Псиллиум: хлопья, порошок или капсулы — как его принимать

Псиллиум — один из тех продуктов, которые у нас спрашивают, не зная, какую форму выбрать: хлопья, тонкий порошок или капсулы? И главное, как его принять, не получив в итоге стакан желе? В магазине Herba Barona, в 12-м округе Парижа, у нас есть все три формы на полке, и каждый день мы объясняем одно и то же: псиллиум прост в использовании, если соблюдать два-три правила. Весь ассортимент — на нашей странице псиллиум в Париже.

Что такое псиллиум на самом деле?

Светлый псиллиум, также называемый испагол, — это небольшой подорожник, выращиваемый преимущественно в Индии (Plantago ovata). То, что мы покупаем, — не целое семя, а его оболочка, очень тонкая кожица, которая его окружает. Эта оболочка богата муцилагами — растительными волокнами, которые впитывают воду и образуют мягкий гель. Именно этот гель определяет особенность псиллиума, и именно он диктует правило номер один: всегда много жидкости.

Не путайте его с чёрным псиллиумом — средиземноморским видом, менее богатым муцилагами, и с целыми семенами, которые ведут себя в воде иначе. Все три продукта нашего раздела изготовлены из оболочки светлого псиллиума.

Хлопья, тонкий порошок или капсулы: что выбрать?

Все три формы сделаны из одного и того же сырья. Меняется способ использования.

Хлопья — классическая форма. Их размешивают в большом стакане воды, сока или травяного чая, либо в фруктовом пюре. Это самый экономичный вариант на каждый день. Оболочка светлого псиллиума Nature et Partage — это 100% оболочки, без добавок, в крафт-пакете 300 г.

Сверхтонкий порошок — та же оболочка, измельчённая до состояния очень мягкой муки. Он расходится без мелких хлопьев, что делает его любимой формой на кухне. Наш сверхтонкий порошок органического псиллиума сертифицирован как органический.

Капсулы избавляют от подготовки: не нужен стакан для размешивания, не нужно думать о текстуре. Они удобны в офисе или в поездке. Капсулы органического псиллиума 500 мг принимаются по две, с большим стаканом воды. При этом они дают меньшее количество, чем ложка хлопьев.

Как принимать его без образования желе

Это вопрос, который нам задают чаще всего, и ответ укладывается в четыре действия:

• Большой стакан жидкости на каждую дозу, затем второй стакан сразу после.
• Размешайте и выпейте немедленно. Гель начинает образовываться за несколько минут.
• Промойте стакан небольшим количеством воды и выпейте и её: часть псиллиума остаётся на стенках.
• Начинайте с малого. Чайная ложка в день первые дни, затем увеличивайте постепенно, если хотите, не превышая дозу, указанную на упаковке.

Если вкус простой воды вам не по душе, возьмите фруктовый сок или пюре: у псиллиума почти нет вкуса, удивляет в основном его текстура.

В какое время дня?

Нет хорошего или плохого времени: утром, днём или вечером — важны регулярность и количество воды. Многие наши клиенты принимают его на завтрак, в стакане сока, потому что именно в этот момент они не забывают выпить достаточно жидкости.

Одна предосторожность повторяется на всех упаковках: принимайте псиллиум отдельно от лекарств, чтобы не смешивать их в одном стакане и не принимать одновременно. В случае сомнений спросите совета у фармацевта или врача.

Псиллиум на кухне

У псиллиума есть вторая жизнь — в безглютеновой кухне. Безглютеновой муке не хватает связующих свойств: тесто крошится, мякиш рассыпается. Небольшое количество порошка псиллиума придаёт недостающую структуру, и хлеб становится более мягким. Он также помогает раскатать тесто для пирога или пиццы без разрывов.

Метод всегда один: смешайте порошок с сухими ингредиентами (мука, соль, дрожжи), прежде чем добавить воду. Высыпанный прямо в воду, он сразу образует комки. Немного порошка также загущает суп или соус без крахмала. Если вы готовите с минимумом муки, наш раздел кето и кетогенное питание подскажет другие идеи.

Псиллиум или акациевое волокно?

Оба продукта — растворимые волокна, но ведут себя по-разному. Псиллиум густеет и образует гель. Акациевое волокно растворяется почти без изменения текстуры напитка, что делает его более приятным для питья. Некоторые клиенты чередуют оба продукта. Оба находятся в нашем разделе пищеварение и транзит.

Часто задаваемые вопросы

Сколько воды нужно с псиллиумом?

Минимум один большой стакан на дозу, затем второй. Псиллиуму нужна жидкость, чтобы набухнуть: без воды в нём нет никакого смысла.

Можно ли добавлять псиллиум в йогурт?

Да, в йогурт, пюре или суп. Просто выпейте большой стакан воды сразу после.

Псиллиум не содержит глютена?

Оболочка псиллиума не содержит глютена, и все три наши позиции маркированы как безглютеновые. Именно поэтому он так широко используется в безглютеновой выпечке.

Сколько хранится открытый пакет?

Плотно закрывайте его и храните в сухом месте, вдали от тепла. Влага — его главный враг: одной влажной ложки в пакете достаточно, чтобы образовались комки.

Не можете выбрать между двумя формами? Заходите к нам по адресу 10 rue Théophile Roussel, со вторника по субботу с 9:30 до 18:30: мы покажем все три рядом друг с другом.