Whey Isolate Avellana Nutripure a París: la whey native amb gust d’avellana
La whey native isolada de Nutripure, perfumada amb aroma natural d’avellana i ensucrada amb estèvia, amb 24 g de proteïna per dosi de 30 g. Disponible a París a Herba Barona.
▶ Whey Isolate Noisette Nutripure : la vidéo en 2 min 58
Es ven només a la botiga. Sense enviament.
Una whey native isolada, versió llaminera
La Whey Isolate Avellana reprèn la base de la whey native de Nutripure i li afegeix un aroma natural d’avellana. La marca la va llançar perquè l’avellana tornava sense parar entre els gustos preferits dels seus clients, i la recepta s’ha retreballat des d’aleshores per a un perfum més intens i més llaminer.
«Native» significa que la proteïna s’obté directament de la llet, i no recuperada com a subproducte de la fabricació del formatge. La llet passa per una filtració en fred que aïlla la fracció proteica sense escalfar-la ni acidificar-la. «Isolate» indica que la majoria dels greixos i una bona part de la lactosa s’han retirat. El resultat és una pols rica en proteïna, poc greixosa, que es dissol ràpidament a la coctelera.
Nutripure és una marca francesa fundada el 2017 per Christophe Carrio, cinc vegades campió del món de karate artístic i titulat en dietètica, amb el seu germà Florent, enginyer. L’empresa està instal·lada a l’Alta Garona, a prop de Tolosa, i fabrica a França. Oferim la seva gamma de proteïnes a la nostra botiga de París.
Què aporta una dosi de 30 g
Una dosi de 30 g, és a dir dues dosis i mitja, aporta 24 g de proteïna per a 113 kcal. Els greixos resten molt baixos, a 0,4 g, i els carbohidrats a 2,9 g, dels quals 1,7 g de sucres naturalment presents a la llet: no s’afegeix cap sucre, la dolçor ve de l’estèvia.
Sobre extracte sec, és a dir un cop retirada l’aigua naturalment present a la pols, el contingut de proteïna arriba al 86%. Nutripure també publica l’aminograma complet: per a 100 g de pols, 20,8 g d’aminoàcids ramificats (BCAA) i 43,9 g d’aminoàcids essencials, dels quals 11,1 g de leucina. Aquests aminoàcids provenen de la mateixa llet, cap no s’ha afegit.
Les proteïnes contribueixen a augmentar la massa muscular i al seu manteniment. Contribueixen també al manteniment d’uns ossos normals. Aquestes són les úniques al·legacions que mantenim per a aquest producte: és una proteïna de llet de bona qualitat, res més, res menys.
El detall dels ingredients, els valors nutricionals i les advertències es troba a la pestanya Composició d’aquesta fitxa.
Avellana o natural: com triar bé entre les dues
Oferim també la Whey Isolate Native natural de Nutripure, sense aroma ni edulcorant. Són dos productes diferents, cadascun amb el seu codi de barres, i la pregunta torna sovint a nosaltres a París: quina agafar?
La versió natural és una mica més concentrada en proteïna i mostra menys de 0,2 g de lactosa per 100 g. És la que cal triar si digereix malament la lactosa, o si vol una pols sense gust per afegir-la a una recepta salada, una sopa o una pasta de crepes.
La versió avellana conté una mica menys de proteïna per dosi, ja que una part del pes està ocupada per l’aroma i l’edulcorant, i conserva lactosa, acompanyada d’una lactasa. A canvi, es beu tal qual, amb aigua, amb un gust real. Per a moltes persones, això és el que fa la diferència entre un paquet que s’acaba i un paquet que queda a l’armari.
Per veure el conjunt dels aïllats que hem seleccionat, totes les marques confoses, la nostra secció whey isolate els reuneix tots.
El gust d’avellana, sense sucre afegit
L’aroma és un aroma natural amb gust d’avellana. Dona una nota torrada, propera a una pasta per untar poc ensucrada, més marcada a l’olor que al gust segons els comentaris que rebem a la botiga de París. Amb aigua, la beguda resta lleugera; amb llet vegetal, es torna més rodona i més propera a un milkshake.
La dolçor prové únicament dels glicòsids d’esteviol, extrets de l’estèvia. No hi ha ni sucralosa, ni acesulfam, ni sucre afegit. Els qui troben l’estèvia massa present poden augmentar una mica el volum de líquid: el gust s’endolceix sense perdre l’avellana.
Una observació pràctica que torna sovint: com molts aïllats, la pols fa escuma a la coctelera, sobretot amb llet. Deixi reposar un minut abans de beure, o barregi amb cullera en un got gran si prefereix una textura més llisa.
Com prendre-la diàriament
Aboqui 200 ml d’aigua a temperatura ambient o llet vegetal en una coctelera, afegeixi 30 g de pols, és a dir dues dosis i mitja amb la cullera subministrada, després agiti almenys vint segons. Nutripure indica un interval de 30 a 60 g al dia segons les seves necessitats i la resta de la seva alimentació.
Tres moments es presten bé a una dosi. Primer l’esmorzar, sovint pobre en proteïna quan es redueix a pa i cafè. Després el berenar de la tarda, per aguantar fins al sopar. Finalment, després de l’entrenament, quan no pot prendre un àpat real en la mitja hora següent.
El sabor avellana també s’adapta a receptes ensucrades: un formatge fresc, unes farinetes refredades, un batut de plàtan o uns pancakes proteics. El paquet de 750 g conté 25 dosis de 30 g, és a dir una mica menys d’un mes a raó d’una dosi al dia.
Al·lèrgens, lactosa i precaucions
El producte conté llet, és el seu ingredient principal. Conté també lactosa: s’hi ha afegit una lactasa, enzim que intervé en la degradació de la lactosa, però Nutripure precisa que aquesta versió no és adequada per a persones intolerants a la lactosa. Tampoc és adequada per a persones al·lèrgiques a les proteïnes de llet.
Malgrat el seu nom, la llista d’ingredients no esmenta avellana: el gust ve d’un aroma natural, i els fruits secs no figuren entre els al·lèrgens declarats. Són possibles traces de gluten, ous, soja, peix i api, ja que el taller treballa altres matèries primeres. En cas d’al·lèrgia, llegeixi sempre l’etiqueta del paquet que compri.
La whey avellana és adequada per a una alimentació vegetariana. Tanqui bé el paquet de kraft després de cada ús i conservi’l en un lloc fresc i sec. El producte s’ha desenvolupat i fabricat segons la norma antidopatge EN 17444.
Preguntes freqüents
Quina diferència hi ha amb la Whey Isolate Native de Nutripure?
La base és la mateixa whey native, però la versió avellana conté un aroma natural, estèvia i lactosa, amb una mica menys de proteïna per dosi. La versió natural és sense aroma i gairebé sense lactosa.
Conté avellana real?
No, el gust ve d’un aroma natural amb gust d’avellana. Els fruits secs no figuren entre els al·lèrgens declarats per la marca.
Es pot prendre els dies sense esport?
Sí. Una dosi a l’esmorzar o com a berenar permet augmentar l’aportació de proteïna del dia, tant si s’entrena com si no. Per a una presa post-entrenament més completa, el Pure Recovery de la mateixa marca reuneix whey, creatina i minerals.
On trobar-la a la botiga?
Al 10 rue Théophile Roussel, a París, de dimarts a dissabte de 9.30 a 18.30 h, entre les estacions de metro Ledru-Rollin i Bastille. Trobi també tota la nostra selecció de whey i de proteïnes.
El consell d’Herba Barona — per a un esmorzar que aguanti, barregi una dosi de whey avellana amb un bol de flocs de civada refredats amb una mica de llet vegetal: obté unes farinetes proteiques amb gust de pasta per untar, sense sucre afegit.
