الفيكوسيانين
الفيكوسيانين في باريس — الفيكوسيانين هو الصبغة الزرقاء الطبيعية في السبيرولينا (Arthrospira platensis). يُستخلص هذا البروتين الصبغي من الطحلب ثم يُركَّز، ويتوفر على شكل كبسولات أو مسحوق أزرق لدى Herba Barona، 10 rue Théophile Roussel، باريس 12.
ما هو الفيكوسيانين؟
الفيكوسيانين بروتين صبغي من فئة البروتينات الفيكوبيلينية، أي بروتين مرتبط بصبغة، وهو المسؤول عن اللون الأزرق المخضر المميز للسبيرولينا. يأتي اسمه من الكلمتين اليونانيتين phyco (طحلب) وcyanine (أزرق). وهو من أكثر مكوّنات السبيرولينا التي درسها الباحثون.
تحتوي السبيرولينا الكاملة على نحو 10 إلى 20 % من الفيكوسيانين بحسب ظروف الزراعة. أما في المستخلصات المركّزة فالكمية معروفة بدقة ومذكورة بالمليغرام على الملصق. بعض الخصائص التي يحسن معرفتها:
- بروتين ملوَّن: صبغته، الفيكوسيانوبيلين، تنتمي إلى العائلة الكبيرة نفسها من الجزيئات التي ينتمي إليها كلوروفيل النباتات
- قابل للذوبان في الماء: على عكس الأستازانثين أو CoQ10، يذوب الفيكوسيانين في الماء، ما يسهّل استخدامه في المشروبات
- جزيء حساس: يتأثر بالحرارة فوق 60 درجة مئوية وبالأشعة فوق البنفسجية وبالوسط الحمضي. ولطرق الاستخلاص والحفظ دور حاسم في الحفاظ على لونه وجودته
الفيكوسيانين: ما يجدر معرفته
يخضع الفيكوسيانين لكثير من الأبحاث، يُجرى معظمها في المختبر. وحتى اليوم لا يوجد في الاتحاد الأوروبي أي ادعاء صحي مُرخَّص للفيكوسيانين. لذلك نقدّمه كما هو: الصبغة الزرقاء الطبيعية للسبيرولينا، مستخلصة ومركّزة.
ملوّن طبيعي — يُستخدم مستخلص السبيرولينا في الأغذية لتلوين الحلويات والمثلجات والمشروبات باللون الأزرق بدلًا من الملوّنات الصناعية.
تقليد قديم — تُؤكل السبيرولينا منذ قرون حول بحيرة تشاد، ويروي المؤرخون الإسبان أن الأزتيك كانوا يجمعونها من بحيرة تيكسكوكو. والفيكوسيانين هو جزؤها الأزرق الذي يُفصل بالاستخلاص.
مسألة جودة — نسبة الفيكوسيانين وطريقة الاستخلاص ونقاء المستخلص هي ما يصنع الفرق بين منتجين. واللون الأزرق الزاهي والثابت علامة جيدة.
منتجاتنا من الفيكوسيانين في المتجر بباريس
لدى Herba Barona في باريس نقدّم الفيكوسيانين بعدة أشكال:
- فيكوسيانين 200 مغ Life’s Code — 90 كبسولة: مستخلص مركّز في كبسولات نباتية، 200 ملغ من الفيكوسيانين في كل كبسولة. عبوة تكفي 3 أشهر
- فيكوسيانين 200 مغ Life’s Code — 30 كبسولة: التركيبة نفسها، عبوة تجريبية تكفي شهرًا
- سبيرولينا زرقاء بودرة عضوية 50 غ — Bioptimal: مسحوق سبيرولينا زرقاء غني بالفيكوسيانين، للسموذي والأطباق. لون أزرق زاهٍ طبيعي 100 %
يساعدكم فريقنا في المتجر على الاختيار بين الكبسولات (سهولة الاستعمال ودقة الجرعة) والمسحوق الأزرق (الاستخدام في الطبخ والمظهر الجذاب).
كيف تختارون الفيكوسيانين وكيف تستخدمونه؟
تميّز عدة معايير الفيكوسيانين الجيد:
- نسبة الفيكوسيانين: اختاروا المنتجات التي تذكر بوضوح كمية الفيكوسيانين في الكبسولة بالمليغرام، لا كمية السبيرولينا فقط
- الاستخلاص بالطريقة الباردة: الفيكوسيانين لا يتحمل الحرارة، والاستخلاص البارد يحافظ على الصبغة
- الشكل السائل أو الكبسولات: الشكل السائل حساس ومدة حفظه أقصر، أما الكبسولات فأكثر ثباتًا وعملية
- عدم وجود مواد حافظة أو إضافات
طريقة الاستعمال: اتبعوا الجرعة المذكورة على ملصق كل منتج، وهي عادة كبسولة أو كبسولتان يوميًا مع وجبة، أو ملعقة صغيرة من المسحوق الأزرق. يُضاف المسحوق على البارد دون طهي للحفاظ على لونه. لا تتجاوزوا الجرعة اليومية الموصى بها.
احتياطات: المكمّل الغذائي لا يغني عن نظام غذائي متنوع ومتوازن وعن نمط حياة صحي. لا يُنصح به لمن لديهم حساسية من السبيرولينا. إذا كنتم تتناولون مضادات التخثر فاستشيروا طبيبكم. يُحفظ بعيدًا عن متناول الأطفال الصغار.
السبيرولينا الزرقاء في المطبخ وفي الحياة اليومية
يُقدَّر مسحوق السبيرولينا الزرقاء قبل كل شيء بسبب لونه. بعض أفكار الاستخدام:
- السموذي واللاتيه: تكفي نصف ملعقة صغيرة للحصول على لون أزرق كلون البحيرات، مع حليب نباتي أو عصير فواكه
- الأطباق والزبادي: يُمزج مع الزبادي أو الشوفان أو طبق فواكه
- حلويات بلا خَبز: الأغطية السكرية والكريمات وكعك الجبن النيء وكرات الطاقة
- طعم خفيف: أخف بكثير من طعم السبيرولينا الخضراء، ولا يكاد يُلاحظ في الوصفات
يفضّل كثير من الرياضيين الكبسولات لسهولة حملها في الحقيبة. الفيكوسيانين ليس مادة منشطة محظورة ولا يرد في أي قائمة للمواد الممنوعة.
أسئلة شائعة حول الفيكوسيانين
أين يمكن شراء الفيكوسيانين في باريس؟
الفيكوسيانين متوفر للبيع لدى Herba Barona، متجر المكمّلات الغذائية في باريس 12، في 10 rue Théophile Roussel. من الثلاثاء إلى السبت من 9:30 إلى 18:30.
ما الفرق بين الفيكوسيانين والسبيرولينا؟
الـسبيرولينا هي الطحلب الكامل، وتحتوي على البروتين والحديد والفيتامينات والفيكوسيانين (10-20 %). أما الفيكوسيانين فهو صبغتها الزرقاء، مستخلصة ومركّزة.
هل يمكن استخدام الفيكوسيانين والسبيرولينا معًا؟
نعم، فهما يكمّلان بعضهما: السبيرولينا الخضراء لتركيبتها الكاملة، والفيكوسيانين أو المسحوق الأزرق للّون وللطعم الأخف. كثير من زبائننا يستخدمون الاثنين.
لماذا السبيرولينا الزرقاء زرقاء؟
يعود اللون الأزرق الزاهي إلى الفيكوسيانين الموجود فيها طبيعيًا. وكلما كانت السبيرولينا أكثر زرقة، كانت أغنى بالفيكوسيانين. إنه مؤشر بصري على الجودة.
عرض 5 من كل النتائج
-
Phyco-500 – فيكوسيانين مجفف بالتجميد – 30 كبسولة
79,90 € شامل الضريبة إضافة إلى السلة -
سبيرولينا زرقاء بودرة عضوية 50 غ من Bioptimal
27,95 € شامل الضريبة إضافة إلى السلة -
فيكوسيانين 200 ملغ – Life’s code – 90 كبسولة
105,90 € شامل الضريبة إضافة إلى السلة -
فيكوسيانين 200mg – Life’s Code – 30 قرص
44,90 € شامل الضريبة إضافة إلى السلة -
Phyco-Équine 21 كبسولة – فيكوسيانين لأداء الخيول
59,90 € شامل الضريبة قراءة المزيد