Whey Isolate Chocolat Nutripure à Paris : la whey native qui a le goût du chocolat

La Whey Isolate Chocolat repose sur la même protéine que la whey native de Nutripure, à laquelle la marque a ajouté un arôme naturel de cacao et un édulcorant d’origine végétale, la stévia. L’idée de départ, d’après Nutripure, était de retrouver le goût familier d’un chocolat chaud dans un shaker de protéines.

Le mot « native » désigne l’origine de la protéine : elle est extraite directement du lait par filtration douce, sans passer par la fabrication du fromage ni par un traitement thermique ou chimique agressif. Le mot « isolate » indique que l’essentiel des graisses et une partie du lactose ont été retirés. On obtient une poudre fine, riche en protéines, qui se mélange en quelques secondes.

Le sachet kraft de 750 g contient environ 25 doses de 30 g. Le chocolat reste le parfum le plus classique des protéines en poudre : il se boit volontiers à l’eau et convient bien à ceux qui découvrent la whey. Nous l’avons ajouté à la gamme Nutripure de notre boutique de Paris 12e, à côté de la nature et de la noisette.

D’après le tableau publié par Nutripure, une dose de 30 g apporte 22 g de protéines (matière humide) pour 111 kcal. Les matières grasses restent à 0,7 g et les glucides à 3,4 g, dont 1,6 g de sucres : ces sucres viennent du lait, aucun sucre n’est ajouté à la recette.

Sur extrait sec, c’est-à-dire en mettant de côté l’eau naturellement présente dans la poudre, la teneur atteint 76,9 g de protéines pour 100 g. Nutripure publie aussi l’aminogramme : pour 100 g de poudre, 18,6 g d’acides aminés ramifiés (BCAA) et 39,3 g d’acides aminés essentiels, dont 9,9 g de leucine. Ces acides aminés proviennent du lait lui-même ; aucun n’a été ajouté.

Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire et au maintien de la masse musculaire. Elles contribuent également au maintien d’une ossature normale. Ce sont les seules allégations que nous retenons : la whey chocolat est une protéine de lait de qualité, à intégrer dans une alimentation variée.

Le tableau nutritionnel complet, la liste des ingrédients et l’aminogramme se trouvent dans l’onglet Composition de cette fiche.

La liste des ingrédients est courte : isolat de protéines de lactosérum, lécithine de tournesol pour faciliter le mélange, arôme naturel de cacao, glycosides de stéviol issus de la stévia et lactase. Il n’y a ni sucralose, ni acésulfame, ni sucre ajouté, ni colorant.

En bouche, la boisson évoque un cacao doux plutôt qu’un chocolat noir amer. À l’eau, elle reste légère et désaltérante ; avec un lait végétal, elle devient plus ronde, proche d’un chocolat au lait froid. Parmi les avis publiés par Nutripure, une cliente explique la préparer moitié eau, moitié lait d’avoine : un bon compromis entre légèreté et gourmandise.

Si la stévia vous paraît trop présente, ajoutez un peu plus de liquide : le goût s’adoucit sans perdre le cacao. Comme la plupart des isolats, la poudre peut mousser au shaker, surtout avec du lait végétal ; une minute de repos suffit à la faire retomber.

Nutripure décline sa whey native isolée en plusieurs versions. La Whey Isolate Native nature n’a ni arôme ni édulcorant ; elle est la plus concentrée en protéines et affiche moins de 0,2 g de lactose pour 100 g. C’est elle qu’il faut choisir si vous digérez mal le lactose ou si vous voulez une poudre sans goût pour la cuisine.

Les versions aromatisées, dont la chocolat et la Whey Isolate Noisette, partagent la même base. Elles contiennent un peu moins de protéines par dose, puisque l’arôme et l’édulcorant occupent une partie du poids, et un peu plus de glucides. Elles gardent aussi du lactose, accompagné d’une lactase. En échange, elles se boivent telles quelles, avec un vrai goût.

Entre chocolat et noisette, c’est une affaire de préférence : la noisette a une note grillée, le chocolat un profil cacaoté plus classique. Pour comparer toutes les versions, y compris la vanille, notre rayon whey isolate les rassemble avec les autres isolats que nous avons sélectionnés.

Versez 200 ml d’eau à température ambiante ou de lait végétal dans un shaker, ajoutez 30 g de poudre, soit deux dosettes avec la cuillère fournie, puis secouez quelques secondes. Nutripure indique une plage de 30 à 60 g par jour, soit deux à quatre dosettes, à adapter au reste de votre alimentation.

La marque suggère trois moments. Le petit-déjeuner, souvent pauvre en protéines lorsqu’il se limite à une tartine et un café. La collation, pour tenir jusqu’au repas suivant. Et juste après l’entraînement, quand vous ne pouvez pas prendre un vrai repas dans la demi-heure qui suit.

Le chocolat se prête aussi aux smoothies : 200 ml de lait végétal, une banane ou une demi-mangue, une dose de whey et une cuillère à café de purée d’amande, c’est l’une des recettes proposées par Nutripure. Il se marie bien avec un fromage blanc ou un porridge refroidi. Pour emporter votre dose au bureau ou à la salle, à Paris comme ailleurs, un shaker en verre se lave plus facilement après une boisson chocolatée et ne garde pas l’odeur du cacao.

Le lait est l’ingrédient principal et le seul allergène de la recette. Contrairement à la version nature, la whey chocolat contient du lactose : une lactase, enzyme qui intervient dans la dégradation du lactose, est ajoutée, mais Nutripure précise que cette version ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose. Elle ne convient pas non plus en cas d’allergie aux protéines de lait.

Des traces de gluten, d’œufs, de soja, de poisson et de céleri sont possibles, l’atelier travaillant d’autres matières premières. En cas d’allergie, lisez toujours l’étiquette du sachet que vous avez entre les mains.

Une protéine en poudre complète l’alimentation, elle ne remplace pas des repas variés et équilibrés. Refermez bien le zip du sachet après chaque utilisation et gardez-le au sec, à l’abri de la chaleur. En cas de grossesse, d’allaitement ou de suivi médical, demandez conseil à votre médecin.

Nutripure est une marque française fondée en 2017 par Christophe Carrio, cinq fois champion du monde de karaté artistique et titulaire d’un BTS de diététique, avec son frère Florent, ingénieur. L’entreprise est installée en Haute-Garonne, près de Toulouse, et fabrique en France.

La whey chocolat est développée et fabriquée selon la norme anti-dopage EN 17444, une référence européenne pour les sportifs soumis à des contrôles. La marque met en téléchargement sur son site une fiche de traçabilité pour ses whey aromatisées. La protéine est d’origine UE d’après la liste d’ingrédients, et le produit convient à une alimentation végétarienne.

C’est cette transparence qui nous a décidés à référencer Nutripure dans notre magasin de Paris 12e, aux côtés d’autres marques de nutrition sportive. Pour un apport de protéines plus économique au quotidien, la même marque propose aussi la Muscle Protein.

Quelle différence avec la Whey Isolate Native nature ?

La base est la même whey native. La version chocolat contient en plus un arôme naturel de cacao, de la stévia et du lactose, avec un peu moins de protéines par dose : 22 g pour 30 g, contre davantage pour la nature, qui est aussi quasiment sans lactose.

Contient-elle du sucre ?

Aucun sucre n’est ajouté. Les 1,6 g de sucres par dose de 30 g sont ceux naturellement présents dans le lait ; la douceur vient de la stévia.

Peut-on la mélanger à une boisson chaude ?

Nutripure conseille de la préparer avec de l’eau à température ambiante ou un lait végétal : c’est ainsi qu’elle se mélange le mieux. Pour une boisson tiède, laissez refroidir le liquide plutôt que de verser la poudre dans une boisson bouillante, où elle a tendance à former des grumeaux.

Où la trouver à Paris ?

La whey chocolat Nutripure est référencée dans notre boutique de Paris 12e, au 10 rue Théophile Roussel, entre les métros Ledru-Rollin et Bastille. Sa disponibilité du moment est indiquée sur cette page. Retrouvez aussi notre sélection de whey et de protéines.