Гліцин у порошку: смак, дозування, як приймати

Його впізнають з першого ковтка: гліцин має солодкий смак, хоча це не цукор. Це часто дивує клієнтів, що відкривають його, прямо перед наступним питанням: «Скільки його додати, і в що?» Між банками 250 г, 360 г чи 750 г і пакетами з дозатором, вказані дози відрізняються від марки до марки. Ось як розібратися з гліцином у порошку, усі наші товари якого зібрані на сторінці гліцин.

Гліцин, найменша з амінокислот

Гліцин — найпростіша з двадцяти амінокислот, що утворюють білки. Його назва походить від грецького glykys, «солодкий», і саме цей смак вразив хіміків, що виділили його в XIX столітті. Організм вміє виробляти його сам, а харчування також його дає.

Найбільше його знаходять у колагені, де він становить приблизно третину амінокислот. Звідси й основні джерела в тарілці: желатин, шкіра, хрящі та довго тушкований костяний бульйон. Кухня, зосереджена на філе й пісному м’ясі, дає його менше, ніж кухня наших бабусь і дідусів. Наш розділ костяний бульйон підходить для тих, хто надає перевагу каструлі.

М’який смак, без доданого ароматизатора

У порошку гліцин представлений тонкими білими кристалами. Розчинений у воді, він дає легкий напій, трохи солодкий, без присмаку. Nutripure оцінює його солодкість між 0,6 і 0,9 порівняно з столовим цукром: він підсолоджує, отже, менше за нього, з солодкістю, близькою до глюкози.

Саме це дозволяє маркам нічого не додавати. Наші порошки чистого гліцину не містять ні ароматизатора, ні підсолоджувача: один компонент, гліцин. Він може підсолодити натуральний йогурт, творожок, кашу чи настій. Проте він не замінює цукор у кондитерських виробах, оскільки не карамелізується.

Яка доза? Що кажуть етикетки

Універсальної дози не існує: кожен виробник вказує свою, і саме її потрібно дотримуватися. На наших етикетках:

• чистий гліцин Dynveo в банці 250 г, якості USP та EP, вказує 9 г на дві мірні ложки на день;
• кристалізований гліцин Nutrimuscle в банці 360 г вказує дозу 6 г, і існує також в банці 750 г;
• кристалізований гліцин Nutripure в пакеті 310 г вказує 10 г на день, тобто один дозатор на 10 мл, наданий у комплекті, на 31 дозу. Доступний лише в магазині.

Якщо ви починаєте, ніщо не заважає почати з дози нижче вказаної, потім поступово підвищувати до неї. Проте не перевищуйте її.

Як його приймати

Гліцин розчиняється дуже швидко, навіть у холодній воді. Склянки води достатньо, але можна також додати його в сік, чай, каву чи настій: Nutripure зазначає, що він залишається стабільним при нагріванні. Марка пропонує приймати його в один чи два прийоми, бажано ввечері під час їжі, чи після тренування для спортсменів.

Чому порошок, а не капсули? Через просту кількість. З кількома граммами на день довелося б проковтувати цілу горстку капсул. Ложка чи дозатор у склянці — простіше, і смак не створює жодної проблеми.

Зберігайте банку чи пакет добре закритими, у сухому місці, захищеному від світла: як і всі порошки, гліцин боїться вологи, яка утворює грудки.

Гліцин окремо чи в поєднанні?

Деякі формули поєднують гліцин з іншою амінокислотою. Це випадок Гліцину NAC від SIHO, що поєднує 2 г гліцину і 600 мг N-ацетилцистеїну на дозу 2,6 г, без ароматизатора й підсолоджувача. Його приймають вранці натщесерце з великою склянкою води. Його смак солодкий з сірчаним відтінком, що надає NAC: лимонний сік чи газована вода добре його пом’якшують.

Гліцин, однак, не замінює колаген: колаген дає цілий набір амінокислот, гліцин — лише одну. Наш гід з колагену детально описує різні форми й походження.

Добавки гліцину призначені лише для дорослих. У разі вагітності, годування груддю чи поточного лікування порадьтеся з лікарем або фармацевтом перед початком, особливо для формули, що також містить NAC.

Поширені запитання

Чи є гліцин у порошку веганським?

Так. Наші порошки чистого гліцину не містять жодної тваринної речовини, на відміну від колагену, екстрагованого зі шкіри чи кісток.

Чи можна додавати його в гарячий напій?

Так, він витримує тепло. Настій чи чай йому дуже добре підходять.

Чи може він замінити цукор?

Він підсолоджує напій чи йогурт, але підсолоджує менше за столовий цукор і не поводиться як він у кондитерських виробах.

Яка різниця між марками?

Склад однаковий, чистий гліцин. Що змінюється — це формат, рекомендована доза, інструмент вимірювання та контролі, оголошені кожним виробником.

Хочете порівняти формати й дозатори перед покупкою? Заходьте до нас на вулицю Théophile Roussel, 10, у Парижі 12-му округу: ми поставимо банки поруч і оберемо разом.