パリで買えるWhey Isolate ストロベリー Nutripure：いちご風味のネイティブホエイ

Nutripureのアイソレートホエイのシリーズにストロベリーが加わった理由はシンプルです。いちごはフランス人がいちばん好きな果物で、プレーンタイプの味付け用に別売りされていたブランドのいちご香料には、すでに愛用者がいました。そこでNutripureは、最初から味の付いた、振るだけで飲めるホエイに仕上げました。

仕組みはシリーズのほかのフレーバーと同じです。ネイティブでアイソレートの乳タンパク質に、天然香料、甘みのための少量のステビア、そしてラクターゼを加えています。再封できるクラフト袋は750gで、30gが25回分入っており、計量スクープは袋の中にあります。

ブランドを立ち上げたのは2人の兄弟です。空手形の世界チャンピオンに5回輝き、栄養学を学んだChristophe Carrioと、エンジニアのFlorent。2人は2017年、トゥールーズ近郊のオート＝ガロンヌ県でNutripureを創業し、フランスでの製造にこだわっています。パリ12区の当店でも彼らのプロテインパウダーを取り扱っており、ストロベリーはすでに並んでいるフレーバーを補う一品です。

スクープ2杯で30gのパウダーになります。この1回分で、袋から出したままの状態で測ったタンパク質が24g、エネルギーは115kcalです。炭水化物は2.8gで、そのうち糖類1.7gは牛乳由来のもの。レシピに砂糖は一切添加されていません。脂質は少なく、パウダー100gあたり1.4gです。

Nutripureが掲げる86%という数字は、乾燥重量あたりのタンパク質、つまりパウダーに自然に含まれる水分を除いて計算した値です。ブランドはストロベリー味のアミノ酸組成も公開しています。100gあたりアミノ酸の総量は64.7gで、そのうち必須アミノ酸が43.9g、分岐鎖アミノ酸が20.8g、ロイシンが11.1gです。いずれも乳タンパク質に由来し、アミノ酸の添加はありません。

タンパク質は筋肉量の増加に寄与し、筋肉量の維持に寄与します。ホエイはバランスのよい食事を補うもので、食事の代わりにはなりません。栄養成分表の全体は、このページの「成分」タブにあります。

ホエイが「ネイティブ」と呼ばれるのは、チーズ製造の後に残る乳清から回収するのではなく、低温ろ過によって牛乳から直接タンパク質を分離している場合です。低温でろ過することで、加熱せずにタンパク質を本来の状態のまま保てます。

「アイソレート」は濃縮の度合いを表します。Nutripureは、乾燥重量あたり90%以上に濃縮された乳タンパク質を原料にしています。香料、ビートパウダー、ステビア、ラクターゼを加えることで、完成品の含有率は乾燥重量あたり86%となり、プレーンタイプよりやや低くなります。

原材料表示によると、乳タンパク質はEU産です。レシピはベジタリアンの食生活にも合い、製品はアンチドーピング規格EN 17444に沿って開発・製造されています。ドーピング検査を受ける登録選手にとって、知っておくと役立つ情報です。

香りは天然のストロベリー風味香料にビートパウダーを組み合わせたものです。甘みはステビアから抽出したステビオール配糖体によるもので、アスパルテームもスクラロースも砂糖も使っていません。Nutripure自身も率直に認めているとおり、これらの甘味料を使わない天然香料は、ふだん慣れている味よりも控えめな味わいになります。

ですから、キャンディのような甘さではなく、軽やかでさわやかないちごをイメージしてください。ブランドのサイトに掲載されているレビューは賛否が分かれ、お気に入りのフレーバーのひとつに挙げる方もいれば、バニラほど好みではないという方もいます。牛乳で作ると、いちごミルクのようなまろやかさが出て、この飲み方がいちばん好評なことが多いです。

濃さを調整するのもおすすめです。液体を少し減らせば味がしっかりし、ステビアが気になるなら少し増やしてください。多くのアイソレートと同じく、シェイカーで泡立つので、1分ほど置いてから飲みましょう。味の好みは人それぞれで、実際、パリ12区の当店でフレーバーについていちばんよくいただく質問でもあります。

どのタイプも同じタンパク質を使っています。プレーンのWhey Isolate Nativeは香料も甘味料も入っておらず、タンパク質の含有量がいちばん高いうえ、Nutripureによると100gあたり0.2g未満と乳糖が少なめです。乳糖をうまく消化できない方は、ストロベリーではなくこちらを選んでください。

フレーバーの中では、バニラが料理にいちばん使いやすく、チョコレートはやさしいココアを思わせ、ヘーゼルナッツには香ばしさがあります。このアイソレートホエイの中で、フルーツ系のフレーバーはストロベリーだけ。冷やして飲むのがおすすめで、ベリー類やバナナとも自然によく合います。成分面では、フレーバーごとの違いはわずかです。

特にスポーツの目的がない日常使いには、同ブランドのDaily Proteinもあります。十分に食べるのが難しい方には、タンパク質にオーツ麦を加えたPure Gainer チョコレートも。当店が選んだほかのブランドのアイソレートは、パリの当店のWhey Isolateコーナーにそろっています。

まずシェイカーに常温の水または植物性ミルクを200ml注ぎ、ホエイ30gを加えてから振ります。Nutripureは、必要量やほかの食事に応じて、1日にスクープ2杯（30g）から4杯（60g）を勧めています。1日1回分なら、750gの袋で25日分になります。

ブランドが挙げるタイミングは3つ。タンパク質が不足しがちな朝食、午後の間食、そして次の食事までまだ時間があるトレーニング後です。1回分を職場やジムに持っていくなら、ガラス製シェイカーがすすぎやすく、香料のにおいも残りません。

ストロベリーはフルーツを使ったレシピとも好相性です。植物性ミルク200ml、バナナ1本、冷凍ラズベリーひとつかみ、ホエイ1回分をミキサーにかければ、砂糖を加えないとろりとしたスムージーの出来上がり。フロマージュブラン、前の晩に仕込んだオーバーナイトオーツ、プロテインパンケーキの風味付けにも使えます。ただし、熱い飲み物に入れるとダマになるので避けてください。

牛乳は主原料であり、表示されている唯一のアレルゲンです。このストロベリー味は乳糖を含みます。乳糖の分解に関わる酵素ラクターゼを加えていますが、Nutripureは乳糖不耐症の方には適さないとしています。乳タンパク質アレルギーの方にも適しません。

工場ではほかの原料も扱っているため、グルテン、卵、大豆、魚、セロリが微量に含まれる可能性があります。ストロベリー味ですが、レシピに果物は入っておらず、味は香料によるものです。アレルギーのある方は、必ず袋のラベルをご確認ください。

使用後は毎回ジッパーをしっかり閉め、袋は乾燥した場所に保管し、スクープも常に乾いたものを使ってください。妊娠中、授乳中、または医師の管理下にある方は、医師にご相談ください。

このホエイには本物のいちごが入っていますか？

いいえ。味は天然のストロベリー風味香料とビートパウダーによるものです。甘みはステビアです。

乳糖をうまく消化できなくても大丈夫ですか？

いいえ。乳糖を含んでおり、Nutripureは乳糖不耐症の方には勧めていません。その場合は、乳糖が少なめのプレーンのWhey Isolate Nativeをお選びください。

砂糖は入っていますか？

砂糖は一切添加していません。1回分30gあたりの糖類1.7gは、牛乳に自然に含まれているものです。

パリではどこで買えますか？

パリ12区 10 rue Théophile Roussel の当店で取り扱っています。最寄り駅はメトロのLedru-Rollin（8号線）とBastilleで、営業時間は火曜～土曜の9:30～18:30です。Nutripureの全製品と同じく、店頭のみでの販売です。このサイトでご注文のうえ、店頭で受け取ることもできます。現在の在庫状況はこのページに表示されています。当店のホエイとプロテインのセレクションもぜひご覧ください。