Gymnema Sylvestris Bio στο Παρίσι (Paris): το αγιουρβεδικό φυτό που παίζει με τη γλυκιά γεύση

Το Gymnema είναι μια αναρριχώμενη των ζεστών δασών της κεντρικής και νότιας Ινδίας. Σκαρφαλώνει στα δέντρα και έχει ωοειδή φύλλα και μικρά κίτρινα λουλούδια σε σχήμα καμπανούλας. Στα χίντι ονομάζεται gurmar, κυριολεκτικά «καταστροφέας της ζάχαρης». Το όνομα δεν προέρχεται από κάποιον οδηγό διατροφής, αλλά από την πολύ συγκεκριμένη εμπειρία όσων μασούσαν το φύλλο και διαπίστωναν ύστερα ότι η ζάχαρη δεν είχε πια την ίδια γεύση.

Αυτό το χαρακτηριστικό χάρισε στο φυτό τη φήμη του, πολύ πριν μπορέσει κανείς να το εξηγήσει. Στα ινδικά χωριά, το φρέσκο φύλλο απλώς μασιόταν. Σήμερα το βρίσκουμε αποξηραμένο, αλεσμένο και τοποθετημένο σε κάψουλες, κάτι που το κάνει πολύ πιο εύκολο στη μεταφορά και στη δοσολογία.

Η Ayur-vana, ένας γαλλικός οίκος εξειδικευμένος στα φυτά της Αγιουρβέδα, προσφέρει και τις δύο μορφές. Τις έχουμε και τις δύο στο ράφι, και παρακάτω θα δείτε πώς να επιλέξετε.

Τα φύλλα του Gymnema περιέχουν γυμνεμικά οξέα. Όταν τοποθετηθούν στη γλώσσα, καταλαμβάνουν για λίγο τους υποδοχείς που αντιλαμβάνονται τη γλυκιά γεύση. Αποτέλεσμα: ένα κομμάτι σοκολάτα ή ένα κουταλάκι μέλι φαίνεται ξαφνικά άνοστο, ενώ το πικρό και το ξινό μένουν αμετάβλητα. Το αποτέλεσμα είναι παροδικό και εξαφανίζεται από μόνο του.

Μια κάψουλα που καταπίνεται ολόκληρη δεν αγγίζει τη γλώσσα, επομένως το φαινόμενο δεν εμφανίζεται. Η Ayur-vana προτείνει γι’ αυτό μια συμβουλή που τα αλλάζει όλα: σε περίπτωση ξαφνικής λιγούρας για γλυκό, ανοίξτε μια κάψουλα και πασπαλίστε το περιεχόμενο στη γλώσσα. Επιστρέφετε έτσι στη παραδοσιακή κίνηση, με την ευκολία μιας έτοιμης δόσης στην τσέπη σας.

Προσοχή όμως: η σκόνη είναι ιδιαίτερα πικρή. Αυτό είναι το τίμημα της εμπειρίας.

Το Gymnema της Ayur-vana είναι πιστοποιημένο βιολογικό: τα φύλλα προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια, με έλεγχο από τον φορέα FR-BIO-01, και στο κουτί αναγράφεται η ένδειξη «γεωργία Ινδία», δίπλα στο λογότυπο AB.

Η σύνθεση έχει δύο συστατικά: το αλεσμένο φύλλο Gymnema και τη φυτική κάψουλα που το περιέχει. Χωρίς έκδοχα, χωρίς πρόσθετα, χωρίς συντηρητικά. Το προϊόν είναι επομένως κατάλληλο για χορτοφάγους και vegan. Η παρασκευή και ο έλεγχος γίνονται στη Γαλλία.

Οι ακριβείς λεπτομέρειες της σύνθεσης βρίσκονται στην καρτέλα Σύνθεση αυτής της σελίδας. Το χάρτινο κουτί, το καπάκι και η σφράγιση πηγαίνουν στον κάδο ανακύκλωσης χαρτιού.

Ο παραγωγός συνιστά 2 κάψουλες πριν από καθένα από τα τρία γεύματα, δηλαδή 6 κάψουλες την ημέρα. Με ένα ποτήρι νερό, λίγο πριν καθίσετε στο τραπέζι.

Με αυτό τον ρυθμό, ένα κουτί των 60 κάψουλων διαρκεί 10 ημέρες. Για μεγαλύτερο διάστημα πρέπει λοιπόν να προβλέψετε περισσότερα κουτιά. Με μια κάψουλα πρόχειρη, μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε τη συμβουλή του παραγωγού όταν εμφανιστεί η επιθυμία για γλυκό.

Δεν συνιστάται σε εγκύους και θηλάζουσες, ούτε σε άτομα υπό αντιδιαβητική αγωγή. Να μη δίνεται σε παιδιά κάτω των έξι ετών. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δόση. Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από παιδιά.

Η Ayur-vana προσφέρει επίσης το Gymnema Sylvestris Bio σε σκόνη, 150 g. Και τα δύο περιέχουν το ίδιο φυτό. Η διαφορά βρίσκεται στον τρόπο που το χρησιμοποιείτε καθημερινά.

Η σκόνη δοσολογείται με το κουτάλι και μπορεί να αναμειχθεί σε κομπόστα ή γιαούρτι. Ταιριάζει σε όσους ετοιμάζουν μόνοι τους τα φυτά στο σπίτι και δεν φοβούνται την πικράδα.

Οι κάψουλες χωράνε σε κάθε τσάντα και δεν απαιτούν καμία προετοιμασία. Σας γλιτώνουν από την πικρή γεύση στην καθημερινότητα και αφήνουν παρ’ όλα αυτά τη δυνατότητα να ανοίξετε μια κάψουλα στη γλώσσα τη στιγμή που θέλετε. Για την αρχή, είναι η πιο απλή μορφή.

Η Αγιουρβέδα ταξινομεί τα φυτά ανάλογα με την επίδρασή τους στις τρεις doshas: Vata, Pitta και Kapha. Σύμφωνα με την Ayur-vana, το Gymnema καταπραΰνει την Kapha και μένει ουδέτερο για την Pitta και τη Vata. Η Kapha είναι η dosha της σταθερότητας και του βάρους: όταν κυριαρχεί, η παράδοση μιλά για λιγούρα για γλυκά, νωθρότητα και έντονη προτίμηση στη γλυκιά γεύση.

Η αγιουρβεδική διατροφή στηρίζεται επίσης σε έξι γεύσεις: γλυκό, ξινό, αλμυρό, καυτερό, πικρό και στυφό. Ένα πικρό φυτό που μετριάζει τη θέση του γλυκού πληροί λοιπόν δύο κριτήρια ταυτόχρονα, κάτι που εξηγεί τη σταθερή θέση του στα παρασκευάσματα αυτής της παράδοσης.

Θα βρείτε άλλα φυτά αυτού του κόσμου στην ενότητά μας αγιουρβεδικά φυτά στο Παρίσι.

Το Gymnema σε κάψουλες βρίσκεται στο ράφι του καταστήματός μας, 10 rue Théophile Roussel, Παρίσι 12e, λίγα βήματα από το Marché d’Aligre. Περάστε από Τρίτη έως Σάββατο: επιτόπου μπορείτε να συγκρίνετε τη σκόνη και τις κάψουλες.

Εντάσσεται καλά σε μια ευρύτερη αλλαγή της διατροφής. Στο ίδιο ράφι θα βρείτε, για παράδειγμα, το Coleus Forskohlii της Ayur-vana ή την πικολινική χρωμίου της Dynveo. Ολόκληρη η επιλογή είναι συγκεντρωμένη στην κατηγορία μας έλεγχος βάρους.

Παρουσιάζουμε ολόκληρη τη μάρκα στη σελίδα Ayur-vana στο Παρίσι. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε online και να παραλάβετε το κουτί σας από το κατάστημα.

Πόσο διαρκεί ένα κουτί Gymnema της Ayur-vana;

Δέκα ημέρες, με 2 κάψουλες πριν από καθένα από τα τρία γεύματα, όπως συνιστά ο παραγωγός.

Είναι βιολογικό το Gymnema της Ayur-vana;

Ναι. Τα φύλλα προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια, πιστοποιημένη FR-BIO-01 (γεωργία Ινδία), και το κουτί φέρει το λογότυπο AB. Οι κάψουλες είναι φυτικές και το προϊόν είναι κατάλληλο για vegan.

Μπορούν να ανοιχτούν οι κάψουλες;

Ναι, είναι μάλιστα η συμβουλή της Ayur-vana σε περίπτωση ξαφνικής λιγούρας για γλυκό: ανοίγετε την κάψουλα και πασπαλίζετε τη σκόνη στη γλώσσα. Η γεύση είναι πικρή, είναι φυσιολογικό.

Πού μπορεί κανείς να αγοράσει Gymnema Sylvestris Bio στο Παρίσι;

Στο Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, στην 12η περιφέρεια, μετρό Ledru-Rollin ή Bastille. Το Gymnema διατίθεται εκεί σε κάψουλες και σε σκόνη.