Χλωριούχο μαγνήσιο Nigari στο Παρίσι: κρύσταλλοι για να διαλύσετε μόνοι σας

Στην Ιαπωνία, το χλωριούχο μαγνήσιο χρησιμοποιείται από πολύ παλιά για να πήξει το γάλα σόγιας κατά την παρασκευή του τόφου. Λέγεται nigari, μια λέξη που παραπέμπει στην πικρότητα: το όνομα προϊδεάζει ήδη για τη γεύση.

Το σακουλάκι της Nature et Partage περιέχει 95 % εξαϋδρικό χλωριούχο μαγνήσιο, σε λευκούς κρυστάλλους που διαλύετε μόνοι σας στο νερό. Η προέλευσή του αναγράφεται στην ετικέτα: Geermu, μια πόλη στο υψίπεδο του Θιβέτ, στην Κίνα. Στη συνέχεια συσκευάζεται στη Γαλλία, στο Gornac της Gironde, σε σακουλάκι κραφτ 500 g φιλικό προς το περιβάλλον.

Ανήκει στη σειρά της μάρκας με σκόνες και κρυστάλλους σε σακουλάκι κραφτ, δίπλα στη μαγειρική σόδα.

Όταν παρασκευάζεται και καταναλώνεται όπως υποδεικνύει η μάρκα, ένα ποτήρι διάλυμα την ημέρα, αυτό το χλωριούχο προσφέρει μαγνήσιο. Το μαγνήσιο συμβάλλει στη μείωση της κόπωσης και της κούρασης. Συμβάλλει επίσης στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Η ίδια η Nature et Partage το υπενθυμίζει: το χλωριούχο μαγνήσιο δεν είναι φάρμακο και δεν είναι απαραίτητο να λαμβάνεται κάθε μέρα σε όλη τη ζωή. Έρχεται ως συμπλήρωμα μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής, ποτέ στη θέση της.

Η παρασκευή γίνεται σε δύο κινήσεις. Διαλύστε 20 έως 25 g κρυστάλλων, δηλαδή μία κουταλιά σούπας, σε ένα λίτρο νερό. Στη συνέχεια πίνετε 12,5 cl από αυτό το διάλυμα την ημέρα, όσο ένα ποτήρι. Η μάρκα ζητά να μην ξεπερνάτε αυτή τη δόση των 12,5 cl την ημέρα.

Ένα μπουκάλι του ενός λίτρου διαρκεί έτσι οκτώ ημέρες. Κρατήστε το καλά κλειστό και σημειώστε πάνω του την ημερομηνία παρασκευής: είναι ο πιο απλός τρόπος για να μη χάνεστε. Το σακουλάκι των 500 g φτάνει για 20 έως 25 λίτρα διαλύματος, αρκετό για αρκετούς μήνες.

Χρησιμοποιήστε στεγνή κουτάλα της σούπας για να παίρνετε από το σακουλάκι και κλείστε το αμέσως: οι κρύσταλλοι απορροφούν την υγρασία του αέρα και σβολιάζουν γρήγορα.

Δεν έχει νόημα να το κρύψουμε: το διάλυμα έχει αλμυρή και πικρή γεύση. Το πιο απλό είναι να το πίνετε πολύ δροσερό, μονορούφι, ενδεχομένως αραιωμένο με λίγο χυμό φρούτων. Συνηθίζει κανείς μέσα σε λίγες ημέρες.

Στην αρχή μπορεί να εμφανιστεί μια ελαφριά υπακτική δράση. Η Nature et Partage συμβουλεύει τότε να μειώσετε τη δόση, χωρίς ωστόσο να διακόψετε τη λήψη: η δράση περνά γρήγορα.

Το χλωριούχο μαγνήσιο είναι η πιο παραδοσιακή και απλή μορφή: κρύσταλλοι, νερό, ένα μπουκάλι. Αν η γεύση σας απωθεί, υπάρχουν και άλλες μορφές. Το Κιτρικό Μαγνήσιο σε Σκόνη Καθαρό – Now Foods διαλύεται κι αυτό σε ένα ποτήρι νερό, ενώ το Δισγλυκινικό Μαγνήσιο – Novoma λαμβάνεται σε κάψουλες, χωρίς τίποτα να παρασκευάσετε.

Όλες αυτές οι μορφές βρίσκονται στο τμήμα Μαγνήσιο του καταστήματός μας στο Παρίσι, στην 12η συνοικία. Περάστε να μας δείτε: επιλέγουμε μαζί ανάλογα με τις συνήθειές σας και τον τρόπο που προτιμάτε να το παίρνετε.

Το χλωριούχο μαγνήσιο δεν συνιστάται σε περίπτωση νεφρικών προβλημάτων, αρτηριακής υπέρτασης, ιδίως αν ακολουθείτε δίαιτα χωρίς αλάτι, αιμορροφιλίας και λήψης κορτικοστεροειδών. Αν παίρνετε φάρμακα, ζητήστε τη γνώμη του γιατρού σας πριν ξεκινήσετε.

Μην ξεπερνάτε τα 12,5 cl την ημέρα του διαλύματος που παρασκευάζεται με 20 έως 25 g ανά λίτρο. Το προϊόν δεν υποκαθιστά μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή ούτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Κρατήστε το σακουλάκι μακριά από παιδιά και φυλάξτε το μακριά από την υγρασία.

Πώς παρασκευάζεται το χλωριούχο μαγνήσιο;

Διαλύστε 20 έως 25 g, δηλαδή μία κουταλιά σούπας, σε ένα λίτρο νερό και μετά πίνετε ένα ποτήρι των 12,5 cl από αυτό το διάλυμα την ημέρα, χωρίς να ξεπερνάτε αυτή τη δόση.

Γιατί λέγεται nigari;

Είναι το ιαπωνικό του όνομα. Στην Ιαπωνία χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να πήξει το γάλα σόγιας κατά την παρασκευή του τόφου.

Ποιος πρέπει να αποφεύγει το χλωριούχο μαγνήσιο;

Η μάρκα δεν το συνιστά σε περίπτωση νεφρικών προβλημάτων, αρτηριακής υπέρτασης (ιδίως με δίαιτα χωρίς αλάτι), αιμορροφιλίας και λήψης κορτικοστεροειδών.

Πού μπορώ να αγοράσω χλωριούχο μαγνήσιο στο Παρίσι;

Στο Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, Παρίσι 12ο, σε δύο βήματα από τους σταθμούς του μετρό Ledru-Rollin και Bastille, από Τρίτη έως Σάββατο, 9:30 έως 18:30. Μπορείτε επίσης να το παραγγείλετε στον ιστότοπό μας και να το παραλάβετε από το κατάστημα.