Hvilken valle skal man vælge i Paris: smagen først

Der står omkring tyve vallevarer på hylden hos Herba Barona i Paris 12e, og det spørgsmål, vi får, er næsten aldrig »hvilken har mest protein?«, men »hvilken kan jeg få mig selv til at drikke hver dag?«. Det er det rigtige spørgsmål. En valle, man ikke kan lide, ender bagest i skabet. Her er, hvordan vi vælger sammen med dig, først efter smag og derefter efter brug. Hele hylden findes på vores side valle i Paris.

Hvorfor smagen kommer før alt andet

Alle vallevarerne på vores hylde er af god kvalitet: vi fører ikke protein proppet med tilsætningsstoffer. Mellem to seriøse isolater er forskellen i resultat lille; forskellen i smag afgør derimod, om du holder ved i en måned eller i tre år. Vi har derfor delt hylden op i fire smagsprofiler og spørger dig først, hvilken du kan genkende dig selv i.

Profil 1: du vil have smag, men fin og ikke for sød

Det er profilen for dem, der allerede har opgivet en valle, fordi den smagte af slik. Til dem foreslår vi de tre native isolater fra Greenwhey: chokolade, vanilje eller blåbær. Smagen er naturlig, ikke for sød, og man kan stadig smage vallen bag aromaen: en ægte smag frem for en dessertsmag. Det er det sortiment, vi anbefaler til dem, der vil have smag uden at blive mætte; det er beskrevet nærmere i Greenwhey, vallen med smag.

Profil 2: du vil ikke have nogen smag

Du blander din valle med havregryn, en smoothie, yoghurt eller kompot, og en aroma ville genere dig. Vælg en neutral valle: Whey Isolate Native fra Nutripure, lavet af fransk mælk, er vores første anbefaling; Dynveos native valleisolat på 1 kg og det neutrale isolat fra AlpenPower er de to andre neutrale muligheder på hylden. For at finde rundt i resten af mærket, se hvilket Nutripure-produkt du skal vælge efter dit mål. Resten af Nutripure-sortimentet supplerer naturligt: kreatin, BCAA, elektrolytter.

Profil 3: du kan lide klassiske og tydelige smage

Vanilje, hasselnød, chokolade, jordbær, karamel: hvis du vil have en tydelig smag, tilbyder hylden flere. Nutripure leverer sit native isolat med vanilje, hasselnød, chokolade og jordbær. AlpenPower tilbyder et karamelisolat og versioner med kakao, kokos og vanilje baseret på mælk fra Alperne. Greenwheys jordbærmilkshake er den mest cremede af dem alle.

Profil 4: du indtager ikke mælk

Vegetabilske proteiner har gjort store fremskridt i teksturen. Nutripures økologiske vegetabilske protein og Dynveos økologiske vegetabilske proteiner er hyldens to referencer. De er lidt tykkere end en valle; vi anbefaler dem snarere i en smoothie end i en almindelig shaker med vand.

Først derefter: koncentrat, isolat eller nativt isolat

• Koncentrat: det mest almindelige og billigste, omkring 70 til 80 % protein, lidt laktose og fedt.
• Isolat: filtreret mere, over 85-90 % protein, meget lidt laktose. Valget for personer, der er følsomme over for laktose.
• Nativt isolat: udvundet direkte af frisk mælk i stedet for ostevalle, mindre denatureret protein. Det er kategorien for Greenwhey, Nutripure og Dynveo, beskrevet nærmere på vores hylde med valleisolat.

Ved samme kvalitet afgør smagen. Ved samme smag skal du tage det native isolat, hvis dit budget tillader det.

Hvad den kan kombineres med

Til styrketræning kombineres vallen med kreatin (se kreatin: pulver eller kapsler, og i hvilken dosis), de to basisprodukter, ikke mere til at begynde med. Magnesium bidrager til restitutionen. BCAA og citrullin kommer bagefter, til faste udøvere. Det hele findes på hylden med sport og udholdenhed.

Sådan kommer du til Herba Barona

Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris, nær Aligre-markedet. Metro Ledru-Rollin (linje 8) eller Bastille (linje 1, 5, 8). Tirsdag til lørdag fra 9.30 til 18.30. Vi viser dig dåserne, læser etiketterne sammen med dig, og du tager den med hjem, som du faktisk kommer til at drikke.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken valle på hylden er mindst sød?

Blandt de aromatiserede er det Greenwhey-isolaterne: naturlig smag, ikke for sød. Hvis du vil have nul sukker og nul aroma, så en neutral valle som Nutripure native.

Hvor meget valle om dagen?

En portion (omkring 25 til 30 g) efter træningen er nok for de fleste udøvere. Vallen supplerer kosten, den erstatter den ikke.

Kan man smage, før man køber?

Vi holder ikke smagsprøver, men vi beskriver ærligt hver smag, og pakningerne på 750 g og 900 g gør det muligt at prøve uden at binde sig til en dåse på 2 kg.

Valle eller vegetabilsk protein, hvilket er bedst?

Vallen optages bedre og er rigere på leucin; den vegetabilske passer til dem, der ikke indtager mælk. Begge virker, hvis du tager dem regelmæssigt.