Whey Isolate Choklad Nutripure i Paris: den nativa wheyn som smakar choklad

Whey Isolate Choklad bygger på samma protein som Nutripures nativa whey, som märket har kompletterat med en naturlig kakaoarom och ett sötningsmedel av växtursprung, stevia. Enligt Nutripure var utgångsidén att återskapa den välbekanta smaken av varm choklad i en proteinshaker.

Ordet ”nativ” syftar på proteinets ursprung: det utvinns direkt ur mjölk genom skonsam filtrering, utan att gå via osttillverkning och utan kraftig värmebehandling eller kemisk behandling. Ordet ”isolate” anger att det mesta av fettet och en del av laktosen har tagits bort. Resultatet är ett fint, proteinrikt pulver som blandas på några sekunder.

Kraftpapperspåsen på 750 g innehåller cirka 25 portioner à 30 g. Choklad är fortfarande den mest klassiska smaken för proteinpulver: den är god med vatten och passar bra för den som provar whey för första gången. Vi har tagit in den i Nutripure-sortimentet i vår butik i Paris 12:e arrondissement, bredvid den naturella versionen och hasselnötsversionen.

Enligt tabellen som Nutripure publicerar ger en portion på 30 g 22 g protein (i befintligt skick) för 111 kcal. Fettet ligger på 0,7 g och kolhydraterna på 3,4 g, varav 1,6 g sockerarter: dessa sockerarter kommer från mjölken, inget socker har tillsatts i receptet.

Räknat på torrsubstans, alltså utan det vatten som naturligt finns i pulvret, når proteinhalten 76,9 g per 100 g. Nutripure publicerar också aminosyraprofilen: per 100 g pulver 18,6 g grenade aminosyror (BCAA) och 39,3 g essentiella aminosyror, varav 9,9 g leucin. Dessa aminosyror kommer från mjölken själv; ingen har tillsatts.

Protein bidrar till ökad muskelmassa och till att muskelmassan bibehålls. Protein bidrar också till att bibehålla normal benstomme. Det är de enda påståenden vi använder: chokladwheyn är ett mjölkprotein av god kvalitet, som ska ingå i en varierad kost.

Den fullständiga näringstabellen, ingredienslistan och aminosyraprofilen finns under fliken Sammansättning på den här sidan.

Ingredienslistan är kort: vassleproteinisolat, solroslecitin som underlättar blandningen, naturlig kakaoarom, steviolglykosider från stevia och laktas. Här finns ingen sukralos, inget acesulfam, inget tillsatt socker och inga färgämnen.

I munnen påminner drycken mer om mild kakao än om bitter mörk choklad. Med vatten förblir den lätt och läskande; med växtdryck blir den rundare, nära en kall mjölkchoklad. Bland recensionerna som Nutripure publicerar berättar en kund att hon blandar den med hälften vatten och hälften havredryck: en bra kompromiss mellan lätthet och njutning.

Om steviasmaken känns för framträdande kan ni tillsätta lite mer vätska: smaken mildras utan att kakaon försvinner. Som de flesta isolat kan pulvret skumma i shakern, särskilt med växtdryck; en minuts vila räcker för att skummet ska lägga sig.

Nutripure gör sitt nativa vassleisolat i flera versioner. Whey Isolate Native naturell har varken arom eller sötningsmedel; den har högst proteinhalt och innehåller mindre än 0,2 g laktos per 100 g. Det är den ni ska välja om ni har svårt att smälta laktos eller vill ha ett smakfritt pulver till matlagning.

De smaksatta versionerna, bland dem choklad och Whey Isolate Hasselnöt, har samma bas. De innehåller lite mindre protein per portion, eftersom arom och sötningsmedel tar upp en del av vikten, och lite mer kolhydrater. De innehåller också laktos, tillsammans med laktas. I gengäld kan de drickas som de är, med riktig smak.

Mellan choklad och hasselnöt är det en smaksak: hasselnöt har en rostad ton, choklad en mer klassisk kakaoprofil. För att jämföra alla versioner, även vanilj, samlar vår avdelning whey isolate dem tillsammans med de andra isolat vi har valt ut.

Häll 200 ml rumstempererat vatten eller växtdryck i en shaker, tillsätt 30 g pulver, det vill säga två mått med den medföljande skopan, och skaka några sekunder. Nutripure anger 30 till 60 g per dag, det vill säga två till fyra mått, att anpassa efter resten av kosten.

Märket föreslår tre tillfällen. Frukosten, som ofta innehåller lite protein när den bara består av en smörgås och en kopp kaffe. Mellanmålet, för att orka fram till nästa måltid. Och direkt efter träningen, när det inte går att äta en riktig måltid inom den närmaste halvtimmen.

Choklad passar också i smoothies: 200 ml växtdryck, en banan eller en halv mango, en portion whey och en tesked mandelsmör är ett av recepten som Nutripure föreslår. Den går också bra ihop med kvarg eller avsvalnad gröt. För att ta med portionen till kontoret eller gymmet, i Paris som på andra håll, är en shaker i glas lättare att diska efter en chokladdryck och behåller inte kakaodoften.

Mjölk är huvudingrediensen och det enda allergenet i receptet. Till skillnad från den naturella versionen innehåller chokladwheyn laktos: laktas, ett enzym som medverkar vid nedbrytningen av laktos, har tillsatts, men Nutripure anger att den här versionen inte passar personer med laktosintolerans. Den passar inte heller vid allergi mot mjölkprotein.

Spår av gluten, ägg, soja, fisk och selleri kan förekomma, eftersom anläggningen hanterar andra råvaror. Vid allergi, läs alltid etiketten på den påse ni har i handen.

Ett proteinpulver kompletterar kosten, det ersätter inte varierade och balanserade måltider. Stäng påsens förslutning ordentligt efter varje användning och förvara den torrt och skyddad från värme. Vid graviditet, amning eller medicinsk uppföljning, rådfråga er läkare.

Nutripure är ett franskt märke som grundades 2017 av Christophe Carrio, femfaldig världsmästare i konstnärlig karate och utbildad inom dietetik, tillsammans med sin bror Florent, ingenjör. Företaget ligger i Haute-Garonne, nära Toulouse, och tillverkar i Frankrike.

Chokladwheyn utvecklas och tillverkas enligt antidopningsstandarden EN 17444, en europeisk referens för idrottare som dopingtestas. Märket erbjuder ett spårbarhetsblad för sina smaksatta wheyprodukter att ladda ner på sin webbplats. Enligt ingredienslistan har proteinet EU-ursprung, och produkten passar för vegetarisk kost.

Det är denna öppenhet som fick oss att ta in Nutripure i vår butik i Paris 12:e arrondissement, bredvid andra märken för sportnutrition. För ett mer prisvärt dagligt proteinintag erbjuder samma märke också Muscle Protein.

Vad är skillnaden mot Whey Isolate Native naturell?

Basen är samma nativa whey. Chokladversionen innehåller dessutom naturlig kakaoarom, stevia och laktos, med lite mindre protein per portion: 22 g per 30 g, jämfört med mer i den naturella versionen, som också är nästan laktosfri.

Innehåller den socker?

Inget socker har tillsatts. De 1,6 g sockerarter per portion på 30 g är de som finns naturligt i mjölk; sötman kommer från stevia.

Kan den blandas i en varm dryck?

Nutripure rekommenderar att den tillreds med rumstempererat vatten eller växtdryck: då blandas den bäst. För en ljummen dryck, låt vätskan svalna i stället för att hälla pulvret i en kokhet dryck, där det gärna bildar klumpar.

Var hittar man den i Paris?

Nutripures chokladwhey ingår i sortimentet i vår butik i Paris 12:e arrondissement, 10 rue Théophile Roussel, mellan tunnelbanestationerna Ledru-Rollin (linje 8) och Bastille (linje 1, 5, 8). Aktuell tillgänglighet anges på den här sidan. Se även vårt urval av whey och proteiner.