La Protéine Végétale Bio de Nutripure tient en une ligne d’étiquette : 70 % de protéines de pois et 30 % de protéines de riz, toutes deux issues de l’agriculture biologique. Dans la version neutre, il n’y a ni arôme, ni édulcorant, ni épaississant. C’est une poudre de protéines, et rien d’autre.

Le sachet kraft porte le logo AB et l’Eurofeuille européenne, avec le code de l’organisme certificateur FR-BIO-01 et la mention « Agriculture UE ». La certification bio implique notamment l’absence d’OGM et de pesticides de synthèse dans la culture du pois et du riz.

Nutripure est une marque française fondée en 2017 par Christophe Carrio, cinq fois champion du monde de karaté artistique et titulaire d’un BTS de diététique, avec son frère Florent, ingénieur. L’entreprise est installée en Haute-Garonne, près de Toulouse, et fabrique en France. Nous la proposons dans notre magasin de Paris 12e, à côté de sa whey isolate et de sa farine de patate douce bio.

Une portion de 30 g, soit deux dosettes, apporte 24 g de protéines pour 119 kcal. Les glucides et les sucres restent sous 0,5 g, les matières grasses à 2,3 g. La poudre titre 80 % de protéines, un niveau élevé pour une protéine végétale.

Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire et au maintien de la masse musculaire. Elles contribuent aussi au maintien d’une ossature normale. Ce sont les trois allégations autorisées pour les protéines, et la teneur de ce produit permet de les revendiquer.

Un point à connaître si vous surveillez votre sel : la poudre en contient 1,7 g pour 100 g, soit environ 0,5 g par portion. C’est une caractéristique fréquente des isolats végétaux, liée à leur procédé d’extraction, et cela reste modeste à l’échelle d’une journée.

Le détail des valeurs nutritionnelles et de l’aminogramme figure dans l’onglet Composition de cette fiche.

Chaque protéine végétale a son acide aminé « limitant », celui qu’elle apporte en moindre quantité. Le pois est riche en lysine mais plus pauvre en méthionine ; le riz, c’est l’inverse. En les associant à 70/30, Nutripure obtient un profil qui couvre les neuf acides aminés essentiels.

Concrètement, une portion de 30 g apporte 11,6 g d’acides aminés essentiels, dont 5,6 g de BCAA et 2,6 g de leucine. La lysine atteint 1,9 g et la méthionine 0,5 g par portion. Ces chiffres permettent de comparer objectivement cette protéine à d’autres sources, végétales ou non.

La marque indique un score PDCAAS de 1, l’indice utilisé pour évaluer la qualité d’une protéine en tenant compte de sa digestibilité. Nous le citons comme une donnée du fabricant : la façon dont chacun digère une protéine en poudre reste personnelle, et le mieux est de commencer par une portion pour voir comment vous la tolérez.

La version neutre porte bien son nom. À l’eau, on perçoit une légère note de pois ; dans un lait végétal, un smoothie ou une préparation, elle se fait oublier. C’est la version que nous conseillons à Paris à ceux qui veulent cuisiner avec leur protéine plutôt que la boire seule.

Elle s’incorpore facilement dans une pâte à pancakes ou à crêpes, un porridge, un fromage blanc végétal, un bol de granola ou une soupe tiède. Pour une recette sucrée, Nutripure suggère d’ajouter un peu de cacao maigre, une banane, une demi-mangue ou une cuillère de purée d’amande pour plus d’onctuosité.

Pour les pâtisseries, on peut remplacer une partie de la farine par la protéine, et associer la farine de patate douce bio Nutripure pour des pancakes plus complets. Évitez simplement de la verser dans un liquide bouillant, où elle a tendance à former des grumeaux : mieux vaut l’ajouter hors du feu.

Le repère de base est simple : 30 g, soit deux dosettes de 30 ml, dans 250 ml de lait végétal (amande, riz, avoine, noisette ou coco), puis quelques secondes au shaker. Nutripure conseille une à deux portions par jour selon vos besoins et votre alimentation.

Le petit-déjeuner est souvent le repas le plus pauvre en protéines, surtout quand il est sucré : c’est un bon moment pour une portion. Elle trouve aussi sa place en collation dans l’après-midi, ou après l’entraînement si vous ne pouvez pas prendre un vrai repas dans l’heure qui suit.

Le sachet de 750 g contient 25 portions de 30 g, soit un peu plus de trois semaines à raison d’une portion par jour. Refermez bien le zip après chaque utilisation et gardez le sachet dans un endroit sec. Si vous hésitez sur la quantité adaptée à votre alimentation, nous en parlons volontiers au magasin, à Paris.

La Protéine Végétale Bio s’adresse d’abord aux personnes végétariennes ou vegan qui veulent compléter leurs apports en protéines, notamment quand elles pratiquent la musculation, le crossfit, l’hyrox ou un sport d’endurance. Elle convient aussi à ceux qui préfèrent éviter les protéines de lait : elle est sans lactose et sans gluten selon le fabricant.

Elle intéresse également les sportifs qui prennent déjà une whey et souhaitent varier leurs sources de protéines d’un jour à l’autre, ou les personnes qui cherchent simplement à mieux répartir leurs protéines sur la journée. Pour ceux qui ne sont pas végétariens et visent avant tout une protéine laitière très concentrée, la Whey Isolate Native de Nutripure reste l’autre option de la marque.

La protéine est produite selon la norme anti-dopage EN 17444, un repère utile pour les sportifs licenciés qui passent par notre boutique de Paris 12e. Pour comparer avec d’autres références, notre rayon protéines végétales rassemble toutes celles que nous avons sélectionnées à Paris.

Quels sont les ingrédients de la version neutre ?

Uniquement des protéines de pois bio (70 %) et des protéines de riz bio (30 %). Il n’y a ni arôme, ni sucre, ni édulcorant ajouté.

Peut-on la mélanger à l’eau ?

Oui, mais le résultat est plus agréable avec un lait végétal ou dans un smoothie. À l’eau, la légère note de pois ressort davantage.

Combien de temps dure un sachet de 750 g ?

Il contient 25 portions de 30 g, soit environ trois semaines et demie à raison d’une portion par jour, ou un peu moins de deux semaines à deux portions.

Où la trouver en boutique ?

Au 10 rue Théophile Roussel, dans le Paris 12e, du mardi au samedi de 9h30 à 18h30, entre les métros Ledru-Rollin et Bastille.