Το κολλαγόνο σε σκόνη λαμβάνεται καθημερινά, για αρκετές εβδομάδες. Είναι περισσότερο συνήθεια παρά περιστασιακή λήψη, και το μέγεθος της σακούλας μετράει όσο και η σκόνη που περιέχει. Η σακούλα των 310 g της Nutripure αντιστοιχεί σε 31 δόσεις των 10 g, δηλαδή έναν ολόκληρο μήνα με τη βασική δόση που συνιστά η μάρκα.

Είναι επίσης πιο οικονομική από τη μικρή σακούλα: ανά γραμμάριο κολλαγόνου, τα 310 g κοστίζουν λιγότερο από τη σακούλα των 150 g, η οποία παραμένει ιδανική για μια πρώτη γνωριμία. Για όποιον γνωρίζει ήδη το προϊόν ή έχει τελειώσει μια πρώτη σακούλα, είναι η πιο λογική επιλογή.

Στο Παρίσι, αυτή τη συσκευασία την επιλέγουν κυρίως οι αθλητές και όσοι παίρνουν τακτικά κολλαγόνο: ξέρουν ήδη ότι θα το παίρνουν κάθε μέρα και προτιμούν να μην αγοράζουν νέα σακούλα κάθε δεκαπέντε ημέρες.

Η σύνθεση χωράει σε μία γραμμή: πεπτίδια υδρολυμένου θαλάσσιου κολλαγόνου, τύπου I και III, από ψάρι. Δεν περιέχει αρώματα, γλυκαντικές ουσίες ή αντισυσσωματικούς παράγοντες. Για μια δόση 10 g, η ετικέτα αναγράφει 10 g κολλαγόνου, από τα οποία 9,3 g πρωτεΐνης.

Το κολλαγόνο διαφέρει από τις άλλες πρωτεΐνες ως προς το αμινοξικό του αποτύπωμα. Μια δόση 10 g παρέχει 2,3 g γλυκίνης, 1 g προλίνης, 0,6 g υδροξυπρολίνης και 0,1 g υδροξυλυσίνης. Η γλυκίνη εμφανίζεται περίπου σε κάθε τρίτη θέση της αλυσίδας του κολλαγόνου, ενώ η υδροξυπρολίνη είναι ένα αμινοξύ που απαντά σχεδόν αποκλειστικά σε αυτή την πρωτεΐνη.

Αυτό το προφίλ, που συχνά μας ζητούν να εξηγήσουμε στο Παρίσι, διαφέρει πολύ από εκείνο μιας whey ή μιας φυτικής πρωτεΐνης, που είναι πλούσιες σε λευκίνη και απαραίτητα αμινοξέα. Το κολλαγόνο λοιπόν δεν τις αντικαθιστά: χρησιμοποιείται επιπλέον, και πολλοί αθλητές ανακατεύουν τα δύο στο ίδιο shaker.

Πρώτη ύλη είναι το κολλαγόνο Naticol®, γαλλικό σημείο αναφοράς στα πεπτίδια κολλαγόνου ψαριού. Εξάγεται αποκλειστικά από το δέρμα άγριων ψαριών που αλιεύονται σε ευρωπαϊκά ύδατα: μπακαλιάρου, εγκλεφίνου και κοκκινόψαρου. Η αλιεία είναι πιστοποιημένη Friend of the Sea®, ένα σήμα που θέτει κανόνες για τα είδη και τις μεθόδους αλίευσης.

Το φυσικό κολλαγόνο είναι ένα μόριο σχεδόν 300.000 daltons, αδιάλυτο στο κρύο νερό. Μια ήπια ενζυμική υδρόλυση το διασπά σε πεπτίδια περίπου 2000 daltons. Αυτό το χαμηλό μοριακό βάρος δίνει μια λεπτή σκόνη, που διασκορπίζεται γρήγορα στο ποτήρι και παραμένει σταθερή τόσο στη θερμότητα όσο και στην οξύτητα.

Το προϊόν παρασκευάζεται στη Γαλλία, σύμφωνα με το αντιντόπινγκ πρότυπο EN 17444. Η Nutripure δημοσιεύει φύλλο ιχνηλασιμότητας Naticol® και κάθε παρτίδα αναλύεται πριν συσκευαστεί.

Η Nutripure συνιστά 10 έως 20 g την ημέρα. Με την κουτάλα των 30 ml που περιλαμβάνεται, τα 10 g αντιστοιχούν περίπου στο 80 % της κουτάλας. Διαλύστε τη δόση σε περίπου 250 ml υγρού, κατά προτίμηση με ένα γεύμα ή μετά την προπόνηση. Με 20 g την ημέρα, η σακούλα διαρκεί περίπου δεκαπέντε ημέρες.

Επειδή η γεύση είναι ουδέτερη, το κολλαγόνο ταιριάζει παντού: νερό, νερό με λεμόνι, φυτικό ρόφημα, χυμό φρούτων ή λαχανικών, smoothie, γκασπάτσο ή shaker πρωτεΐνης. Αντέχει τα ζεστά ροφήματα, καφέ, τσάι ή σοκολάτα, χωρίς να αλλάζει τη γεύση τους. Μπορεί επίσης να μπει σε χυλό βρώμης, σε γιαούρτι ή σε κουρκούτι για κρέπες.

Σε μια μακρά κούρα, το πιο απλό είναι να συνδέσετε τη λήψη με μια καθημερινή συνήθεια: τον πρωινό καφέ, το shaker μετά την προπόνηση ή το βραδινό μπολ σούπας. Στο κατάστημά μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, αυτή είναι η συμβουλή που δίνουμε πιο συχνά για να μη χάνετε μέρες.

Και οι δύο σακούλες περιέχουν ακριβώς την ίδια σκόνη: θαλάσσιο κολλαγόνο Naticol® με ουδέτερη γεύση. Αλλάζουν μόνο η ποσότητα, η κουτάλα και η διάρκεια της κούρας. Η σακούλα των 150 g συνοδεύεται από κουτάλα των 5 g και ταιριάζει σε λήψη 5 έως 10 g την ημέρα. Η σακούλα των 310 g έχει κουτάλα των 30 ml, πιο κατάλληλη για δόσεις 10 g και άνω.

Αν δεν έχετε πάρει ποτέ θαλάσσιο κολλαγόνο, η μικρή σακούλα σάς επιτρέπει να ελέγξετε πόσο ουδέτερη είναι η γεύση. Αν το γνωρίζετε ήδη, αν παίρνετε 10 g την ημέρα ή περισσότερο ή αν αθλείστε, η σακούλα των 310 g σάς γλιτώνει από το να ξεμείνετε και κοστίζει λιγότερο ανά γραμμάριο.

Για να συμπληρώσετε το ράφι σας, στο Παρίσι προτείνουμε επίσης άλλα θαλάσσια και βόεια κολλαγόνα, καθώς και το τμήμα μας για τις αρθρώσεις, που μπορείτε να συγκρίνετε επί τόπου.

Η Nutripure είναι γαλλική μάρκα που δημιουργήθηκε το 2017 από τον Christophe Carrio, πέντε φορές παγκόσμιο πρωταθλητή καλλιτεχνικού καράτε και απόφοιτο διαιτολογίας, και τον αδελφό του Florent, μηχανικό. Με έδρα την Haute-Garonne, κοντά στην Τουλούζη, παρασκευάζει τα προϊόντα της στη Γαλλία.

Η σειρά της βασίζεται σε συστατικά που αναφέρονται με το όνομά τους, όπως το Naticol® για αυτό το κολλαγόνο, και σε σαφή φύλλα προϊόντων. Αυτή η σαφήνεια μάς έπεισε να τη διαθέσουμε στο κατάστημά μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, δίπλα στην Κρυσταλλική γλυκίνη Nutripure και στην υπόλοιπη σειρά Nutripure.

Αυτό το προϊόν περιέχει ψάρι και επομένως δεν είναι κατάλληλο για άτομα με αλλεργία στα ψάρια. Μπορεί να περιέχει ίχνη γλουτένης, αυγού, σόγιας, γάλακτος και σέλινου. Προορίζεται μόνο για ενήλικες: μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση και φυλάσσετέ το μακριά από παιδιά.

Σε περίπτωση εγκυμοσύνης, θηλασμού ή φαρμακευτικής αγωγής, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια κούρα. Ένα συμπλήρωμα διατροφής εντάσσεται σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και δεν αντικαθιστά μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.

Σε μια μεγάλη σακούλα η φύλαξη έχει σημασία: κλείνετε το φερμουάρ κάθε φορά, αφήνετε την κουτάλα στεγνή μέσα στη σακούλα και τη φυλάσσετε σε ένα ντουλάπι, μακριά από τον βραστήρα και τον νεροχύτη. Η υγρασία είναι ο μόνος πραγματικός εχθρός της σκόνης.

Πόσες δόσεις περιέχει η σακούλα των 310 g;

31 δόσεις των 10 g, δηλαδή έναν μήνα με τη βασική δόση ή περίπου δεκαπέντε ημέρες με 20 g την ημέρα.

Μπορεί να αναμειχθεί με whey ή κρεατίνη;

Ναι, στο ίδιο shaker. Απλώς αυξήστε λίγο την ποσότητα του νερού για να διατηρήσετε μια ρευστή υφή.

Είναι το ίδιο προϊόν με τη σακούλα των 150 g;

Ναι, η σκόνη είναι ίδια. Διαφέρουν μόνο η ποσότητα, η κουτάλα και το κόστος ανά γραμμάριο.

Πού θα το βρω στο Παρίσι;

Στο Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, από Τρίτη έως Σάββατο, 9:30-18:30, ανάμεσα στους σταθμούς μετρό Ledru-Rollin (γραμμή 8) και Bastille (γραμμές 1, 5 και 8).