Αυτή η εξαιρετική ρητίνη, γνωστή ως «δάκρυα της Χίου», είναι ένα μοναδικό στον κόσμο προϊόν, εγγεγραμμένο στην άυλη πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO, και παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο για τις ιδιότητές του στην πεπτική άνεση και στην ευεξία της στοματικής κοιλότητας. Στην Herba Barona, το εξειδικευμένο σας κατάστημα στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, προσφέρουμε αυτή την αυθεντική μαστίχα Χίου για τους γνώστες και για τα άτομα που αναζητούν αυτό το σπάνιο και πολύτιμο προϊόν.

Η μαστίχα Χίου παράγεται μόνο στο νότιο τμήμα του ελληνικού νησιού της Χίου, στο Αιγαίο Πέλαγος. Τα μαστιχόδεντρα της Χίου διαθέτουν μια μοναδική ιδιαιτερότητα: είναι τα μόνα στον κόσμο που παράγουν αυτή την αρωματική ρητίνη σε σημαντική ποσότητα, ένα φαινόμενο που οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη εξηγήσει πλήρως. Η συγκομιδή της μαστίχας γίνεται το καλοκαίρι, όταν οι παραγωγοί πραγματοποιούν χαρακιές στον φλοιό των δέντρων ώστε να αφήσουν τον χυμό να ρεύσει και να στερεοποιηθεί φυσικά σε μικρά διάφανα δάκρυα. Αυτά τα δάκρυα στη συνέχεια διαλέγονται, πλένονται και ταξινομούνται με το χέρι σύμφωνα με προγονικές μεθόδους που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Η μαστίχα Χίου χρησιμοποιείται από την ελληνική Αρχαιότητα για τις πεπτικές και καλλυντικές της ιδιότητες, και αποτελεί αντικείμενο πολυάριθμων σύγχρονων επιστημονικών μελετών.

Η μαστίχα Χίου χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την υποστήριξη της πεπτικής άνεσης. Είναι φημισμένη για την καταπραϋντική της δράση στο στομάχι και στο πεπτικό σύστημα, και μασιέται παραδοσιακά μετά τα γεύματα για να ευνοηθεί η πέψη και η φρεσκάδα της αναπνοής. Η μαστίχα διαθέτει επίσης αναγνωρισμένες ιδιότητες, που συμβάλλουν στη στοματική υγιεινή και στη διατήρηση μιας υγιούς στοματικής χλωρίδας. Επιστημονικές μελέτες που διεξήχθησαν ιδίως από τα ελληνικά πανεπιστήμια ανέδειξαν αντιοξειδωτικές ιδιότητες της ρητίνης μαστίχας. Η μαστίχα χρησιμοποιείται επίσης στη μεσογειακή γαστρονομία ως αρωματικό σε γλυκά, παγωτά, λικέρ και παραδοσιακά μαγειρικά παρασκευάσματα.

Βρείτε όλη τη σειρά οι ανάγκες σας στο κατάστημά μας στο Παρίσι.

Η μαστίχα Χίου παρουσιάζεται σε μορφή μικρών διάφανων ή ανοιχτοκίτρινων δακρύων, ελαφρώς κολλωδών, με ένα φρέσκο και χαρακτηριστικό ρητινώδες άρωμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με αρκετούς τρόπους. Με μάσηση: μασήστε 1 έως 2 μικρά δάκρυα μαστίχας μετά τα γεύματα, σαν φυσική τσίχλα, για 10 έως 15 λεπτά. Η μαστίχα μαλακώνει με τη θερμότητα του στόματος και απελευθερώνει σταδιακά τα δραστικά της συστατικά. Στη μαγειρική: η μαστίχα μπορεί να κονιοποιηθεί (σε γουδί, αφού την καταψύξετε προηγουμένως ώστε να γίνει εύθρυπτη) και να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό σε επιδόρπια, παγωτά, ψωμιά και παραδοσιακά μεσογειακά παρασκευάσματα. Σε αφέψημα: μερικά δάκρυα μπορούν να προστεθούν σε ένα ρόφημα για ένα λεπτό άρωμα και πεπτικές ιδιότητες. Το σακουλάκι των 10 g περιέχει αρκετές δεκάδες δάκρυα μαστίχας.

Για μια συνολική προσέγγιση, προσθέστε τη Μαστίχα Χίου.

Το νησί της Χίου, που βρίσκεται στο Αιγαίο Πέλαγος κοντά στις τουρκικές ακτές, είναι ο μοναδικός τόπος στον κόσμο όπου το μαστιχόδεντρο παράγει αυτή την πολύτιμη ρητίνη. Η περιοχή παραγωγής, που ονομάζεται Μαστιχοχώρια, περιλαμβάνει περίπου είκοσι χωριά του νότου του νησιού. Η καλλιέργεια και η συγκομιδή της μαστίχας Χίου εγγράφηκαν στην άυλη πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO το 2014, μαρτυρώντας τη πολιτιστική και ιστορική σημασία αυτής της χιλιετούς παράδοσης. Κάθε δέντρο παράγει κατά μέσο όρο 150 έως 250 g μαστίχας τον χρόνο, γεγονός που εξηγεί τον πολύτιμο χαρακτήρα και την υψηλή τιμή αυτού του προϊόντος. Η συγκομιδή είναι εξ ολοκλήρου χειρωνακτική και απαιτεί μια τεχνογνωσία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά εδώ και περισσότερα από 2 500 χρόνια.

Η μαστίχα Χίου είναι ένα φυσικό προϊόν γενικά καλά ανεκτό. Τα άτομα με αλλεργία στα Anacardiaceae (φιστίκι, μάνγκο, κάσιους) πρέπει να επιδεικνύουν προσοχή λόγω μιας πιθανής διασταυρούμενης αλλεργίας. Διατηρείτε τα δάκρυα μαστίχας σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από τη θερμότητα και το άμεσο φως, ώστε να αποφευχθεί να μαλακώσουν και να κολλήσουν μεταξύ τους. Το καλοκαίρι, είναι δυνατόν να διατηρήσετε τη μαστίχα στο ψυγείο για να διατηρηθεί η βέλτιστη υφή της.

Για την πεπτική άνεση, ανακαλύψτε επίσης τον Φυτικό ενεργό άνθρακα 120 g σε σκόνη – Dynveo στη συλλογή μας.

Πού να αγοράσετε τη μαστίχα Χίου στο Παρίσι;

Η μαστίχα Χίου 10 g είναι διαθέσιμη στην Herba Barona, το κατάστημά σας εξαιρετικών φυσικών προϊόντων που βρίσκεται στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού. Αυτό το σπάνιο προϊόν είναι δύσκολο να βρεθεί στο συνηθισμένο εμπόριο, γεγονός που καθιστά την Herba Barona μία από τις λίγες παριζιάνικες διευθύνσεις όπου μπορείτε να το προμηθευτείτε. Δυνατότητα online παραγγελίας με αποστολή σε όλη τη Γαλλία ή παραλαβή στο κατάστημα στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού.

Ποια είναι η γεύση της μαστίχας Χίου;

Η μαστίχα Χίου έχει μια φρέσκια ρητινώδη και ελαφρώς πικρή γεύση, με νότες πεύκου και μεσογειακών αρωματικών βοτάνων. Κατά τη μάσηση, αναπτύσσει σταδιακά μια απαλή και δροσιστική γεύση. Η γεύση της είναι μοναδική και δεν μοιάζει με κανένα άλλο προϊόν.

Είναι η μαστίχα Χίου τσίχλα;

Η μαστίχα Χίου είναι κατά κάποιον τρόπο ο πρόγονος της τσίχλας. Μασιέται με τον ίδιο τρόπο, αλλά είναι ένα 100 % φυσικό προϊόν, χωρίς πρόσθετα, χωρίς ζάχαρη και χωρίς πλαστικό. Οι Έλληνες της Αρχαιότητας τη μασούσαν ήδη για τις πεπτικές της ιδιότητες και για τη φρεσκάδα της αναπνοής.

Πώς να διατηρήσετε τη μαστίχα Χίου;

Διατηρείτε τα δάκρυα μαστίχας σε δροσερό και ξηρό μέρος. Το καλοκαίρι ή σε ζεστό καιρό, το ψυγείο συνιστάται για να αποφευχθεί να μαλακώσουν τα δάκρυα. Αποφύγετε την άμεση έκθεση στον ήλιο. Καλά διατηρημένη, η μαστίχα κρατά για αρκετά χρόνια χωρίς να χάσει τις ιδιότητές της.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί η μαστίχα Χίου στη μαγειρική;

Ναι, η μαστίχα είναι παραδοσιακό μαγειρικό συστατικό στην Ελλάδα, στην Τουρκία και στη Μέση Ανατολή. Αρωματίζει τα παγωτά, τα λουκούμια, τα μπισκότα και τα παρασκευάσματα ζαχαροπλαστικής. Για να τη χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική, καταψύξτε τα δάκρυα για μερικά λεπτά ώστε να γίνουν εύθρυπτα, και στη συνέχεια κονιοποιήστε τα σε γουδί με λίγη ζάχαρη.