تمثل براعم السبيرولينا الشكل الأقل معالجة لهذا الطحلب الدقيق بعد الحصاد والتجفيف. وخلافًا للأقراص، التي تتطلب مرحلة ضغط، تحافظ البراعم على البنية الطبيعية للسبيرولينا المجففة. وغياب هذه المعالجة الميكانيكية الإضافية يحافظ إلى أقصى حد على الفيكوسيانين والإنزيمات والفيتامينات وبقية المغذيات الحساسة للحرارة.

تظهر البراعم على شكل خيوط رفيعة غير منتظمة، بلون أخضر داكن كثيف، يشهد على غناها بالفيكوسيانين والكلوروفيل. وقوامها الخفيف والهش يتيح ذوبانًا سهلاً في السوائل: العصائر المخفوقة، عصائر الفواكه، الزبادي، الحساء البارد أو المياه المنكّهة. ويمكن أيضًا رشّها على سلطة أو أفوكادو أو وعاء طعام، لإضافة لمسة غذائية إلى تحضيراتكم الطهوية.

اكتشفوا كامل منتجات مجموعة Dynveo في باريس المتوفرة في باريس.

الفيكوسيانين هو الصبغة الزرقاء الفريدة للسبيرولينا، وهو بروتين فيكوبيليني يلعب دورًا محوريًا في عملية التمثيل الضوئي لهذه البكتيريا الزرقاء. وهو أحد أكثر مضادات الأكسدة الطبيعية دراسة، قادر على تحييد أنواع متعددة من الجذور الحرة ومشتقات الأكسجين التفاعلية. ومحتوى الفيكوسيانين هو معيار الجودة الأهم لتقييم السبيرولينا.

بمحتوى لا يقل عن 25%، تتموضع سبيرولينا Dynveo على شكل براعم بين أعلى أنواع السبيرولينا جودة في السوق. وللمقارنة، لا تحتوي العديد من أنواع السبيرولينا التقليدية المجففة بالرش بحرارة عالية سوى على 5 إلى 15% من الفيكوسيانين. ويظهر هذا الفرق بصريًا بلون أكثر بهتانًا وقوام أكثر ترابية لدى أنواع السبيرولينا الأقل جودة.

متوفرة أيضًا بأقراص: SPIRULINE.

تُزرع سبيرولينا Dynveo في جنوب فرنسا، في أحواض مياه عذبة مُراقَبة ومعتمدة بيولوجيًا. وتضمن الزراعة في فرنسا قابلية تتبع كاملة، من حوض الزراعة إلى التعبئة النهائية، وفق أدق اللوائح الأوروبية. وتوفر الظروف المناخية لجنوب فرنسا، بأشعة شمس وفيرة ودرجات حرارة مواتية، بيئة مثلى للسبيرولينا.

ويُعد التجفيف بحرارة منخفضة، أقل من 40 درجة مئوية، حجر الأساس لجودة Dynveo. وتحافظ هذه الطريقة على كامل المغذيات الحساسة للحرارة. ويضمن الاعتماد البيولوجي غياب المبيدات ومبيدات الأعشاب والأسمدة الكيميائية الاصطناعية، وكذلك جودة المياه المستخدمة للزراعة. وتخضع كل دفعة لتحاليل في مختبر مستقل.

في روتين متكامل، فكروا أيضًا في Klamath البيولوجي (AFA) من Dynveo.

تحتوي السبيرولينا على ما بين 60 و70% من البروتينات الكاملة، بما في ذلك الأحماض الأمينية الثمانية الأساسية، ما يجعلها من أكثر مصادر البروتين تركيزًا في المملكة النباتية. وهي غنية أيضًا بـالحديد سهل الامتصاص، والبيتا كاروتين (بروفيتامين A، 605 ميكروغرام لكل 3 غ أي 75% من القيم الغذائية المرجعية)، وفيتامينات مجموعة B، والمعادن (الزنك، المنغنيز، النحاس، السيلينيوم).

ويوجد حمض غاما-لينولينيك (GLA)، وهو حمض دهني أوميغا-6 نادر في التغذية، بكمية معتبرة في السبيرولينا. والـGLA سلف لبروستاغلاندينات تتدخل في توازن الجسم. أما الكلوروفيل، الوفير في السبيرولينا، فهو صبغة خضراء ذات خصائص قالوية. وتعمل كل هذه المغذيات بتآزر ضمن البنية الطبيعية للسبيرولينا.

لتوسيع بروتوكولكم، اطّلعوا أيضًا على Klamath البيولوجي بمسحوق 150 غ من Dynveo.

الجرعة الموصى بها هي 3 إلى 5 غ يوميًا، أي نحو ملعقة صغيرة غير ممتلئة. وللأشخاص الذين يكتشفون السبيرولينا للمرة الأولى، ابدؤوا بـ1 غ يوميًا خلال الأيام الثلاثة الأولى، ثم زيدوا الجرعة تدريجيًا بمقدار 1 غ كل يومين أو ثلاثة أيام. وهذه الزيادة التدريجية ضرورية لتمكين الجسم من التكيّف مع الغنى الغذائي للمنتج.

تذوب البراعم بسهولة في السوائل بدرجة حرارة الغرفة أو الباردة. تجنبوا إضافتها إلى تحضيرات ساخنة (فوق 40 درجة) للحفاظ على الفيكوسيانين. وأفضل طرق تناولها هي دمجها في عصير أخضر مخفوق، أو عصير فواكه طازج، أو زبادي طبيعي، أو وعاء حبوب. هذا المكمل الغذائي لا يُغني عن نظام غذائي متنوع ومتوازن. أغلقوا الكيس جيدًا بعد كل استخدام.

Dynveo مختبر فرنسي مقره مونبلييه، متخصص في المكملات الغذائية الراقية. ولسبيرولينتها، اختارت Dynveo إمدادًا فرنسيًا حصريًا، لدعم القطاع الوطني للسبيرولينا. وتخضع كل دفعة لتحاليل تتعلق بمعدل الفيكوسيانين، وغياب المعادن الثقيلة، والمطابقة الميكروبيولوجية.

وحجم البراعم 90 غ مناسب بشكل خاص للأشخاص الذين يحبون دمج السبيرولينا في تحضيراتهم الطهوية اليومية. وتوفر البراعم تجربة حسية مختلفة عن الأقراص، مع إمكانية ابتكار وصفات ملونة وغنية بالمغذيات. ويقدّم متجر هيربا بارونا أيضًا أقراص سبيرولينا Dynveo لمن يفضل حجمًا أكثر عملية للحمل.

ما كمية البراعم في كيس 90 غ؟

يحتوي الكيس على 90 غ من براعم السبيرولينا، وهو ما يمثل نحو 18 إلى 30 يومًا من العلاج حسب الجرعة المختارة (3 إلى 5 غ يوميًا). ويُنصح بوزن البراعم عند أول استخدامات لمعايرة الملعقة الصغيرة، ثم التقدير بصريًا بعد ذلك.

هل للبراعم نفس طعم الأقراص؟

للبراعم والأقراص من سبيرولينا Dynveo نفس الطعم المميز، العشبي والبحري قليلًا، النموذجي لسبيرولينا عالية الجودة. غير أن شكل البراعم يتيح اندماجًا أفضل في التحضيرات الطهوية، إذ تذوب البراعم بشكل طبيعي في السوائل وتُطلق نكهاتها بشكل أكثر تدرجًا من الأقراص.

هل تناسب السبيرولينا على شكل براعم الرياضيين؟

تناسب براعم السبيرولينا الرياضيين تمامًا، إذ يمكنهم دمجها بسهولة في عصائرهم المخفوقة للاستشفاء أو مشروباتهم أثناء المجهود. وغناها بالبروتينات الكاملة والحديد سهل الامتصاص والفيكوسيانين المضاد للأكسدة يجعلها مكملًا مفضلاً لمرافقة الأداء واستشفاء العضلات. ويمكن لمستشاري هيربا بارونا في باريس 12 مساعدتكم في تحسين تكميلكم.

هل يمكن مزج السبيرولينا على شكل براعم مع أطعمة ساخنة؟

يُفضَّل عدم تجاوز 40 درجة مئوية للحفاظ على الفيكوسيانين وبقية المغذيات الحساسة للحرارة. يمكنكم إضافة البراعم إلى حساء فاتر (غير مغلي)، أو على طبق ساخن عند التقديم، أو في شاي بارد. وللاستفادة الكاملة من الخصائص المضادة للأكسدة للسبيرولينا، فضّلوا التحضيرات الباردة أو بدرجة حرارة الغرفة.