Κολλαγόνο Peptan® Nutripure 1,2 kg στο Παρίσι: η μεγάλη συσκευασία του ουδέτερου βόειου κολλαγόνου

Το δοχείο του 1,2 kg απευθύνεται σε όσους γνωρίζουν ήδη το κολλαγόνο Peptan® και το έχουν εντάξει στη ρουτίνα τους. Περιέχει ακριβώς το ίδιο προϊόν με το σακουλάκι των 310 g: το ίδιο μοναδικό συστατικό, την ίδια υδρόλυση, την ίδια ουδέτερη γεύση. Αλλάζει μόνο η συσκευασία και, μαζί της, η ποσότητα.

Στην πράξη, ένα δοχείο αντιστοιχεί σε 120 δόσεις των 10 g. Με μία δόση την ημέρα, αυτό ισοδυναμεί με τέσσερις μήνες, εξ ου και η ένδειξη «4 μήνες» που επέλεξε η Nutripure. Με 20 g την ημέρα, την υψηλότερη ποσότητα που προτείνει η μάρκα, καλύπτει περίπου δύο μήνες. Μία μόνο αγορά αντικαθιστά έτσι σχεδόν τέσσερα σακουλάκια.

Η συσκευασία αυτή ταιριάζει επίσης σε νοικοκυριά όπου περισσότερα από ένα άτομα παίρνουν κολλαγόνο ή σε αθλητές που το προσθέτουν στο σέικερ τους μετά από κάθε προπόνηση. Για μια πρώτη γνωριμία, το σακουλάκι παραμένει καταλληλότερο: σας επιτρέπει να διαπιστώσετε αν η υφή και ο τρόπος χρήσης σας ταιριάζουν πριν περάσετε στο μεγάλο δοχείο.

Ο κατάλογος των συστατικών χωράει σε λίγες λέξεις: υδρολυμένο κολλαγόνο βόειας προέλευσης. Η Nutripure χρησιμοποιεί το Peptan® B, σήμα κατατεθέν πεπτιδίων κολλαγόνου που παράγει η Rousselot, παγκόσμιος ειδικός στη ζελατίνη και το κολλαγόνο. Η προέλευση που αναφέρεται για την ουδέτερη έκδοση είναι ευρωπαϊκή.

Τα πεπτίδια αυτά προέρχονται κυρίως από κολλαγόνο τύπου I, με ένα μέρος τύπου III. Διασπώνται μέχρι μέσο μοριακό βάρος 2000 ντάλτον, μία από τις χαμηλότερες τιμές μεταξύ των πεπτιδίων κολλαγόνου της αγοράς, που κυμαίνονται συνήθως από 2000 έως 5000 ντάλτον. Αυτό δίνει μια λεπτή σκόνη που διαλύεται στο κρύο νερό.

Το δοχείο δεν περιέχει ούτε άρωμα, ούτε γλυκαντικό, ούτε διογκωτικό παράγοντα, ούτε αντισυσσωματικό. Μια δόση των 10 g παρέχει 10 g κολλαγόνου, εκ των οποίων 9 g πρωτεΐνης. Το προϊόν παρασκευάζεται σύμφωνα με το αντιντόπινγκ πρότυπο EN 17444, ένα χρήσιμο σημείο αναφοράς για αθλητές που υποβάλλονται σε ελέγχους, και η Nutripure διαθέτει πιστοποιητικά halal και kosher.

Το φυσικό κολλαγόνο είναι ένα γιγάντιο μόριο, αποτελούμενο από τρεις αλυσίδες αμινοξέων τυλιγμένες σε τριπλή έλικα. Ζυγίζει από 300.000 έως 400.000 ντάλτον και δεν διαλύεται στο νερό. Αυτό είναι που δίνει αντοχή στα δέρματα, στους τένοντες και στα οστά των ζώων.

Η παρασκευή ακολουθεί τρία βασικά στάδια. Πρώτα, τα βόεια δέρματα καθαρίζονται και προετοιμάζονται. Στη συνέχεια, μια εκχύλιση με ζεστό νερό διαχωρίζει τις τρεις αλυσίδες: προκύπτει η ζελατίνη, γύρω στα 50.000 ντάλτον, αυτή των γλυκών και των ζελεδάκιων, που διαλύεται μόνο σε ζεστό υγρό και πήζει καθώς κρυώνει. Τέλος, ένζυμα κόβουν τη ζελατίνη σε πολύ μικρότερα θραύσματα, τα πεπτίδια.

Μετά το φιλτράρισμα, το διάλυμα ξηραίνεται με ψεκασμό: ψεκάζεται μέσα σε ρεύμα ζεστού αέρα και τα σταγονίδια μετατρέπονται αμέσως σε σκόνη. Αυτή την ελαφριά, λευκή σκόνη βρίσκετε μέσα στο δοχείο. Η διαφορά από τη ζελατίνη φαίνεται αμέσως: τα πεπτίδια διασκορπίζονται σε ένα ποτήρι κρύο νερό χωρίς σβόλους και δεν πήζουν ποτέ.

Ένα μεγάλο δοχείο χρησιμοποιείται για αρκετές εβδομάδες, μερικές φορές για μήνες, οπότε η φύλαξη μετράει περισσότερο απ’ ό,τι με ένα σακουλάκι. Τα πεπτίδια κολλαγόνου είναι σκόνη που τραβάει την υγρασία του αέρα. Αν μείνει ανοιχτή σε μια κουζίνα όπου βράζει νερό, μπορεί να σχηματίσει μικρούς σβόλους.

Λίγες απλές κινήσεις αρκούν. Κλείνετε το καπάκι αμέσως μόλις πάρετε τη δόση σας και φυλάτε το δοχείο σε ντουλάπι, μακριά από θερμότητα και φως, από τον βραστήρα και τις εστίες. Χρησιμοποιείτε πάντα στεγνή κουταλιά: μία σταγόνα νερού μέσα στο δοχείο αρκεί για να δημιουργηθεί σβόλος.

Αν εμφανιστούν παρ’ όλα αυτά κάποια συσσωματώματα, διαλύονται κανονικά στο ρόφημα: αρκεί να ανακατέψετε λίγο περισσότερο. Στο κατάστημά μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, είναι η ερώτηση που μας κάνουν συχνότερα όσοι περνούν από το σακουλάκι στο δοχείο, και η απάντηση συνοψίζεται σε μια απλή συνήθεια: καπάκι καλά κλεισμένο.

Η ουδέτερη γεύση είναι το μεγάλο πλεονέκτημα της μεγάλης συσκευασίας: δεν μπορείτε να βαρεθείτε ένα άρωμα επί τέσσερις μήνες, αφού δεν υπάρχει κανένα. Η σκόνη ενσωματώνεται σε καφέ, τσάι, χυμό φρούτων ή smoothie, και σχεδόν δεν γίνεται αντιληπτή σε ένα απλό ποτήρι νερό με λίγο χυμό λεμονιού.

Η Nutripure προτείνει επίσης φυτικό ρόφημα, χυμό λαχανικών, γκασπάτσο ή σέικερ με whey. Στα ζεστά, μπαίνει σε πόριτζ, σούπα ή χλιαρή κομπόστα φρούτων χωρίς να τα πυκνώνει. Για ποικιλία, η μάρκα προσφέρει φυσικά αρώματα που πωλούνται χωριστά, όπως το άρωμα λάιμ-μάνγκο: μία ή δύο κουταλιές αρκούν για να αρωματίσουν το ρόφημα της ημέρας.

Ένα κόλπο για την υφή: ρίξτε τη σκόνη πάνω στο υγρό και όχι το αντίστροφο, και ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα. Στο σέικερ, βάλτε πρώτα το νερό και μετά τη σκόνη. Αρκετοί πελάτες μας στο Παρίσι ετοιμάζουν έτσι το πρωινό τους ποτήρι μαζί με τον καφέ, χωρίς να αλλάξουν τίποτα στις συνήθειές τους.

Το κολλαγόνο έχει ένα πολύ ιδιαίτερο προφίλ αμινοξέων. Ανά 10 g, πρώτη έρχεται η γλυκίνη με 1.850 mg, και ακολουθούν το γλουταμικό οξύ, η προλίνη και η υδροξυπρολίνη, το καθένα γύρω στο 1 g. Η υδροξυπρολίνη είναι σχεδόν αποκλειστική του κολλαγόνου: σπάνια τη συναντάμε αλλού στη διατροφή.

Αντίθετα, το κολλαγόνο δεν περιέχει τρυπτοφάνη και είναι φτωχό σε λευκίνη. Δεν αντικαθιστά επομένως μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης όπως το κρέας, τα αυγά ή η whey· συμπληρώνει μια ποικίλη διατροφή. Ορισμένοι το συνδυάζουν με την κρυσταλλική γλυκίνη της ίδιας μάρκας, το κύριο αμινοξύ του κολλαγόνου, που αναμειγνύεται εύκολα στο ίδιο ποτήρι.

Ο άλλος συνηθισμένος συνδυασμός είναι η βιταμίνη C: η βιταμίνη C συμβάλλει στον φυσιολογικό σχηματισμό κολλαγόνου για τη φυσιολογική λειτουργία των οστών, των χόνδρων, των ούλων, των δοντιών, του δέρματος και των αιμοφόρων αγγείων. Η ουδέτερη έκδοση δεν περιέχει βιταμίνη C· ένας χυμός πορτοκαλιού ή ένα ακτινίδιο αρκούν. Ο ισχυρισμός αυτός αφορά τη βιταμίνη C και όχι το κολλαγόνο, για το οποίο δεν υπάρχει κανένας εγκεκριμένος ισχυρισμός υγείας στην Ευρώπη. Αν ακολουθείτε φαρμακευτική αγωγή, αν είστε έγκυος ή θηλάζετε, ζητήστε τη γνώμη του γιατρού σας.

Η επιλογή της συσκευασίας είναι κυρίως θέμα χρήσης. Το σακουλάκι των 310 g, δηλαδή 31 δόσεις, ταιριάζει για να γνωρίσετε το προϊόν ή για περιστασιακή χρήση· αποθηκεύεται εύκολα και παίρνεται άνετα στα ταξίδια. Το δοχείο του 1,2 kg ταιριάζει σε τακτική χρήση και σας γλιτώνει από την αγορά κάθε μήνα. Η Nutripure προσφέρει επίσης το Peptan® σε κουβά 4 kg για όσους το καταναλώνουν σε πολύ μεγάλες ποσότητες.

Μένει το ζήτημα της προέλευσης. Το Peptan® είναι βόειο κολλαγόνο· η Nutripure προσφέρει επίσης ένα θαλάσσιο κολλαγόνο Naticol®, από δέρματα ψαριών. Τα δύο μοιάζουν μέσα στο ποτήρι. Όσοι δεν τρώνε ψάρι στρέφονται στο βόειο, όσοι αποφεύγουν το βοδινό στο θαλάσσιο. Κανένα κολλαγόνο όμως δεν είναι κατάλληλο για χορτοφάγους: πρόκειται πάντα για ζωική πρωτεΐνη.

Το τμήμα κολλαγόνου μας στο Παρίσι συγκεντρώνει και τις δύο οικογένειες, σε σκόνη και σε κάψουλες. Αν διστάζετε ανάμεσα στις συσκευασίες, η ομάδα του καταστήματός μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού σας βοηθά να επιλέξετε ανάλογα με τον ρυθμό κατανάλωσής σας.

Περιέχει το δοχείο το ίδιο προϊόν με το σακουλάκι;

Ναι. Το δοχείο του 1,2 kg και το σακουλάκι των 310 g περιέχουν το ίδιο ουδέτερο βόειο κολλαγόνο Peptan® B, υδρολυμένο στα 2000 ντάλτον. Αλλάζει μόνο η ποσότητα: 120 δόσεις των 10 g στο δοχείο, 31 στο σακουλάκι.

Πόσο διαρκεί ένα δοχείο 1,2 kg;

Περίπου τέσσερις μήνες με 10 g την ημέρα ή δύο μήνες με 20 g την ημέρα, την υψηλότερη ποσότητα που προτείνει η Nutripure.

Περιλαμβάνεται δοσομετρική κουταλιά;

Ναι, μια δοσομετρική κουταλιά των 30 ml περιλαμβάνεται στο δοχείο. Μια δόση των 10 g αντιστοιχεί περίπου στο 80 % της κουταλιάς.

Πού μπορώ να το βρω στο Παρίσι;

Το Peptan® της Nutripure περιλαμβάνεται στη γκάμα του καταστήματός μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, 10 rue Théophile Roussel, ανάμεσα στους σταθμούς μετρό Ledru-Rollin (γραμμή 8) και Bastille (γραμμές 1, 5, 8). Η τρέχουσα διαθεσιμότητά του αναγράφεται σε αυτή τη σελίδα.