Spirulina: proszek, tabletki czy spirulina niebieska, co wybrać

Przed półką ze spiruliną pytanie pada prawie zawsze: „Proszek czy tabletki?” A od pewnego czasu dołącza drugie: „Co to jest ta niebieska spirulina?” Obydwa pytania są dobre, ponieważ nie chodzi do końca o ten sam produkt. Wyjaśniamy tu, forma po formie, to, co opowiadamy naszym klientom w sklepie. Wszystkie nasze produkty są na stronie spirulina w Paryżu.

Spirulina w dwóch słowach

Spirulina (Arthrospira platensis, często sprzedawana pod nazwą Spirulina platensis) to niebiesko-zielona mikroglonia słodkowodna. Dokładniej, to cyjanobakteria, jeden z najstarszych organizmów żywych na planecie. Uprawia się ją w basenach, zbiera, odciska, a następnie suszy. Wszystko, co następuje, proszek, tabletki czy włókna, pochodzi z tej samej suszonej algi.

Jej kolor pochodzi z dwóch pigmentów: chlorofilu, zielonego, i fykocyjaniny, niebieskiej. To właśnie ten drugi pigment daje nazwę spirulinie „niebieskiej”, o której mowa poniżej.

Proszek: do napojów i przepisów

Proszek to najprostsza forma: sucha alga, zmielona, bez niczego innego. Spirulina w proszku bio Purasana to w 100% bio spirulina, bez dodatków, bez aromatu czy konserwantów, suszona w niskiej temperaturze. Wskazana dawka to 5 g dziennie, czyli około łyżeczki, w soku, smoothie, jogurcie lub szklance wody.

Jej zaletą jest elastyczność: dawkuje się ją, jak chcemy. Wadą jest smak, wyraźny, który nie wszystkim się podoba. Sok pomarańczowy czy smoothie bananowe maskuje go znacznie lepiej niż sama woda.

Pomiędzy proszkiem a tabletką istnieją też włókna spiruliny Dynveo: cienkie nitki, forma najmniej przetworzona po zbiorze i suszeniu, ponieważ nie ma etapu prasowania. Posypuje się nimi sałatkę czy miskę, albo miesza się je w smoothie.

Tabletki: żeby nie poczuć smaku

Tabletka to ten sam sprasowany proszek. Przyjmuje się ją ze szklanką wody, nic nie czując. To forma, którą wybiera wielu z tych, którzy przyjmują spirulinę codziennie, w biurze lub w podróży.

Dwa przykłady z naszej kategorii, o różnym pochodzeniu:

• Francuska spirulina bio Dynveo jest uprawiana w południowej Francji i suszona w niskiej temperaturze. Karta wskazuje do 6 tabletek dziennie, czyli 3 g, z fykocyjaniną standaryzowaną na co najmniej 25%. Tabletki są wykonane w 100% ze spiruliny.
• Spirulina Flamant Vert jest uprawiana na wysokości 2500 m w Ekwadorze i certyfikowana Ecocert. Dawka to również 6 tabletek, czyli 3 g. Lista składników wymienia substancję przeciwzbrylającą, talk, stosowaną do produkcji tabletek.

Rada, którą powtarzamy często, i którą podaje też karta Dynveo: zacznijcie od dwóch tabletek dziennie w pierwszym tygodniu, a następnie zwiększajcie postępowo do dawki z etykiety. Dla proszku karta Purasana mówi to samo: zmniejszona dawka w pierwszym tygodniu, przed zwiększeniem.

Spirulina niebieska: ekstrakt, nie inna alga

To tutaj pomyłka jest częsta. Spirulina niebieska w proszku bio Bioptimal nie jest inną odmianą spiruliny. To ekstrakt wodny ze spiruliny bio, który izoluje fykocyjaninę, niebieski pigment. Etykieta wskazuje standaryzację na co najmniej 55% fykocyjaniny i dawkę pół łyżeczki, czyli 1,5 g. Spirulina pochodzi z Azji, a proszek jest kontrolowany i pakowany w warsztacie we Francji.

W praktyce spirulina niebieska nie ma prawie żadnego smaku ani zapachu, i barwi przygotowania na intensywny niebieski kolor: smoothie bowls, mleka roślinne, wypieki. Natomiast to nie jest już cała alga: nie wybiera się jej, aby zastąpić zieloną spirulinę, a jedynie dla samej fykocyjaniny. Osoby zainteresowane tym pigmentem znajdą inne formy, w kapsułkach, w naszej kategorii fykocyjanina.

Jak czytać etykietę spiruliny

Niezależnie od formy, cztery linie wystarczą do porównania. Pochodzenie: kraj i miejsce uprawy są zwykle podane. Suszenie: wzmianka „niska temperatura” to dobry znak, ponieważ spirulina suszona zbyt gorąco traci część swojego koloru. Fykocyjanina, gdy jest podana liczbowo, w procentach lub miligramach na dawkę. I składniki: 100% spirulina, albo spirulina plus dodatek technologiczny. Aby dowiedzieć się więcej o pochodzeniu, nasz artykuł o francuskiej spirulinie opisuje szczegółowo uprawy.

Najczęściej zadawane pytania

W jakim momencie przyjmować spirulinę?

Karta Dynveo radzi przyjmować ją w trakcie posiłków, z dużą szklanką wody. Nie ma ustalonej godziny: ważna jest regularność, przy dawce wskazanej na opakowaniu.

Czy spirulina niebieska zastępuje zieloną spirulinę?

Nie. Zielona to cała suszona alga; niebieska to ekstrakt, który zachowuje tylko fykocyjaninę. To dwa różne produkty, które dawkuje się inaczej.

Czy można gotować spirulinę?

Lepiej dodawać ją na zimno lub na końcu przygotowania: ciepło przyciemnia jej kolor. W soku, smoothie lub na już ugotowanym daniu zachowuje swój głęboki zielony kolor.

Czy są jakieś środki ostrożności?

Przestrzegajcie wskazanej dawki. Karta Purasana wskazuje, że nie jest odpowiednia w przypadku hemochromatozy lub fenyloketonurii. W przypadku ciąży, karmienia piersią lub przyjmowania leków, zapytajcie o radę swojego lekarza lub farmaceutę przed jej zastosowaniem.

Proszek, włókna, tabletki czy spirulina niebieska: mamy je wszystkie w naszym sklepie w Paris 12e, na 10 rue Théophile Roussel, i z przyjemnością poświęcimy czas, by Wam je pokazać.