Milkshake Proteic Maduixa Greenwhey a París: 23 g de proteïnes sense sucres afegits
Una proteïna total de la llet, nativa, de textura espessa i gust de maduixa, sense sucres afegits, dosada a 23 g per ració.
Disponible a París a Herba Barona, en bossa de 900 g.
Un milkshake, no una whey més
La diferència amb una whey clàssica no és a la font de proteïnes sinó a la
textura buscada. Un shaker de whey estàndard dóna una beguda fluida, semblant a la llet.
El Milkshake Proteic busca l’untuositat: una beguda més espessa, més densa, que
es manté a la boca.
Aquesta recerca de textura canvia el posicionament del producte. No és en primer lloc una
beguda de recuperació empassada en sortir del gimnàs, és un berenar. Molts dels
nostres clients a París la fan servir a mitja tarda, en lloc d’un berenar, o a
l’esmorzar quan no tenen temps de menjar.
La proteïna, però, no és whey. És la proteïna total de la llet, nativa: la llet sencera en les seves proporcions naturals, és a dir, unes quatre cinquenes parts de caseïna i una cinquena part de proteïnes sèriques. És precisament això el que dóna la textura — la caseïna forma un gel en contacte amb el líquid, i es digereix lentament.
Sense sucres afegits: el matís que cal entendre
L’esment «sense sucres afegits» vol dir que no s’ha incorporat cap sucre a la
recepta. No vol dir que el producte no contingui gens de sucre: la lactosa
present de manera natural a la fracció làctia n’aporta una petita quantitat, cosa que és
normal i no té res a veure amb un sucre afegit.
És una distinció que compta, i moltes marques juguen amb la confusió. Un
producte pot indicar «sense sucres afegits» tot i estar carregat d’edulcorants de
síntesi o de xarops de glucosa presentats com a ingredients i no com a sucres. Aquí, ni
l’un ni l’altre: la gamma Greenwhey es basa en la fruita del monjo per a la dolçor.
En concret, espereu-vos un gust de maduixa franc però moderadament dolç. Si
veniu d’un milkshake comercial, la primera impressió serà la d’un producte menys
dolç. És volgut, i és la contrapartida d’una llista d’ingredients curta.
Valors nutricionals i format
La bossa de 900 g conté 30 racions i aporta 23 g de proteïnes per ració. El
posicionament se situa, doncs, entre el
concentrat de whey bio
amb 22 g i l’aïllat natiu amb 25 g.
És coherent amb el que és: un producte formulat per a la textura i el plaer, més que no pas per a la densitat proteica màxima.
El format de 900 g cobreix un mes a raó d’una ració diària. És el bon
calibre per provar un sabor: suficient per fer-se una opinió de veritat, sense el risc de
trobar-se amb 2,7 kg d’un gust que finalment no agrada.
Com preparar-lo per obtenir la bona textura
La preparació estàndard continua sent la mateixa que a la resta de la gamma: primer el líquid,
després la pols, i tot seguit s’agita. Però si voleu retrobar de debò una textura de
milkshake, dos ajustos marquen tota la diferència.
El primer és la llet en comptes de l’aigua. Els greixos i les proteïnes de la
llet aporten el cos i la densitat que l’aigua no donarà mai. Una llet sencera dóna el
resultat més semblant a un milkshake, una beguda vegetal tipus civada funciona molt bé
també.
El segon és el repòs. Deixeu la beguda dos o tres minuts al fresc després
d’haver-la barrejat: les proteïnes s’hidraten, la textura s’espesseix sensiblement. Passada per la
batedora amb dos glaçons i mig plàtan, s’obté quelcom que ja no té gaire
relació amb un shaker de proteïnes.
Quan fer-lo servir al llarg del dia
L’ús més pertinent és el berenar. Una ració aporta 23 g de proteïnes, cosa
que sacia clarament millor que un mos dolç clàssic i evita el sotrac de final
de tarda.
També funciona molt bé a l’esmorzar per a qui li costa menjar al
matí: una beguda passa més fàcilment que un àpat sòlid, i l’aportació proteica del
matí sovint és la més descuidada del dia.
Com a recuperació després de l’entrenament, fa la feina sense problemes. Simplement,
si aquest és el vostre ús principal i únic, el concentrat de whey bio surt més barat
per a un resultat equivalent. El milkshake es justifica sobretot pel plaer i la
polivalència.
Certificacions i al·lèrgens
Fórmula 100 % natural, sense ingredient artificial, sense colorant ni conservant.
Com a tota la gamma Greenwhey, l’embalatge està dissenyat per ser reciclable i no hi ha
cullera dosificadora de plàstic.
El producte conté llet, al·lergen major. No és apte per a les persones
al·lèrgiques a les proteïnes de llet de vaca. Si sou intolerants a la lactosa, orienteu-vos
més aviat cap a l’aïllat de whey nativa, molt més pobre en lactosa.
Complement alimentari que no s’ha de substituir per una alimentació variada i equilibrada ni per
un estil de vida saludable. Manteniu-lo fora de l’abast dels infants. No supereu la dosi diària
recomanada.
Preguntes freqüents
Quina diferència hi ha amb la whey clàssica?
La textura, bàsicament. El milkshake és més espès i més untuós, pensat com
un berenar llaminer més que no pas com una beguda de recuperació.
El gust de maduixa és artificial?
No, no hi ha ni colorant ni aroma artificial. El gust és més discret i menys
de caramel que el d’un milkshake industrial, i el color es manté naturalment pàl·lid.
Es pot preparar per endavant?
Sí, es conserva unes quantes hores a la nevera dins un recipient tancat. La
textura fins i tot s’espesseix lleugerament, cosa que no molesta.
És adequat per als infants?
No és un producte formulat per a ells. Les necessitats proteiques d’un infant estan
normalment cobertes per l’alimentació, i és millor demanar consell abans.
El consell d’Herba Barona — prepareu-lo amb llet en comptes d’aigua i deixeu-lo reposar dos minuts al fresc: la textura s’espesseix i s’acosta de debò a un milkshake.
