Électrolytes

On appelle électrolytes les minéraux qui, une fois dissous dans l’eau, portent une petite charge électrique. Dans le corps, ce sont surtout le sodium, le potassium, le magnésium, le calcium et le chlorure, auxquels on ajoute parfois le bicarbonate et le phosphate. Ils se trouvent dans le sang, entre les cellules et à l’intérieur de celles-ci, et l’organisme veille en permanence à garder leurs proportions stables.

Chacun a son rôle reconnu. Le potassium contribue au fonctionnement normal du système nerveux et des muscles, ainsi qu’au maintien d’une pression sanguine normale. Le magnésium contribue à l’équilibre électrolytique, au fonctionnement normal des muscles et à la réduction de la fatigue. Le calcium contribue lui aussi au fonctionnement normal des muscles. Le sodium et le chlorure forment ensemble le sel de table, que l’alimentation moderne apporte souvent en abondance.

On en parle surtout lorsque l’on transpire beaucoup : la sueur n’est pas que de l’eau, elle emporte aussi du sodium et, en moindre quantité, du potassium et du magnésium. C’est pourquoi les électrolytes reviennent dans les conversations des coureurs, des cyclistes, des randonneurs et de tous ceux qui traversent un été chaud à Paris.

Pour la plupart des journées ordinaires, une alimentation variée et de l’eau suffisent. Les électrolytes prennent davantage de place dans trois situations : un effort long (plus d’une heure de course, de vélo ou de randonnée), une forte chaleur qui fait transpirer même au repos, et les séances répétées où l’on perd beaucoup de sueur. Les amateurs de trail, de triathlon ou de marathon ont souvent leurs habitudes, et nous retrouvons ces sportifs du 12e arrondissement au comptoir avant chaque grande course.

Dans l’assiette, les sources sont nombreuses. La banane, l’avocat, les légumes verts, les pommes de terre, les légumes secs et les fruits secs apportent du potassium ; les oléagineux, le cacao et les céréales complètes du magnésium ; les produits laitiers, les amandes et certaines eaux minérales du calcium. L’eau de coco et les bouillons salés sont aussi appréciés pendant ou après l’effort. Une bonne eau minérale, dont l’étiquette détaille les teneurs, est déjà une première source.

Les compléments viennent en appoint, quand on veut un apport précis et facile à emporter. On les associe volontiers au reste de la préparation physique : notre rayon sport et endurance réunit boissons d’effort, acides aminés et protéines, et la page tonus et vitalité propose d’autres repères pour les périodes chargées.

Les comprimés effervescents sont les plus pratiques : un comprimé dans un grand verre d’eau ou dans la gourde, et la boisson est prête. Les Hydrapure électrolytes Nutripure aux fruits rouges apportent ainsi cinq minéraux et trois vitamines par dose, avec un arôme naturel. Les poudres se dosent à la cuillère et laissent régler soi-même la quantité : le citrate de potassium en poudre Dynveo ou le chlorure de magnésium (nigari), en cristaux à dissoudre dans l’eau, en sont deux exemples. Les gélules, enfin, n’ont aucun goût et se glissent dans un sac de sport.

Sur l’étiquette, trois repères. D’abord une composition détaillée, avec la teneur de chaque minéral par dose et non un simple « complexe ». Ensuite la place du sucre : un peu de glucides a sa logique pendant un effort long, beaucoup moins au quotidien. Enfin une dose journalière claire, à respecter sans la dépasser. Pour comparer les formes de magnésium, notre guide quel magnésium choisir à Paris vous aidera, et notre équipe de la rue Théophile Roussel, à Paris 12e, lit volontiers les étiquettes avec vous.

Quelques précautions s’imposent. Un complément ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée. En cas de traitement en cours (diurétiques, médicaments de la tension, du cœur ou des reins), d’hypertension, d’insuffisance rénale, de grossesse ou d’allaitement, demandez l’avis de votre médecin avant de prendre du potassium, du magnésium ou des sels minéraux. Les personnes qui surveillent leur consommation de sel regarderont de près la teneur en sodium. Tenez les produits hors de portée des jeunes enfants.

Que sont exactement les électrolytes ?

Ce sont des minéraux dissous dans l’eau du corps : principalement le sodium, le potassium, le magnésium, le calcium et le chlorure. On les trouve dans l’alimentation, dans les eaux minérales et dans certains compléments.

Faut-il prendre des électrolytes tous les jours ?

Pas forcément. Une alimentation variée en apporte déjà. Les compléments sont surtout utilisés lors d’efforts longs, par forte chaleur ou quand on transpire beaucoup. Dans tous les cas, on suit la dose indiquée sur l’emballage.

Comprimé effervescent ou poudre ?

Le comprimé est prêt à l’emploi et facile à emporter. La poudre permet d’ajuster la quantité à la cuillère et revient souvent moins cher à la dose. Les deux se prennent dans un grand verre d’eau.

Où acheter des électrolytes à Paris ?

Dans notre boutique du 10 rue Théophile Roussel, dans le 12e arrondissement, du mardi au samedi de 9h30 à 18h30, à deux minutes du métro Ledru-Rollin. Vous pouvez aussi commander en ligne et retirer votre commande en magasin.