Whey Isolate Native Nutripure i Paris: det nativa, kallfiltrerade isolatet
Whey Isolate Native från Nutripure utvinns direkt ur färsk mjölk från Europeiska unionen, med 94 % protein och nästan ingen laktos. Finns i Paris hos Herba Barona.
Vad som skiljer ett nativt whey
De flesta wheyprodukter kommer från osttillverkning: vasslen som blir kvar när osten är gjord, redan upphettad och syrad. Nativt whey går en annan väg. Det utvinns ur själva den färska mjölken, före all osttillverkning, genom mekanisk kallfiltrering.
Proteinet denatureras alltså aldrig av värme eller syra. Strukturen förblir intakt, och med den mjölkens känsliga fraktioner: immunglobuliner, laktoferrin, alfa-laktalbumin. Nutripure använder mjölk från Europeiska unionen, mikro- och ultrafiltrerad, utan kemisk arom, utan syntetiskt sötningsmedel och utan fyllnadsmedel.
94 % protein och nästan ingen laktos
94 % räknas på torrsubstansen: en portion på 30 g ger omkring 28 g protein. Ett klassiskt vassleproteinkoncentrat ligger runt 70–80 %, och resten är laktos, fett och aska. Protein bidrar till att öka muskelmassan och till att bibehålla muskelmassan.
Tack vare renheten hamnar laktosen under 0,5 g per portion. Den som har svårt för mjölk brukar tåla ett isolat på den nivån bra. Dessutom innehåller det cirka 24 % BCAA, ungefär 6,7 g per portion, som finns naturligt i mjölken och inte tillsätts i efterhand.
När och hur du tar det
Vanligast är efter träningen, inom en timme efter passet: 30 g i 250 ml vatten, eller i växtdryck för en krämigare konsistens. Många av våra kunder i Paris 12:e arrondissement tar det också som mellanmål på eftermiddagen eller till frukost, när den innehåller lite protein.
Först vätskan, sedan pulvret, och skaka i ungefär tio sekunder: då löser det sig utan klumpar tack vare GMO-fritt solroslecitin, den enda tillsatsen. Naturell-varianten har ingen tillsatt arom och passar i kaffe likaväl som i en smoothie. Som riktmärke anges 1,6–2 g protein per kilo kroppsvikt och dag vid regelbunden träning, kosten inräknad: wheyn kompletterar måltiderna men ersätter dem inte.
Isolat, koncentrat, hydrolysat
Koncentratet är minst filtrerat: 70–80 % protein, med en del laktos och fett. Det är billigare och passar bra för den som tål mjölk utan problem. Isolatet filtreras längre, till 90 % och mer, nästan utan laktos: det är formatet för detta Whey Isolate Native.
Hydrolysatet delar proteinkedjorna i förväg men smakar tydligt beskare, och fördelen i hastighet är liten i praktiken. För de flesta är isolatet rätt kompromiss. Jämför gärna i vårt proteinutbud och i kategorin sport och uthållighet.
Nutripure, ett franskt märke, skickat från Paris
Nutripure grundades 2017 av Christophe Carrio, femfaldig världsmästare i konstnärlig karate och utbildad inom dietetik, tillsammans med sin bror Florent, ingenjör. Företaget ligger i Haute-Garonne nära Toulouse och tillverkar i Frankrike. Märket anger sina råvaror och patent (Creapure, Epax, Peptan) och erbjuder sina spårbarhetscertifikat för fri nedladdning.
Herba Barona är sedan 2006 en specialbutik för kosttillskott på rue Théophile Roussel i Paris 12:e arrondissement, där Nutripure står bredvid Dynveo, Novoma och Nutrimuscle. Vi skickar från vår butik i Paris direkt till Sverige.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mot ett vassleproteinkoncentrat?
Isolatet är finare filtrerat: 94 % protein mot 70–80 %, och under 0,5 g laktos per portion. Koncentratet är billigare per kilo; isolatet passar den som har svårt för laktos eller vill ha så hög proteinhalt som möjligt.
Passar det vid laktosintolerans?
Med under 0,5 g laktos per portion på 30 g tåls det oftast bra av känsliga personer. Vid allergi mot komjölksprotein passar det däremot inte: det är just de proteinerna som isoleras här.
Hur många portioner räcker påsen på 750 g till?
Tjugofem portioner à 30 g, alltså ungefär en månad med fem träningspass i veckan. Även på vilodagar passar en portion som mellanmål.
Levererar ni till Sverige?
Ja, vi skickar från vår butik i Paris till Sverige.
Se även: Vårt urval av whey
Kosttillskott. Ersätter inte en varierad och balanserad kost och en hälsosam livsstil. Överskrid inte rekommenderad daglig dos. Förvaras utom räckhåll för barn.
