Aroma natural Caramel Dynveo a París: el gust llaminer sense sucre
L’aroma de caramel de Dynveo dona una nota llaminera a les pols neutres, sense sucre, sense edulcorant i sense additius controvertits. Disponible a París a Herba Barona.
Un caramel sense sucre no és cap contradicció
El caramel evoca immediatament el sucre cuit, i és justament aquí on l’exercici esdevé interessant: es tracta de restituir una nota aromàtica de caramel sense aportar-ne la matèria dolça. El resultat és un sabor càlid i rodó, més embolcallant que la vainilla, que converteix una pols neutra en una beguda agradable sense afegir res a l’aport calòric. Per a les persones que troben la vainilla massa discreta o que alternen de bon grat els gustos al llarg de les setmanes, és l’opció llaminera de la gamma. Sovint recomanem agafar-ne els dos i anar alternant: l’avorriment és el primer motiu d’abandonament d’una cura de proteïnes.
Sense sucre, sense edulcorant, sense additius controvertits
El caramel comparteix la base de tota la gamma d’aromes Dynveo: gens de sucre, cap edulcorant de síntesi, cap additiu controvertit. És el que el distingeix de les pols proteiques aromatitzades del comerç, la llista d’ingredients de les quals inclou gairebé sempre sucralosa o acesulfam K. Es conserva el gust i es deixa la resta. Aquest enfocament clean label és la línia de conducta de Dynveo en tota la seva gamma, que seguim de prop a París.
Fibres de baobab a la fórmula
Com la vainilla, la versió caramel està enriquida amb fibres de baobab, d’aquí el nom d’aroma funcional. Més enllà de l’aport en fibres, donen consistència a la preparació: la beguda és una mica més untuosa, cosa que va especialment bé amb una nota de caramel. Un aroma líquid clàssic perfuma però deixa una textura aquosa; aquí, la sensació a la boca s’acosta més al que s’espera d’unes postres.
Les combinacions que funcionen millor
El caramel lliga sobretot amb les pols de gust ja marcat o lleugerament lactades: un sèrum de llet natural, un col·lagen boví, una proteïna de llet. Fa meravelles amb la beguda d’ametlla o d’avellana, i es combina molt bé amb el cafè, per a qui pren la seva proteïna al matí. En canvi, és menys indicat amb les pols vegetals de caràcter molt marcat com el cànem o l’espirulina, on la vainilla o el coco se’n surten millor. Passeu per la botiga, al 12è districte de París, i en parlarem segons el que ja preneu.
Per associar amb la nostra secció de proteïnes o el col·lagen boví ecològic Jarmino.
Més enllà del batut, i com conservar-lo
A la cuina, el caramel troba tants usos com la vainilla: formatge fresc, iogurt, farinetes de civada, massa de pancakes, crema vegetal. Permet donar una nota de postres a una preparació sense abocar-hi xarop. La dosi es fa amb la cullereta, molt progressivament, perquè el producte és concentrat. Un cop obert el pot, torneu-lo a tancar amb cura i guardeu-lo en sec, protegit de la calor, com qualsevol pols aromàtica. El pot conté 15 dosis.
Una pols aromàtica es degrada per la humitat i per l’aire. Torneu a tancar el pot immediatament després de fer-lo servir, no en preneu mai amb una cullera humida sortida del batut, i deseu-lo en un armari sec més aviat que al costat del bullidor o sobre l’encimera. En aquestes condicions, l’aroma conserva tota la seva potència fins a la data indicada. Si la pols es compacta lleugerament, no és greu en si, però és senyal que ha agafat humitat i que cal tenir més cura del tancament.
Compatible amb la pràctica esportiva en competició
Dynveo indica que els seus aromes són conformes a les normes antidopatge de l’agència mundial antidopatge. Per a un esportista federat, és un punt que compta: els aromes i els edulcorants són sovint els ingredients dels quals no es desconfia, tot i que entren en la composició final del que es consumeix cada dia. Aquesta conformitat, associada a una llista d’ingredients curta, en fa un producte fàcil d’integrar en una rutina supervisada.
Vegeu tota la gamma Dynveo a París a la botiga.
El que la llista d’ingredients no conté
Sovint és per la negativa que es jutja un aroma. Gens de sucre, per tant cap caloria amagada al batut. Ni sucralosa ni acesulfam K, aquests edulcorants intensos que es troben en gairebé totes les proteïnes aromatitzades del mercat i que algunes persones digereixen malament o rebutgen per principi. Cap colorant, cap agent de càrrega inútil. En un producte que es consumeix cada dia durant mesos, aquestes absències pesen més que qualsevol argument de màrqueting. De fet, és el primer criteri que miren els nostres clients a París quan comparen dues pols al taulell.
Preguntes freqüents
El gust és dolç?
No, és aromàtic. Es reconeix la nota de caramel, però sense la sensació dolça d’un xarop, ja que no hi ha ni sucre ni edulcorant a la fórmula.
Quina quantitat cal utilitzar per batut?
Comenceu amb una punta de cullera i ajusteu. El producte és concentrat, i la dosi depèn del volum de líquid i també de la pols que aromatitzeu.
Vainilla o caramel, quin triar primer?
La vainilla si només en preneu un, perquè lliga amb gairebé tot. El caramel si cerqueu una nota més llaminera o si voleu anar alternant.
És apte per a una dieta vegana?
La fórmula no conté cap ingredient d’origen animal. Comproveu igualment l’etiqueta del pot, que sempre preval, i pregunteu-nos a la botiga si teniu cap dubte.
Vegeu també: l’aroma de vainilla i les nostres proteïnes a París.
Complement alimentari. No substitueix una alimentació variada i equilibrada ni un estil de vida saludable. No superar la dosi diària recomanada. Mantenir fora de l’abast dels infants.
