لدى هيربا بارونا، متجركم للمكملات الغذائية في الدائرة 12 من باريس، نرافقكم في اكتشاف هذا الغذاء الفائق الاستثنائي واستخدامه الأمثل.

السبيرولينا (Spirulina platensis) بكتيريا زرقاء، غالبًا ما تُوصف بالطحلب الدقيق، موجودة على الأرض منذ أكثر من ثلاثة مليارات سنة. تُعد من بين أقدم الكائنات الحية على الكوكب وتتميز بتركيبة غذائية استثنائية للغاية. اعترفت منظمة الصحة العالمية بها كأحد أكثر الأطعمة اكتمالًا في العالم، إذ تُركّز السبيرولينا في بضعة غرامات كمية مذهلة من العناصر الغذائية الحيوية المتاحة.

يُشير مصطلح الغذاء الفائق إلى طعام تكون كثافته الغذائية مرتفعة بشكل استثنائي مقارنة بمحتواه من السعرات الحرارية. تستجيب السبيرولينا تمامًا لهذا التعريف: بمقابل 10 سعرات حرارية فقط لكل ملعقة صغيرة (3 g)، توفر 2 g من البروتينات الكاملة، والحديد عالي التوافر الحيوي، وبيتا كاروتين (بروفيتامين A)، وفيتامين B12، وفيتاميني B1 وB2، والمغنيزيوم، والكالسيوم، والكلوروفيل، وقبل كل شيء الفيكوسيانين، وهو صبغة زرقاء ذات خصائص مضادة للأكسدة فريدة. لا يوجد طعام آخر يُركّز هذا القدر من العناصر الغذائية الدقيقة في حجم صغير كهذا.

اكتشفوا كامل فيتامين ب1 في متجرنا بباريس.

يُعد اختيار الشكل عاملًا حاسمًا عند الرغبة في تناول السبيرولينا يوميًا. تقدّم سبيرولينا Flamant Vert بحبيبات دقيقة حلًا وسطًا مثاليًا بين البودرة التقليدية والأقراص. تذوب الحبيبات الدقيقة بسهولة في سائل مع سهولة في التعامل معها، دون الغبار المميز للبودرة الناعمة. يتيح هذا الشكل امتصاصًا سريعًا من قبل الجسم، إذ تتفكك الحبيبات الدقيقة بسرعة عند ملامستها للعصارات الهضمية.

خلافًا للأقراص، التي تتطلب إضافة روابط وعوامل ضغط، تتكون الحبيبات الدقيقة بنسبة 100 % من سبيرولينا نقية، دون أي سواغ. يحافظ هذا الشكل أيضًا على هشاشة العناصر الغذائية الحساسة للحرارة والضغط، مثل الفيكوسيانين وفيتامينات المجموعة B. توفر علبة 370 g مسارًا طويل الأمد، وهو أكثر اقتصادًا من العبوات الصغيرة ويتيح الحفاظ على مكملات منتظمة دون انقطاع.

إذا كنتم تفضلون الأقراص، اطّلعوا أيضًا على Spiruline Française BIO Dynveo 90 COMPRIMES France.

تُستهلك حبيبات سبيرولينا Flamant Vert الدقيقة بكل بساطة. يمكنكم مزجها في عصير فواكه، سموذي، كومبوت، زبادي أو حتى رشّها على السلطة. الأهم هو عدم تسخينها فوق 40 درجة للحفاظ على العناصر الغذائية الحساسة للحرارة. تشكّل ملعقة صغيرة (نحو 3 g) الجرعة اليومية القياسية، ويُفضّل تناولها صباحًا أو ظهرًا للاستفادة من تأثيرها المنشّط. بالنسبة للمبتدئين، يُنصح بالبدء بـ1 g يوميًا خلال الأسبوع الأول، ثم الزيادة تدريجيًا حتى الجرعة المرغوبة.

منتج مكمّل مناسب: Extrait Pépins de Raisin 100 mg.

ضمن روتين متكامل، فكّروا أيضًا في Klamath bio (AFA) Dynveo.

الفيكوسيانين هو الصبغة الزرقاء المخضرة المميزة للسبيرولينا. إنه من أثمن مكونات هذا الطحلب الدقيق، وأيضًا الأكثر هشاشة. الفيكوسيانين مضاد أكسدة طبيعي قوي يساهم في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. كما يؤدي دورًا في دعم الجهاز المناعي ويشارك في عملية إزالة السموم الخلوية.

يرتبط محتوى الفيكوسيانين ارتباطًا مباشرًا بظروف الزراعة وطريقة التجفيف. تُجفَّف سبيرولينا Flamant Vert على درجة حرارة منخفضة (40 إلى 45 درجة)، ما يحافظ على الفيكوسيانين بأقصى درجة، خلافًا للسبيرولينا المُجفَّفة بالرش على درجة حرارة عالية والتي تفقد جزءًا كبيرًا من هذه الصبغة. تضمن شهادة Ecocert أن عملية الإنتاج تحترم معايير الزراعة العضوية، من الزراعة وحتى التعبئة.

منتج آخر يستحق الاعتبار في نفس الإطار: Klamath bio en Poudre 150 g Dynveo.

اللون مؤشر جيد: تُظهر السبيرولينا عالية الجودة درجة أخضر داكن عميق، شبه مزرقة. أما السبيرولينا الأقل جودة، المُجفَّفة على حرارة عالية أو المحفوظة بشكل سيئ، فتميل إلى أخضر زيتوني باهت. الرائحة أيضًا كاشفة: تنبعث من السبيرولينا الجيدة رائحة بحرية منعشة، دون نفحات زنخة. وأخيرًا، تُعد الذوبانية في الماء اختبارًا بسيطًا: عند إذابة ملعقة من السبيرولينا في كوب ماء، يجب ملاحظة لون أزرق مخضر مكثف، وهو علامة على وجود الفيكوسيانين النشط.

Flamant Vert من رواد السبيرولينا عالية الجودة في فرنسا. اختارت الشركة سبيرولينا تُزرع على ارتفاع 2500 متر في الإكوادور، في بيئة محمية، بعيدًا عن التلوث الصناعي وتستفيد من إضاءة شمسية مثالية طوال العام. يضمن هذا الارتفاع مياه ينبوع نقية للزراعة، وكذلك تعرضًا للأشعة فوق البنفسجية يحفّز الإنتاج الطبيعي للفيكوسيانين والبيتا كاروتين لدى السبيرولينا.

التجفيف على درجة حرارة منخفضة (40 إلى 45 درجة) مرحلة حاسمة تُميّز السبيرولينا الراقية عن المنتجات ذات الجودة الأساسية. تتيح هذه العملية اللطيفة، الأكثر كلفة والأطول من التجفيف بالرش الصناعي، الحفاظ على العناصر الغذائية الحساسة للحرارة والإنزيمات النشطة والفيكوسيانين سليمة. تشهد شهادة Ecocert على احترام المعايير العضوية في كل مرحلة من مراحل الإنتاج.

تقدّم سبيرولينا Flamant Vert ملفًا غذائيًا لافتًا. لكل 100 g، توفر 67 g من البروتينات، و81 mg من الحديد، و285 mg من المغنيزيوم، و215 mg من الكالسيوم، و85 mg من البيتا كاروتين، و30 ميكروغرام من فيتامين B12، و790 mg من الكلوروفيل، إضافة إلى فيتاميني B1 وB2. بمعدل 3 g يوميًا (ملعقة صغيرة)، توفر كل جرعة 2 g من البروتينات، و2.43 mg من الحديد، و2.55 mg من البيتا كاروتين، ما يساهم بشكل ملموس في الاحتياجات اليومية الموصى بها.

السبيرولينا من أفضل المصادر النباتية للحديد، بمحتوى 81 mg لكل 100 g. والملفت أن الحديد الموجود في السبيرولينا يتميز بتوافر حيوي مرتفع بشكل خاص، أي أن الجسم يمتصه جيدًا. يُفسَّر هذا التوافر الحيوي المرتفع بغياب الفيتات والأوكزالات، وهي مركبات تُثبّط امتصاص الحديد في العديد من النباتات. ولتحسين الامتصاص أكثر، يُنصح بتناول السبيرولينا مع مصدر لفيتامين C، مثل عصير البرتقال أو الليمون.

أين نشتري سبيرولينا عالية الجودة في باريس؟

سبيرولينا Flamant Vert بحبيبات دقيقة 370 g Ecocert متوفرة لدى هيربا بارونا، متجر المكملات الغذائية في الدائرة 12 من باريس. تفضّلوا بزيارة المتجر لاكتشاف تشكيلتنا من أنواع السبيرولينا والاستفادة من نصيحة مخصصة، أو اطلبوا عبر الإنترنت للتوصيل إلى المنزل.

هل السبيرولينا بحبيبات دقيقة أفضل من الأقراص؟

تتميز الحبيبات الدقيقة بأنها تتكون بنسبة 100 % من سبيرولينا نقية، دون روابط أو عوامل ضغط تُضاف في الأقراص. توفر توافرًا حيويًا أفضل وتمتزج بسهولة مع مشروباتكم وأطعمتكم. تبقى الأقراص عملية للتنقل، لكن الحبيبات الدقيقة هي الشكل المفضّل للاستخدام اليومي في المنزل.

ما الكمية اليومية الموصى بتناولها من السبيرولينا؟

الجرعة اليومية الموصى بها هي 3 إلى 5 g يوميًا، أي نحو ملعقة صغيرة. للمبتدئين، يُنصح بالبدء بـ1 g يوميًا خلال الأسبوع الأول والزيادة تدريجيًا. يمكن للرياضيين أو الأشخاص في فترة تعب الوصول إلى 10 g يوميًا. اطلبوا نصيحة فريقنا لدى هيربا بارونا في باريس 12 لتكييف الجرعة حسب ملفكم الشخصي.

هل تناسب سبيرولينا Flamant Vert الفيغان؟

نعم، السبيرولينا منتج نباتي بنسبة 100 %، متوافق مع نظام غذائي نباتي صرف. وهي تُعد من أفضل مصادر البروتينات الكاملة للأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات حيوانية. غناها بالحديد وفيتامين B12 يجعلها مكملًا وجيهًا بشكل خاص ضمن نظام غذائي نباتي صرف.