消化酵素怎么选：如何挑选与服用时间

消化酵素让不少顾客感到好奇。关于它的讨论越来越多，但货架上的瓶子却印着从没见过的缩写：HUT、DU、ALU、GDU。翻到瓶身背面，有些配方含牛胆汁，有些只含植物来源的酵素，还有些只含单一一种酵素。本指南整理了我们在柜台常讲解的内容，帮您正确挑选，尤其是找到合适的服用时间。完整产品可见我们的巴黎消化酵素专区。

酵素到底是什么？

酵素是一种能切割特定分子的蛋白质。每一类酵素都有自己的目标。蛋白酶作用于蛋白质，淀粉酶作用于淀粉，脂肪酶作用于脂肪，纤维素酶作用于植物纤维，乳糖酶作用于乳糖，即牛奶中的糖分。人体本身就会制造自己的消化酵素，而补充剂则根据配方提供其他来源的酵素，可能来自植物、真菌或动物。

因此在选择之前，您需要先明确目标：是需要覆盖多个类别的广谱复合配方，还是针对某种特定食物的单一酵素。

为什么用单位而不是毫克？

这是顾客问得最多的问题。酵素的衡量标准是其活性，也就是它能够切割多少物质，而不是重量。两种重量相同的粉末，活性可能相差很大。因此才会有以下这些单位：

• HUT：用于蛋白酶，
• DU：用于淀粉酶，
• ALU：用于乳糖酶，
• GDU：用于凤梨蛋白酶，即菠萝中的酵素。

比较两款产品时，请比较同一种酵素的同一单位。如果某款产品只标注了“酵素混合物”的毫克数，便无法进行这样的比较：欢迎向我们提问，我们可以一起查看厂商的产品说明。

广谱复合配方：三种不同类型

我们店内的三款复合配方各不相同，差异主要体现在原料来源上。

单位标注详细的复合配方。Doctor’s Best的消化酵素每粒植物胶囊含9.5万HUT蛋白酶和2万DU淀粉酶，并添加葡糖淀粉酶、β-葡聚糖酶和DPP-IV酶。这是该品类中标签最清晰的产品之一。厂商也将这款复合配方定位为能覆盖蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维，因此称之为“全谱”配方。

100%植物来源的复合配方。NOW Foods的植物酵素汇集了蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶、凤梨蛋白酶、木瓜蛋白酶和乳糖酶，均为植物或真菌来源，装于纤维素胶囊中。其中蛋白酶每粒含量为12500 HUT。该产品适合素食者及严格素食者；标签上标注含有亚硫酸盐。

含动物成分的复合配方。NOW Foods的超级酵素结合了甜菜碱盐酸、牛胆汁提取物、胰酶、木瓜蛋白酶和凤梨蛋白酶，装于牛源明胶胶囊中，因此并不适合素食者。

单一酵素，针对特定需求

有时候，复合配方并不是最佳选择。Dynveo乳糖酶每粒植物胶囊含5000 ALU的Tolérase® L乳糖酶，按需服用，在含乳制品的餐前使用，而非长期连续服用。乳糖酶能将乳糖分解为两种单糖：葡萄糖和半乳糖。

Dynveo凤梨蛋白酶5000 GDU提取自菠萝茎：每粒肠溶DRcaps®胶囊含500毫克，活性为5000 GDU/克。用法建议每天1至3粒，搭配一大杯水，根据用途选择在餐前服用或与正餐错开服用。

消化酵素该在什么时候服用

原则很简单：酵素是为了处理这一餐的食物而工作的，所以必须与进餐同步到达。Doctor’s Best建议在每次正餐开始时服用1粒。NOW Foods对于超级酵素的建议是，每餐服用1粒，最好在餐前服用，搭配一大杯水。如果离进餐时间太远服用，消化酵素就没有可以分解的食物了。

关于用量持续时间，按照Doctor’s Best和NOW Foods的说明，一瓶90粒的产品，以每天三餐计算，大约可用一个月。对于每天只服用一粒的人，NOW Foods指出一瓶超级酵素大约可用三个月。无论哪种情况，都不要超过标签标明的用量。

对于凤梨蛋白酶，Dynveo建议最初两三天每天服用一粒。该产品不建议对菠萝、木瓜或乳胶过敏的人使用，正在服用抗凝血药物者也应避免使用。

常见问题

可以打开胶囊服用吗？

Doctor’s Best表示其胶囊可以打开，与水或温热食物混合服用。至于肠溶型凤梨蛋白酶胶囊，应整粒吞服：外层包衣正是用来保护它的。

酵素和益生菌是一回事吗？

两者并不相同：酵素负责分解食物，益生菌则是活的微生物。详情可参考我们的益生菌选择指南和益生菌与益生元专区。

是否每餐都要服用？

复合配方适合在正餐时服用，乳糖酶则只需在含乳制品的餐次服用。请以您产品的标签说明为准。

有哪些注意事项？

有。如正处于怀孕期、有消化系统问题并由医生随访，或正在接受其他治疗，请先咨询医生或药师的意见后再开始服用。

想亲自弄清HUT、DU和GDU的区别，最简单的方法就是来巴黎12区泰奥菲勒·鲁塞尔街的门店找我们：我们会和您一起翻看瓶身说明，帮您找到合适的产品。