Quelle whey choisir à Paris : le goût d’abord

Il y a une vingtaine de whey en rayon chez Herba Barona, à Paris 12e, et la question qu’on nous pose n’est presque jamais « laquelle a le plus de protéines ? » mais « laquelle je vais réussir à boire tous les jours ? ». C’est la bonne question. Une whey qu’on n’aime pas finit au fond du placard. Voici comment on choisit avec vous, en partant du goût, puis de l’usage. Le rayon complet est sur notre page whey à Paris.

Pourquoi le goût passe avant le reste

Toutes les whey de notre rayon sont de bonne qualité : nous ne référençons pas de protéine bourrée d’additifs. Entre deux isolats sérieux, la différence de résultat est faible ; la différence de goût, elle, décide si vous tiendrez un mois ou trois ans. On a donc classé le rayon en quatre profils de goût, et on vous demande d’abord dans lequel vous vous reconnaissez.

Profil 1 : vous voulez du goût, mais subtil et pas trop sucré

C’est le profil de ceux qui ont déjà abandonné une whey parce qu’elle avait un goût de bonbon. Pour eux, on propose les trois isolats natifs Greenwhey : chocolat, vanille ou myrtille. Le goût est naturel, pas trop sucré, et on sent encore la whey derrière l’arôme : un goût authentique plutôt qu’un goût de dessert. C’est la gamme qu’on conseille à ceux qui veulent du goût sans écœurement ; on la détaille dans Greenwhey, la whey qui a du goût.

Profil 2 : vous ne voulez aucun goût

Vous mélangez votre whey à des flocons d’avoine, un smoothie, un yaourt ou une compote, et un arôme vous gênerait. Prenez une whey neutre : la Whey Isolate Native Nutripure, à partir d’un lait d’origine France, est notre première recommandation ; la whey native isolate Dynveo en 1 kg et l’isolat neutre AlpenPower sont les deux autres options neutres du rayon. Pour s’y retrouver dans le reste de la marque, voir quel produit Nutripure choisir selon votre objectif. Le reste de la gamme Nutripure complète naturellement : créatine, BCAA, électrolytes.

Profil 3 : vous aimez les parfums classiques et francs

Vanille, noisette, chocolat, fraise, caramel : si vous voulez un parfum bien présent, le rayon en propose plusieurs. Nutripure décline son isolat native en vanille, noisette, chocolat et fraise. AlpenPower propose un isolat caramel et des versions cacao, noix de coco et vanille à base de lait des Alpes. Le milkshake fraise Greenwhey est le plus onctueux du lot.

Profil 4 : vous ne consommez pas de lait

Les protéines végétales ont beaucoup progressé en texture. La protéine végétale bio Nutripure et les protéines végétales bio Dynveo sont les deux références du rayon. Elles sont un peu plus épaisses qu’une whey ; on les conseille plutôt dans un smoothie que dans un simple shaker d’eau.

Ensuite seulement : concentré, isolat ou isolat natif

• Concentré : le plus courant et le moins cher, autour de 70 à 80 % de protéines, un peu de lactose et de matières grasses.
• Isolat : filtré davantage, plus de 85-90 % de protéines, très peu de lactose. Le choix des personnes sensibles au lactose.
• Isolat natif : extrait directement du lait frais plutôt que du petit-lait de fromagerie, protéine moins dénaturée. C’est la catégorie de Greenwhey, Nutripure et Dynveo, détaillée dans notre rayon whey isolate.

À qualité égale, le goût tranche. À goût égal, prenez l’isolat natif si votre budget le permet.

Avec quoi l’associer

Pour la force, la whey se complète avec la créatine (voir créatine : poudre ou gélules, et à quelle dose) — les deux produits de base, rien d’autre pour commencer. Le magnésium aide la récupération. Les BCAA et la citrulline viennent ensuite, pour les pratiquants réguliers. Tout cela se trouve au rayon sport et endurance.

Comment venir chez Herba Barona

Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris, près du marché d’Aligre. Métro Ledru-Rollin (ligne 8) ou Bastille (lignes 1, 5, 8). Du mardi au samedi, de 9h30 à 18h30. On vous montre les pots, on lit les étiquettes ensemble, et vous repartez avec celui que vous allez vraiment boire.

Questions fréquentes

Quelle est la whey la moins sucrée du rayon ?

Parmi les aromatisées, les isolats Greenwhey : goût naturel, pas trop sucré. Si vous voulez zéro sucre et zéro arôme, une whey neutre comme la native Nutripure.

Combien de whey par jour ?

Une dose (environ 25 à 30 g) après l’entraînement suffit à la plupart des pratiquants. La whey complète l’alimentation, elle ne la remplace pas.

Peut-on goûter avant d’acheter ?

On ne fait pas de dégustation, mais on vous décrit honnêtement chaque parfum, et les formats de 750 g et 900 g permettent de tester sans s’engager sur un pot de 2 kg.

Whey ou protéine végétale, laquelle est la meilleure ?

La whey est mieux assimilée et plus riche en leucine ; la végétale convient à ceux qui ne consomment pas de lait. Les deux fonctionnent si vous les prenez régulièrement.