Glicyna w proszku: smak, dawkowanie, jak ją przyjmować

Rozpoznaje się ją od pierwszego łyku: glicyna ma słodki smak, choć nie jest cukrem. To właśnie często zaskakuje klientów, którzy ją odkrywają, tuż przed następnym pytaniem: „Ile jej dodać, i do czego?” Między słoikami 250 g, 360 g czy 750 g a saszetkami z miarką, wskazane dawki różnią się od marki do marki. Oto jak się w tym odnaleźć z glicyną w proszku, której wszystkie nasze produkty są zebrane na stronie glicyna.

Glicyna, najmniejszy z aminokwasów

Glicyna jest najprostszym z dwudziestu aminokwasów, które tworzą białka. Jej nazwa pochodzi od greckiego glykys, „słodki”, i to właśnie jej smak zaskoczył chemików, którzy wyizolowali ją w XIX wieku. Organizm umie ją wytwarzać, a pożywienie również jej dostarcza.

Znajduje się ją przede wszystkim w kolagenie, gdzie stanowi około jedną trzecią aminokwasów. Stąd jej główne źródła na talerzu: żelatyna, skóra, chrząstki i długo gotowane bulony kostne. Kuchnia skoncentrowana na filetach i chudym mięsie dostarcza jej mniej niż ta naszych babć i dziadków. Nasza kategoria bulion kostny jest tu dla tych, którzy wolą zacząć od garnka.

Łagodny smak, bez dodanego aromatu

W proszku glicyna ma postać drobnych białych kryształków. Rozpuszczona w wodzie daje lekki napój, łagodnie słodki, bez posmaku. Nutripure szacuje jej siłę słodzenia między 0,6 a 0,9 w porównaniu z cukrem stołowym: słodzi więc słabiej od niego, ze słodkością zbliżoną do glukozy.

To pozwala markom niczego nie dodawać. Nasze proszki czystej glicyny nie zawierają ani aromatu, ani substancji słodzącej: jeden składnik, glicyna. Może złagodzić smak naturalnego jogurtu, twarogu, owsianki lub naparu. Natomiast nie zastępuje cukru w cukiernictwie, ponieważ się nie karmelizuje.

Jaka dawka? Co mówią etykiety

Nie istnieje jedna uniwersalna dawka: każdy producent wskazuje swoją, i to tej trzeba się trzymać. Na naszych etykietach:

• czysta glicyna Dynveo w słoiku 250 g, jakości USP i EP, wskazuje 9 g na dwie miarki dziennie;
• glicyna krystaliczna Nutrimuscle w słoiku 360 g wskazuje dawkę 6 g, i istnieje też w słoiku 750 g;
• glicyna krystaliczna Nutripure w saszetce 310 g wskazuje 10 g dziennie, czyli dołączoną miarkę 10 ml, na 31 dawek. Jest dostępna tylko w sklepie.

Jeśli zaczynacie, nic nie stoi na przeszkodzie, by zacząć pod wskazaną dawką, a następnie zwiększać do niej. Natomiast nie przekraczajcie jej.

Jak ją przyjmować

Glicyna rozpuszcza się bardzo szybko, nawet w zimnej wodzie. Szklanka wody wystarcza, ale możecie też wlać ją do soku, herbaty, kawy lub naparu: Nutripure wskazuje, że pozostaje stabilna w cieple. Marka sugeruje przyjmowanie jej w jednej lub dwóch dawkach, najlepiej wieczorem w trakcie posiłku, albo po treningu dla sportowców.

Czemu proszek, a nie kapsułki? To po prostu kwestia ilości. Przy kilku gramach dziennie trzeba by przełknąć garść kapsułek. Łyżka lub miarka w szklance jest prostsza, a smak nie stanowi żadnego problemu.

Przechowujcie słoik lub saszetkę dobrze zamkniętą, w suchym miejscu, z daleka od światła: jak wszystkie proszki, glicyna obawia się wilgoci, która powoduje jej zbrylanie.

Sama glicyna czy w połączeniu?

Niektóre formuły łączą glicynę z innym aminokwasem. Tak jest w przypadku Glycine NAC firmy SIHO, która łączy 2 g glicyny i 600 mg N-acetylocysteiny na dawkę 2,6 g, bez aromatu i substancji słodzącej. Przyjmuje się ją rano na czczo w dużej szklance wody. Jej smak jest słodki z lekką siarkową nutą, wprowadzoną przez NAC: sok z cytryny lub woda gazowana bardzo dobrze to łagodzą.

Glicyna nie zastępuje jednak kolagenu: kolagen dostarcza całego zestawu aminokwasów, glicyna tylko jednego. Nasz przewodnik po kolagenie szczegółowo opisuje różne formy i pochodzenia.

Suplementy glicyny są zarezerwowane dla osób dorosłych. W przypadku ciąży, karmienia piersią lub przyjmowania leków, zapytajcie o radę swojego lekarza lub farmaceutę przed rozpoczęciem, zwłaszcza dla formuły, która zawiera też NAC.

Najczęściej zadawane pytania

Czy glicyna w proszku jest wegańska?

Tak. Nasze proszki czystej glicyny nie zawierają żadnej materii zwierzęcej, w przeciwieństwie do kolagenu, ekstrahowanego ze skór lub kości.

Czy można ją dodać do ciepłego napoju?

Tak, znosi ciepło. Napar lub herbata bardzo dobrze jej odpowiadają.

Czy może zastąpić cukier?

Łagodzi smak napoju lub jogurtu, ale słodzi słabiej niż cukier stołowy i nie zachowuje się jak on w cukiernictwie.

Jaka różnica między markami?

Zawartość jest ta sama, czysta glicyna. Co się zmienia, to format, zalecana dawka, narzędzie do mierzenia i kontrole zapowiadane przez każdego producenta.

Chcecie porównać formaty i miarki przed zakupem? Wpadnijcie do nas na 10 rue Théophile Roussel, w Paris 12e: stawiamy słoiki razem i wybieramy wspólnie.