Whey Isolate Chokolade Nutripure i Paris: den native whey med smag af chokolade

Whey Isolate Chokolade bygger på samme protein som Nutripures native whey, som mærket har tilsat en naturlig kakaoaroma og et sødemiddel af planteoprindelse, stevia. Ifølge Nutripure var udgangspunktet at genskabe den velkendte smag af varm kakao i en proteinshaker.

Ordet »nativ« henviser til proteinets oprindelse: det udvindes direkte af mælk ved skånsom filtrering, uden at gå via osteproduktion og uden hård varme- eller kemisk behandling. Ordet »isolate« betyder, at det meste af fedtet og en del af laktosen er fjernet. Resultatet er et fint, proteinrigt pulver, der kan blandes på få sekunder.

Kraftposen på 750 g indeholder omkring 25 portioner à 30 g. Chokolade er stadig den mest klassiske smag til proteinpulver: den drikkes gerne med vand og passer godt til dem, der prøver whey for første gang. Vi har føjet den til Nutripure-sortimentet i vores butik i Paris’ 12. arrondissement, ved siden af naturel- og hasselnøddeudgaven.

Ifølge den tabel, Nutripure offentliggør, giver en portion på 30 g 22 g protein (i varen, som den er) for 111 kcal. Fedtet ligger på 0,7 g og kulhydraterne på 3,4 g, heraf 1,6 g sukkerarter: disse sukkerarter kommer fra mælken, og der er ikke tilsat sukker til opskriften.

Målt på tørstof, altså når man ser bort fra det vand, der naturligt findes i pulveret, når indholdet op på 76,9 g protein pr. 100 g. Nutripure offentliggør også aminosyreprofilen: pr. 100 g pulver 18,6 g forgrenede aminosyrer (BCAA) og 39,3 g essentielle aminosyrer, heraf 9,9 g leucin. Disse aminosyrer stammer fra mælken selv; ingen af dem er tilsat.

Protein bidrager til at øge muskelmassen og til at vedligeholde muskelmassen. Protein bidrager også til at vedligeholde normale knogler. Det er de eneste anprisninger, vi bruger: chokoladewhey er et mælkeprotein af god kvalitet, der hører hjemme i en varieret kost.

Den fulde næringsdeklaration, ingredienslisten og aminosyreprofilen findes under fanen Sammensætning på denne side.

Ingredienslisten er kort: valleproteinisolat, solsikkelecithin, der gør det lettere at blande, naturlig kakaoaroma, steviolglykosider fra stevia og laktase. Der er ingen sukralose, intet acesulfam, intet tilsat sukker og intet farvestof.

I munden minder drikken mere om mild kakao end om bitter mørk chokolade. Med vand er den let og læskende; med plantedrik bliver den rundere, tæt på kold kakaomælk. Blandt de anmeldelser, Nutripure offentliggør, fortæller en kunde, at hun laver den med halvt vand og halvt havredrik: et godt kompromis mellem lethed og nydelse.

Virker stevia for markant, så tilsæt lidt mere væske: smagen bliver mildere uden at miste kakaoen. Som de fleste isolater kan pulveret skumme i shakeren, især med plantedrik; et minuts hvile er nok til, at skummet lægger sig.

Nutripure tilbyder sit native valleisolat i flere udgaver. Whey Isolate Native naturel er uden aroma og sødemiddel; den har det højeste proteinindhold og indeholder under 0,2 g laktose pr. 100 g. Det er den, man skal vælge, hvis man har svært ved at fordøje laktose, eller hvis man ønsker et smagsneutralt pulver til madlavning.

De aromatiserede udgaver, heriblandt chokolade og Whey Isolate Hasselnød, har samme base. De indeholder lidt mindre protein pr. portion, fordi aroma og sødemiddel udgør en del af vægten, og lidt flere kulhydrater. De indeholder også stadig laktose sammen med laktase. Til gengæld kan de drikkes, som de er, med en ægte smag.

Mellem chokolade og hasselnød er det en smagssag: hasselnød har en ristet tone, chokolade en mere klassisk kakaoprofil. Vil man sammenligne alle udgaverne, også vanilje, samler vores afdeling med whey isolate dem sammen med de andre isolater, vi har udvalgt.

Hæld 200 ml vand ved stuetemperatur eller plantedrik i en shaker, tilsæt 30 g pulver, dvs. to måleskeer med den medfølgende ske, og ryst et par sekunder. Nutripure angiver et interval på 30 til 60 g om dagen, dvs. to til fire måleskeer, tilpasset resten af kosten.

Mærket foreslår tre tidspunkter. Morgenmaden, der ofte er fattig på protein, når den begrænser sig til en skive brød og en kop kaffe. Mellemmåltidet, for at holde til næste måltid. Og lige efter træning, når man ikke kan få et rigtigt måltid inden for den følgende halve time.

Chokolade egner sig også til smoothies: 200 ml plantedrik, en banan eller en halv mango, en portion whey og en teskefuld mandelsmør er en af de opskrifter, Nutripure foreslår. Den passer også godt til kvark eller afkølet havregrød. Til at tage portionen med på kontoret eller i fitnesscentret, i Paris som andre steder, er en glasshaker lettere at vaske efter en chokoladedrik, og den tager ikke lugt af kakao.

Mælk er hovedingrediensen og det eneste allergen i opskriften. I modsætning til natureludgaven indeholder chokoladewhey laktose: der er tilsat laktase, et enzym, der indgår i nedbrydningen af laktose, men Nutripure oplyser, at denne udgave ikke er egnet til personer med laktoseintolerance. Den er heller ikke egnet ved allergi over for mælkeprotein.

Spor af gluten, æg, soja, fisk og selleri er mulige, da produktionsstedet også håndterer andre råvarer. Ved allergi bør man altid læse etiketten på den pose, man har i hånden.

Et proteinpulver supplerer kosten; det erstatter ikke varierede og afbalancerede måltider. Luk posens lynlås godt efter hver brug, og opbevar den tørt og beskyttet mod varme. Ved graviditet, amning eller lægelig opfølgning bør man spørge sin læge til råds.

Nutripure er et fransk mærke, grundlagt i 2017 af Christophe Carrio, femdobbelt verdensmester i kunstnerisk karate og uddannet i diætetik, sammen med hans bror Florent, ingeniør. Virksomheden ligger i Haute-Garonne nær Toulouse og producerer i Frankrig.

Chokoladewhey udvikles og fremstilles efter antidopingstandarden EN 17444, en europæisk reference for sportsudøvere, der er underlagt dopingkontrol. Mærket stiller et sporbarhedsark for sine aromatiserede wheyprodukter til rådighed som download på sin hjemmeside. Ifølge ingredienslisten er proteinet af EU-oprindelse, og produktet er egnet til en vegetarisk kost.

Det er denne gennemsigtighed, der fik os til at tage Nutripure ind i vores butik i Paris’ 12. arrondissement, side om side med andre mærker inden for sportsernæring. Til et billigere dagligt proteinindtag tilbyder samme mærke også Muscle Protein.

Hvad er forskellen fra Whey Isolate Native naturel?

Basen er den samme native whey. Chokoladeudgaven indeholder desuden naturlig kakaoaroma, stevia og laktose, med lidt mindre protein pr. portion: 22 g pr. 30 g mod mere i natureludgaven, som også er næsten laktosefri.

Indeholder den sukker?

Der er ikke tilsat sukker. De 1,6 g sukkerarter pr. portion på 30 g er dem, der naturligt findes i mælk; sødmen kommer fra stevia.

Kan den blandes i en varm drik?

Nutripure anbefaler at tilberede den med vand ved stuetemperatur eller en plantedrik: sådan blander den sig bedst. Til en lun drik bør man lade væsken køle af i stedet for at hælde pulveret i en kogende varm drik, hvor det let klumper.

Hvor finder man den i Paris?

Nutripures chokoladewhey er en del af sortimentet i vores butik i Paris’ 12. arrondissement, 10 rue Théophile Roussel, mellem metrostationerne Ledru-Rollin (linje 8) og Bastille (linje 1, 5, 8). Den aktuelle tilgængelighed står på denne side. Se også vores udvalg af whey og proteiner.