Спіруліна: порошок, таблетки чи синя спіруліна, що обрати

Перед полицею зі спіруліною питання майже завжди одне й те саме: «Порошок чи таблетки?» А останнім часом додається ще одне: «Що це за синя спіруліна?» Обидва питання гарні, бо йдеться не зовсім про один і той же продукт. Розберемо тут, форма за формою, те, що ми пояснюємо нашим клієнтам у магазині. Усі наші товари на сторінці спіруліна в Парижі.

Спіруліна у двох словах

Спіруліна (Arthrospira platensis, часто продається під назвою Spirulina platensis) — це синьо-зелена мікроводорість із пресної води. Точніше, це ціанобактерія, один з найдавніших живих організмів планети. Її вирощують у басейнах, збирають, зціджують, а потім сушать. Усе подальше — порошок, таблетки чи стрічки — виходить з тієї самої сушеної водорості.

Її колір походить від двох пігментів: хлорофілу, зеленого, та фікоціаніну, синього. Саме цей другий пігмент дає назву «синій» спіруліні, про яку розповімо нижче.

Порошок: для напоїв і рецептів

Порошок — найпростіша форма: суха водорість, подрібнена, без нічого іншого. Органічна спіруліна в порошку Purasana на 100 % органічна спіруліна, без допоміжних речовин, без ароматизаторів чи добавок, суша при низькій температурі. Вказана доза — 5 г на день, приблизно чайна ложка, у соку, смузі, йогурті чи склянці води.

Її перевага — гнучкість: дозуйте, як хочете. Її недолік — смак, виразний, не всім до смаку. Апельсиновий сік чи бананове смузі приховують його значно краще, ніж чиста вода.

Між порошком і таблеткою існують також стрічки спіруліни Dynveo: тонкі волокна, найменш обробена форма після збору і сушіння, адже немає етапу пресування. Їх посипають на салат чи миску, або змішують у смузі.

Таблетки: щоб не відчувати смак

Таблетка — це той самий порошок, спресований. Її проковтують зі склянкою води, не відчуваючи смаку. Це форма, яку обирають багато з тих, хто приймає спіруліну щодня, в офісі чи в подорожі.

Два приклади з нашого розділу, різного походження:

• Органічна французька спіруліна Dynveo вирощена на півдні Франції і сушена при низькій температурі. Опис вказує до 6 таблеток на день, тобто 3 г, з фікоціаніном, титрованим щонайменше на 25 %. Таблетки на 100 % зі спіруліни.
• Спіруліна Flamant Vert вирощена на висоті 2500 м в Еквадорі та сертифікована Ecocert. Доза також 6 таблеток, тобто 3 г. Список компонентів вказує протизлежувальну речовину, тальк, що використовується у виготовленні таблеток.

Порада, яку ми часто повторюємо, і яку також наводить опис Dynveo: почніть з двох таблеток на день протягом першого тижня, потім поступово підвищуйте до дози на етикетці. Для порошку опис Purasana каже те саме: зменшена доза в перший тиждень, перед підвищенням.

Синя спіруліна: екстракт, а не інша водорість

Саме тут плутанина трапляється часто. Органічна синя спіруліна в порошку Bioptimal — це не інший сорт спіруліни. Це водний екстракт органічної спіруліни, що виділяє фікоціанін, синій пігмент. Етикетка вказує титрування щонайменше 55 % фікоціаніну і дозу півчайної ложки, тобто 1,5 г. Спіруліна походить з Азії, а порошок контролюється й пакується в цеху у Франції.

На практиці синя спіруліна майже не має смаку чи запаху і забарвлює страви у яскраво-синій колір: смузі-боули, рослинне молоко, кондитерські виробу. Проте це вже не вся водорість: її обирають не для заміни зеленої спіруліни, а саме для фікоціаніну. Ті, кого цікавить цей пігмент, знайдуть інші форми, у капсулах, у нашому розділі фікоціанін.

Як читати етикетку спіруліни

Незалежно від форми, чотирьох рядків достатньо для порівняння. Походження: країна й місце вирощування зазвичай вказані. Сушіння: позначка «низька температура» — добрий знак, оскільки спіруліна, сушена занадто гаряче, втрачає частину кольору. Фікоціанін, коли вказаний, у відсотках чи міліграмах на дозу. І склад: 100 % спіруліна, чи спіруліна плюс допоміжна речовина виробництва. Щоб детальніше дізнатися про походження, наша стаття про французьку спіруліну детально описує вирощування.

Поширені запитання

У який час приймати спіруліну?

Опис Dynveo радить приймати її під час їжі, з великою склянкою води. Жорсткого часу немає: важлива регулярність, у дозі, вказаній на упаковці.

Чи замінює синя спіруліна зелену?

Ні. Зелена — це вся сушена водорість; синя — екстракт, що зберігає лише фікоціанін. Це два різні продукти, які дозуються по-різному.

Чи можна готувати спіруліну?

Краще додавати холодною чи в кінці приготування: тепло тьмянить її колір. У соку, смузі чи на вже готовій страві вона зберігає свій насичений зелений колір.

Чи є застереження?

Дотримуйтеся вказаної дози. Опис Purasana зазначає, що вона не підходить при гемохроматозі чи фенілкетонурії. У разі вагітності, годування груддю чи поточного лікування порадьтеся з лікарем або фармацевтом перед прийомом.

Порошок, стрічки, таблетки чи синя спіруліна: усі вони є в нашому магазині в Парижі 12-му округу, на вулиці Théophile Roussel, 10, і ми охоче приділимо час, щоб показати їх вам.