Nutripure Whey Isolate Jordgubb i Paris: nativ whey med jordgubbssmak

I Nutripures sortiment av isolerad whey kom jordgubben till av en enkel anledning: det är fransmännens favoritfrukt, och märkets jordgubbsarom, som säljs separat för att smaksätta den osmaksatta varianten, hade redan sina trogna användare. Nutripure gjorde den till en färdigsmaksatt whey, redo att skakas.

Principen är densamma som för seriens övriga smaker: ett nativt, isolerat mjölkprotein som kompletteras med naturlig arom, lite stevia för sötman och laktas. Den återförslutningsbara kraftpåsen väger 750 g och innehåller 25 portioner à 30 g, med doseringsskopan inuti.

Bakom märket står två bröder: Christophe Carrio, femfaldig världsmästare i artistisk karate med utbildning i dietetik, och Florent, ingenjör. De grundade Nutripure 2017 i Haute-Garonne, nära Toulouse, med tillverkning i Frankrike. Vi har tagit in deras proteinpulver i vår butik i Paris 12:e, och jordgubben kompletterar de smaker som redan finns på hyllan.

Två doseringsskopor ger 30 g pulver. Portionen ger 24 g protein, mätt på produkten som den kommer ur påsen, för 115 kcal. Den innehåller 2,8 g kolhydrater, varav 1,7 g sockerarter som kommer från mjölken: receptet innehåller inget tillsatt socker. Fetthalten är låg, 1,4 g per 100 g pulver.

Siffran 86 % som Nutripure lyfter fram avser protein räknat på torrsubstans, det vill säga utan det vatten som naturligt finns i pulvret. Märket publicerar också aminosyraprofilen för jordgubbsvarianten: per 100 g totalt 64,7 g aminosyror, varav 43,9 g essentiella aminosyror, 20,8 g grenade aminosyror och 11,1 g leucin. Alla kommer från mjölkproteinet, utan tillsatta aminosyror.

Protein bidrar till att öka muskelmassan och till att bibehålla muskelmassan. En whey kompletterar varierade måltider men ersätter dem inte. Hela tabellen finns under fliken Sammansättning på den här sidan.

En whey kallas nativ när proteinerna separeras direkt ur mjölken genom filtrering vid låg temperatur, i stället för att utvinnas ur den vassle som blir kvar efter ostframställning. Kallfiltreringen gör att proteinet behåller sin ursprungliga form, utan att värmas upp.

”Isolerad” syftar på koncentrationsgraden. Nutripure utgår från ett mjölkprotein som är koncentrerat till minst 90 % av torrsubstansen. När arom, rödbetspulver, stevia och laktas tillsätts sjunker halten i den färdiga produkten till 86 % av torrsubstansen, något lägre än i den osmaksatta varianten.

Enligt ingredienslistan har mjölkproteinet ursprung i EU. Receptet passar en vegetarisk kost, och produkten är utvecklad och tillverkad enligt antidopningsstandarden EN 17444, bra att veta för licensierade idrottare som testas.

Smaken kommer från en naturlig arom med jordgubbssmak, kombinerad med rödbetspulver. Sötman kommer från steviolglykosider, utvunna ur stevia; receptet innehåller varken aspartam, sukralos eller tillsatt socker. Nutripure medger gärna att naturliga aromer utan dessa sötningsmedel ger en mer diskret smak än den man ibland är van vid.

Räkna alltså med en lätt jordgubbssmak, snarare frisk än godisaktig. Recensionerna på märkets webbplats går isär: vissa räknar den till sina favoritsmaker, andra tycker mindre om den än om vanilj. Tillredd med mjölk får den en rundare ton av jordgubbar och grädde, och det är ofta så den uppskattas mest.

Ni kan också leka med utspädningen: lite mindre vätska för en tydligare smak, lite mer om stevian känns för påtaglig. Som många isolat skummar pulvret i shakern; låt det vila en minut innan ni dricker. Smak är en personlig sak, och det är för övrigt den fråga om smaker vi oftast får i butiken i Paris 12:e.

Alla dessa varianter har samma protein. Den osmaksatta Whey Isolate Native har varken arom eller sötningsmedel: den har högst proteinhalt och är laktosfattig, med mindre än 0,2 g per 100 g enligt Nutripure. Om ni har svårt att smälta laktos är det den ni ska välja, inte jordgubbsvarianten.

Bland smakerna är vanilj lättast att laga mat med, choklad påminner om mild kakao och hasselnöt har en rostad ton. I den här isolerade wheyn är jordgubb den enda fruktiga smaken: den dricks helst kall och passar naturligt till röda bär och banan. När det gäller sammansättningen är skillnaderna mellan smakerna små.

För vardagsbruk utan särskilt träningsmål erbjuder märket också Daily Protein, och för den som har svårt att äta tillräckligt tillför Pure Gainer Choklad havre till proteinet. De isolat från andra märken som vi har valt ut finns samlade i vår avdelning för whey-isolat i Paris.

Häll först 200 ml rumstempererat vatten eller växtbaserad dryck i shakern, tillsätt 30 g whey och skaka. Nutripure rekommenderar 2 doseringsskopor (30 g) till 4 doseringsskopor (60 g) per dag, beroende på era behov och resten av kosten. Påsen på 750 g räcker alltså i 25 dagar med en portion om dagen.

Märket nämner tre tillfällen: frukosten, som ofta innehåller för lite protein; mellanmålet på eftermiddagen; och efter träningen, när nästa måltid ligger långt fram. För att ta med portionen till kontoret eller gymmet är en shaker i glas lätt att skölja, och den behåller inte doften av aromen.

Jordgubb passar bra i fruktiga tillredningar. Mixa 200 ml växtbaserad dryck, en banan, en näve frysta hallon och en portion whey: ni får en tjock smoothie utan tillsatt socker. Den smaksätter också kvarg, en skål overnight oats eller proteinpannkakor. Undvik bara att hälla den i en kokhet dryck, där den klumpar sig.

Mjölk är huvudingrediensen och det enda deklarerade allergenet. Den här jordgubbsvarianten innehåller laktos: laktas, ett enzym som medverkar vid nedbrytningen av laktos, har tillsatts, men Nutripure anger att produkten inte passar personer med laktosintolerans. Den passar inte heller vid allergi mot mjölkprotein.

Spår av gluten, ägg, soja, fisk och selleri kan förekomma, eftersom anläggningen hanterar andra råvaror. Trots smaken finns det ingen frukt i receptet: smaken kommer från aromen. Vid allergi, lita alltid på etiketten på påsen.

Stäng zip-förslutningen ordentligt efter varje användning och förvara påsen torrt, alltid med en torr skopa. Vid graviditet, amning eller medicinsk uppföljning, rådfråga läkare.

Finns det riktiga jordgubbar i den här wheyn?

Nej. Smaken kommer från en naturlig arom med jordgubbssmak, kombinerad med rödbetspulver. Sötman kommer från stevia.

Passar den om jag har svårt att smälta laktos?

Nej, den innehåller laktos och Nutripure avråder personer med laktosintolerans från den. I så fall är den osmaksatta Whey Isolate Native, som är laktosfattig, rätt variant.

Innehåller den socker?

Inget socker är tillsatt. De 1,7 g sockerarter som en portion på 30 g innehåller finns naturligt i mjölk.

Var hittar man den i Paris?

Den ingår i sortimentet i vår butik på 10 rue Théophile Roussel i Paris 12:e, mellan tunnelbanestationerna Ledru-Rollin (linje 8) och Bastille, tisdag till lördag kl. 9.30–18.30. Liksom hela Nutripure-sortimentet säljs den endast i butiken: den går också att beställa här och hämta i butiken. Aktuell tillgänglighet visas på den här sidan. Se även vårt urval av whey och protein.