Enzime digestive: cum se aleg și când se administrează

Enzimele digestive intrigă. Se discută despre ele tot mai mult, dar pe raft, flacoanele afișează simboluri pe care nu le-am văzut niciodată: HUT, DU, ALU, GDU. Și când răsturnăm borcanul, descoperim că unele formule conțin bilă de vită, altele doar enzime vegetale, altele o singură enzimă. Acest ghid reia ceea ce explicăm la tejghea pentru a alege fără să greșiți, și mai ales pentru a le administra în momentul potrivit. Selecția noastră completă este pe pagina enzime digestive la Paris.

O enzimă, ce este?

O enzimă este o proteină care decupează o moleculă precisă. Fiecare familie are ținta sa. Proteazele atacă proteinele, amilazele amidonul, lipazele grăsimile, celulazele fibrele vegetale, lactaza lactoza, zahărul din lapte. Organismul nostru își fabrică singur enzimele digestive. Un supliment aduce altele, de origine vegetală, fungică sau animală în funcție de formule.

Înainte de a alege, trebuie să știți deci ce căutați: un complex larg, care acoperă mai multe familii, sau o enzimă unică, țintită pe un aliment.

Citirea unităților: de ce nu miligrame?

Este întrebarea pe care ne-o puneți cel mai des. O enzimă se măsoară prin activitatea sa, adică ceea ce poate decupa, și nu prin greutatea sa. Două pudre de aceeași greutate pot avea activități foarte diferite. De aici aceste unități:

• HUT pentru proteaze,
• DU pentru amilaze,
• ALU pentru lactază,
• GDU pentru bromelaină, enzima ananasului.

Pentru a compara două produse, comparați aceeași unitate, pentru aceeași enzimă. Un flacon care indică doar miligrame dintr-un „amestec enzimatic” nu permite această comparație: întrebați-ne, vom analiza fișa producătorului împreună cu voi.

Complex cu spectru larg: trei profiluri

Cele trei complexe ale noastre nu se asemănă, iar diferența se joacă mai ales pe originea ingredientelor.

Complexul cu unități detaliate. Digestive Enzymes de la Doctor’s Best afișează per capsulă vegetală 95 000 HUT de proteaze și 20 000 DU de amilaze, cu glucoamilază, beta-glucanază și DPP-IV. Este eticheta cea mai lizibilă din raion. Producătorul prezintă de altfel acest complex ca acoperind proteine, glucide, grăsimi și fibre, de aici numele de „spectru complet”.

Complexul 100% vegetal. Plant Enzymes de la NOW Foods reunesc protează, amilază, lipază, celulază, bromelaină, papaină și lactază, toate de origine vegetală sau fungică, în capsulă de celuloză. Proteaza este dozată la 12 500 HUT per capsulă. Este potrivit pentru vegetarieni și vegani; eticheta semnalează prezența sulfiților.

Complexul cu ingrediente animale. Super Enzymes de la NOW Foods asociază betaină HCl, extract de bilă de vită, pancreatină, papaină și bromelaină, într-o capsulă din gelatină bovină. Nu este, deci, un produs pentru vegetarieni.

O enzimă unică, pentru o utilizare precisă

Uneori, un complex este inutil. Lactaza de la Dynveo aduce 5 000 ALU de lactază Tolerase® L per capsulă vegetală. Se administrează la nevoie, înainte de o masă care conține produse lactate, și nu într-o cură. Lactaza desface lactoza în doi zaharuri simple, glucoza și galactoza.

Bromelaina 5000 GDU de la Dynveo este extrasă din tulpina de ananas: 500 mg per capsulă gastrorezistentă DRcaps®, cu o activitate de 5 000 GDU/g. Modul de administrare prevede 1 până la 3 capsule pe zi cu un pahar mare de apă, la începutul meselor sau la distanță, în funcție de utilizarea aleasă.

Când se administrează enzimele digestive

Regula este simplă: enzimele lucrează asupra mesei, trebuie deci să ajungă odată cu ea. Doctor’s Best recomandă 1 capsulă la începutul fiecărei mese principale. NOW Foods indică, pentru Super Enzymes, 1 capsulă în timpul fiecărei mese, de preferință la început, cu un pahar mare de apă. Administrată la distanță de masă, o enzimă digestivă nu are nimic de decupat.

În privința duratei, un flacon de 90 de capsule acoperă aproximativ o lună la ritm de trei mese pe zi, conform atât Doctor’s Best cât și NOW Foods. Pentru cei care administrează doar una pe zi, NOW Foods indică faptul că un flacon de Super Enzymes durează aproximativ trei luni. În toate cazurile, nu depășiți doza indicată pe etichetă.

Pentru bromelaină, începeți cu o capsulă pe zi timp de două sau trei zile, conform recomandării Dynveo. Este nerecomandată persoanelor alergice la ananas, papaya sau latex, și de evitat în caz de tratament anticoagulant.

Întrebări frecvente

Se pot deschide capsulele?

Doctor’s Best indică faptul că capsulele sale pot fi deschise și amestecate cu apă sau cu un aliment călduț. Pentru bromelaina în capsulă gastrorezistentă, înghițiți-o întreagă: este învelișul care o protejează.

Enzime sau probiotice?

Nu este același lucru: enzimele decupează alimentele, probioticele sunt microorganisme vii. Ghidul nostru cum se aleg probioticele și raionul nostru probiotice și prebiotice fac punctul.

Trebuie administrate la fiecare masă?

Complexele sunt prevăzute pentru mesele principale, lactaza doar pentru mesele cu produse lactate. Urmați eticheta produsului vostru.

Există precauții?

Da. În caz de sarcină, de problemă digestivă urmărită de un medic sau de tratament în curs, cereți sfatul medicului sau farmacistului înainte de a începe.

Pentru a desluși HUT, DU și GDU pe viu, cel mai simplu este să ne vizitați în Paris 12e, pe strada Théophile Roussel: răsturnăm flacoanele împreună și vă ajutăm să găsiți produsul potrivit.