Гліцин — найменша з двадцяти амінокислот, з яких складаються білки: його бічний ланцюг — лише один атом водню. Назва походить від грецького glykys, «солодкий»: саме цей смак здивував хіміків, які виділили його в XIX столітті.

Він належить до так званих замінних амінокислот: організм уміє виробляти його з інших молекул, а частина надходить із їжею. Найбільше гліцину в колагені, де він становить приблизно кожну третю амінокислоту, тому желатин і довго варені кісткові бульйони — найбагатші джерела. Гліцин у порошку, навпаки, дає одну-єдину амінокислоту без жодної тваринної сировини.

Гліцин Nutripure має вигляд дрібних білих кристалів. Кристалізація відокремлює гліцин від інших речовин, що утворюються під час виробництва. Для очищення використовують воду й активоване вугілля, без спиртових розчинників.

Склад уміщується в одне слово: гліцин. На 100 г порошку — 100 г гліцину, 0 г жирів, 0 г вуглеводів. Без допоміжних речовин, антизлежувачів, ароматизаторів і підсолоджувачів. Кожну партію перевіряють лабораторії у Франції, а продукт виробляють відповідно до антидопінгового стандарту EN 17444 — корисний орієнтир для спортсменів, які проходять контроль.

Гліцин солодкий на смак, хоча не є цукром. Його солодкість оцінюють у 0,6–0,9 від солодкості столового цукру, тобто він на 30–40 % менш солодкий і близький до глюкози. Розчинений у воді, він має легкий приємний смак без післясмаку.

Ним можна підсолодити натуральний йогурт, кашу чи вечірній трав’яний чай. У випічці він цукру не замінює: не карамелізується й не дає об’єму.

Nutripure рекомендує 10 г на день, тобто одну мірну ложку 10 мл (є в пакеті), розчинену в склянці води, за один або два прийоми. Марка радить приймати його ввечері під час їжі, а спортсменам — після тренування. Десять грамів — це близько п’ятнадцяти капсул, звідси вибір порошку. Він швидко розчиняється в холодній воді й стійкий до нагрівання, тож його можна додавати в чай чи каву. Пакета 310 г вистачає на 31 порцію, тобто на місяць щоденного прийому.

Лише для дорослих. Не перевищуйте рекомендовану добову дозу. Під час вагітності, годування груддю, прийому ліків або за захворювань нирок чи печінки спершу порадьтеся з лікарем. Щільно закривайте пакет і зберігайте в сухому прохолодному місці, захищеному від світла.

Nutripure заснували 2017 року Крістоф Карріо, п’ятиразовий чемпіон світу з артистичного карате з дипломом дієтолога, і його брат Флоран, інженер. Компанія розташована в департаменті Верхня Гаронна, неподалік Тулузи, і робить ставку на короткі склади та чітко названі інгредієнти.

Саме за цю прозорість ми обрали Nutripure для магазину Herba Barona за адресою 10 rue Théophile Roussel у 12-му окрузі Парижа. Магазин відчинено з вівторка по суботу з 9:30 до 18:30, за кілька хвилин від метро Ledru-Rollin і Bastille; актуальна наявність указана на цій сторінці.