хлібопекарській справі.

Скільки часу зберігається відкритий пакет?

Добре закрийте його і зберігайте в сухому місці, захищеному від тепла. Волога — його ворог: одна мокра ложка в пакеті вже викликає комочки.

Вагаєтеся між двома формами? Завітайте до нас на 10 rue Théophile Roussel, з вівторка по суботу з 9:30 до 18:30: ми покажемо всі три поряд.