Whey Isolate Fraise Nutripure à Paris : la whey native au goût de fraise
La whey native isolée de Nutripure, version fraise. Un arôme naturel, de la stévia et 24 g de protéines par dose de 30 g, sans sucre ajouté. Disponible à Paris chez Herba Barona.
Vendu uniquement à la boutique. Pas d’envoi.
La fraise rejoint la whey native de Nutripure
Dans la gamme de whey isolée de Nutripure, la fraise est arrivée pour une raison simple : c’est le fruit préféré des Français, et l’arôme fraise de la marque, vendu à part pour parfumer la version nature, avait déjà ses habitués. Nutripure en a fait une whey déjà aromatisée, prête à secouer.
Le principe reste celui des autres saveurs de la gamme : une protéine de lait native et isolée, à laquelle s’ajoutent un arôme naturel, un peu de stévia pour la douceur et une lactase. Le sachet kraft refermable pèse 750 g et contient 25 doses de 30 g, avec la cuillère doseuse à l’intérieur.
Derrière la marque, deux frères : Christophe Carrio, quintuple champion du monde de karaté artistique formé à la diététique, et Florent, ingénieur. Ils ont lancé Nutripure en 2017 en Haute-Garonne, près de Toulouse, avec une fabrication en France. Nous avons fait entrer leurs protéines en poudre dans notre magasin de Paris 12e, et la fraise vient compléter les saveurs déjà présentes.
Une dose de 30 g, en chiffres
Deux dosettes font 30 g de poudre. Cette dose apporte 24 g de protéines, mesurées sur le produit tel qu’il sort du sachet, pour 115 kcal. On y trouve 2,8 g de glucides, dont 1,7 g de sucres qui viennent du lait : la recette ne contient aucun sucre ajouté. Les matières grasses restent faibles, à 1,4 g pour 100 g de poudre.
Le chiffre de 86 % mis en avant par Nutripure correspond aux protéines rapportées à la matière sèche, c’est-à-dire sans compter l’eau naturellement présente dans la poudre. La marque publie aussi l’aminogramme de la version fraise : pour 100 g, 64,7 g d’acides aminés au total, dont 43,9 g d’acides aminés essentiels, 20,8 g d’acides aminés ramifiés et 11,1 g de leucine. Tous proviennent de la protéine de lait, sans acide aminé ajouté.
Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire et au maintien de la masse musculaire. Une whey complète des repas variés, elle ne les remplace pas. Le tableau complet est dans l’onglet Composition de la fiche.
Native et isolée : d’où vient la protéine
Une whey est dite native quand ses protéines sont séparées directement à partir du lait, par une filtration à basse température, au lieu d’être récupérées dans le petit-lait qui reste après la fabrication du fromage. La filtration à froid permet de garder la protéine dans son état d’origine, sans la chauffer.
« Isolée » renvoie au degré de concentration. Nutripure part d’une protéine de lait concentrée à au moins 90 % sur matière sèche. L’ajout de l’arôme, de la poudre de betterave, de la stévia et de la lactase fait descendre la teneur du produit fini à 86 % sur matière sèche, un peu en dessous de la version nature.
D’après la liste des ingrédients, la protéine de lait est d’origine UE. La recette convient à une alimentation végétarienne, et le produit est développé et fabriqué selon la norme anti-dopage EN 17444, utile à savoir pour les sportifs licenciés soumis à des contrôles.
Quel goût de fraise attendre ?
Le parfum vient d’un arôme naturel saveur fraise, associé à une poudre de betterave. La douceur est apportée par les glycosides de stéviol, extraits de la stévia ; la recette ne contient ni aspartame, ni sucralose, ni sucre ajouté. Nutripure le reconnaît volontiers : des arômes naturels sans ces édulcorants donnent un goût plus discret que celui auquel on est parfois habitué.
Il faut donc s’attendre à une fraise légère, plutôt fraîche que bonbon. Les avis publiés sur le site de la marque sont partagés : certains la placent parmi leurs saveurs préférées, d’autres la trouvent moins à leur goût que la vanille. Préparée au lait, elle prend un côté fraise à la crème plus rond, et c’est souvent ainsi qu’elle plaît le plus.
Vous pouvez aussi jouer sur la dilution : un peu moins de liquide pour un goût plus présent, un peu plus si la stévia vous semble marquée. Comme beaucoup d’isolats, la poudre mousse au shaker ; laissez-la reposer une minute avant de boire. Le goût reste une affaire personnelle, c’est d’ailleurs la question que l’on nous pose le plus souvent sur les saveurs, à la boutique de Paris 12e.
Fraise, vanille, chocolat ou nature : quelle whey Nutripure choisir à Paris ?
Toutes ces versions partagent la même protéine. La Whey Isolate Native nature n’a ni arôme ni édulcorant : c’est la plus riche en protéines, et elle est faible en lactose, avec moins de 0,2 g pour 100 g d’après Nutripure. Si vous digérez mal le lactose, c’est vers elle qu’il faut se tourner, et non vers la fraise.
Parmi les saveurs, la vanille est la plus facile à cuisiner, la chocolat rappelle un cacao doux et la noisette a une note grillée. Dans cette whey isolée, la fraise est la seule saveur fruitée : elle se boit plutôt fraîche et s’accorde naturellement avec les fruits rouges et la banane. Côté composition, les écarts entre saveurs restent faibles.
Pour un usage quotidien sans objectif sportif particulier, la marque propose aussi la Daily Protein. Les isolats des autres marques que nous avons retenus sont réunis dans notre rayon whey isolate à Paris.
Préparation, moments et recettes aux fruits rouges
Versez d’abord 200 ml d’eau à température ambiante ou de lait végétal dans le shaker, ajoutez 30 g de whey, puis agitez. Nutripure conseille de 2 dosettes (30 g) à 4 dosettes (60 g) par jour, selon vos besoins et le reste de votre alimentation. Le sachet de 750 g dure donc 25 jours à raison d’une dose quotidienne.
La marque cite trois moments : le petit-déjeuner, qui manque souvent de protéines ; la collation de l’après-midi ; et la sortie d’entraînement, quand le repas suivant est encore loin. Pour emporter votre dose au bureau ou à la salle, un shaker en verre se rince facilement et ne garde pas l’odeur de l’arôme.
La fraise se prête bien aux préparations fruitées. Mixez 200 ml de lait végétal, une banane, une poignée de framboises surgelées et une dose de whey : vous obtenez un smoothie épais, sans sucre ajouté. Elle parfume aussi un fromage blanc, un bol de flocons d’avoine préparé la veille ou des pancakes protéinés. Évitez simplement de la verser dans une boisson bouillante, où elle forme des grumeaux.
Lactose, allergènes et conservation
Le lait est l’ingrédient principal et le seul allergène déclaré. Cette version fraise contient du lactose : une lactase, enzyme qui participe à la dégradation du lactose, a été ajoutée, mais Nutripure indique que le produit ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose. Il ne convient pas non plus en cas d’allergie aux protéines de lait.
Des traces de gluten, d’œufs, de soja, de poisson et de céleri sont possibles, l’atelier travaillant d’autres matières premières. Malgré la saveur, il n’y a pas de fruit dans la recette : le goût vient de l’arôme. En cas d’allergie, fiez-vous toujours à l’étiquette du sachet.
Refermez bien le zip après chaque prise et gardez le sachet au sec, avec une cuillère toujours sèche. En cas de grossesse, d’allaitement ou de suivi médical, demandez conseil à votre médecin.
Questions fréquentes
Y a-t-il de vraies fraises dans cette whey ?
Non. Le goût vient d’un arôme naturel saveur fraise, accompagné d’une poudre de betterave. La douceur vient de la stévia.
Convient-elle si je digère mal le lactose ?
Non, elle contient du lactose et Nutripure la déconseille aux personnes intolérantes. Dans ce cas, la Whey Isolate Native nature, faible en lactose, est la version à choisir.
Contient-elle du sucre ?
Aucun sucre n’est ajouté. Les 1,7 g de sucres par dose de 30 g sont ceux naturellement présents dans le lait.
Où la trouver à Paris ?
Elle est référencée dans notre boutique du 10 rue Théophile Roussel, dans le 12e arrondissement de Paris, entre les métros Ledru-Rollin et Bastille. Sa disponibilité du moment est indiquée sur cette page. Voyez aussi notre sélection de whey et de protéines.
Le conseil d’Herba Barona — en été, glissez trois ou quatre glaçons dans le shaker avec la whey fraise et 200 ml de lait végétal bien froid, puis secouez fort : la boisson devient mousseuse et glacée, comme un milk-shake à la fraise du glacier.
