Fykocyjanina

Fykocyjanina to fikobiliproteina, czyli białko połączone z barwnikiem, odpowiedzialne za charakterystyczny niebiesko-zielony kolor spiruliny. Nazwa pochodzi z greckiego: phyco (alga) i cyanine (niebieski). Jest jednym z najczęściej badanych składników spiruliny.

Cała spirulina zawiera około 10–20% fykocyjaniny, w zależności od warunków uprawy. W skoncentrowanych ekstraktach dokładna ilość jest znana i podana w miligramach na etykiecie. Kilka cech, które warto znać:

• Kolorowe białko: jej barwnik, fikocyjanobilina, należy do tej samej dużej rodziny cząsteczek co chlorofil roślin
• Rozpuszczalna w wodzie: w przeciwieństwie do astaksantyny czy CoQ10 fykocyjanina rozpuszcza się w wodzie, co ułatwia jej stosowanie w napojach
• Delikatna cząsteczka: wrażliwa na temperaturę powyżej 60°C, światło UV i kwaśne pH. Metody ekstrakcji i przechowywania decydują o zachowaniu jej koloru i jakości

Fykocyjanina jest przedmiotem wielu prac badawczych, prowadzonych głównie w laboratorium. Obecnie w Unii Europejskiej nie ma żadnego dopuszczonego oświadczenia zdrowotnego dla fykocyjaniny. Dlatego przedstawiamy ją taką, jaka jest: naturalny niebieski pigment spiruliny, wyekstrahowany i zagęszczony.

Naturalny barwnik — Ekstrakt ze spiruliny stosuje się w żywności do barwienia na niebiesko słodyczy, lodów i napojów, zamiast barwników syntetycznych.

Dawna tradycja — Spirulinę od wieków spożywa się wokół jeziora Czad, a hiszpańscy kronikarze opisywali, że Aztekowie zbierali ją z jeziora Texcoco. Fykocyjanina to jej niebieska frakcja, oddzielona w procesie ekstrakcji.

Kwestia jakości — Zawartość fykocyjaniny, metoda ekstrakcji i czystość ekstraktu decydują o różnicy między dwoma produktami. Żywy i trwały niebieski kolor to dobry znak.

W Herba Barona w Paryżu oferujemy fykocyjaninę w kilku formach, także z wysyłką do Polski:

• Fykocyjanina 200 mg Life’s Code — 90 kapsułek: skoncentrowany ekstrakt w kapsułkach roślinnych, 200 mg fykocyjaniny w kapsułce. Opakowanie na 3 miesiące
• Fykocyjanina 200 mg Life’s Code — 30 kapsułek: ta sama receptura, opakowanie na miesiąc na początek
• Niebieska spirulina w proszku bio 50 g — Bioptimal: proszek z niebieskiej spiruliny bogaty w fykocyjaninę, do smoothie i bowli. Intensywny, w 100% naturalny niebieski kolor

Nasz zespół w sklepie pomoże wybrać między kapsułkami (wygoda, dokładna dawka) a niebieskim proszkiem (zastosowanie kulinarne, efekt wizualny).

Kilka kryteriów wyróżnia fykocyjaninę dobrej jakości:

• Zawartość fykocyjaniny: wybieraj produkty, które jasno podają ilość fykocyjaniny w kapsułce w mg, a nie tylko ilość spiruliny
• Ekstrakcja na zimno: fykocyjanina nie znosi wysokiej temperatury, a ekstrakcja na zimno chroni barwnik
• Forma płynna lub kapsułki: forma płynna jest delikatna i krócej się przechowuje. Kapsułki są stabilniejsze i wygodniejsze
• Brak konserwantów i dodatków

Sposób użycia: stosuj dawkę podaną na etykiecie danego produktu, zwykle 1–2 kapsułki dziennie podczas posiłku lub 1 łyżeczkę niebieskiego proszku. Proszek dodaje się na zimno, bez gotowania, aby zachował kolor. Nie przekraczać zalecanej porcji do spożycia w ciągu dnia.

Środki ostrożności: suplement diety nie może zastępować zróżnicowanej, zbilansowanej diety ani zdrowego stylu życia. Niezalecana osobom uczulonym na spirulinę. Jeśli przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe, zapytaj lekarza. Przechowywać w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.

Proszek z niebieskiej spiruliny jest ceniony przede wszystkim za kolor. Kilka pomysłów na wykorzystanie:

• Smoothie i latte: pół łyżeczki wystarczy, by uzyskać lazurowy kolor, z napojem roślinnym lub sokiem owocowym
• Bowle i jogurty: wymieszany z jogurtem, owsianką lub miską owoców
• Desery bez pieczenia: polewy, kremy, surowe serniki lub kulki mocy
• Delikatny smak: dużo łagodniejszy niż smak zielonej spiruliny, w przepisie jest prawie niewyczuwalny

Wielu sportowców wybiera raczej kapsułki, które łatwo zabrać w torbie. Fykocyjanina nie jest środkiem dopingującym i nie figuruje na żadnej liście substancji zakazanych.

Gdzie kupić fykocyjaninę w Paryżu?

Fykocyjanina jest w sprzedaży w Herba Barona, sklepie z suplementami diety w Paryżu 12e, pod adresem 10 rue Théophile Roussel, od wtorku do soboty w godzinach 9:30-18:30. Klienci w Polsce mogą zamówić online z wysyłką Colissimo w 48-72 godziny.

Jaka jest różnica między fykocyjaniną a spiruliną?

Spirulina to cała alga, która zawiera białko, żelazo, witaminy i fykocyjaninę (10–20%). Fykocyjanina to jej niebieski pigment, wyekstrahowany i zagęszczony.

Czy można stosować fykocyjaninę razem ze spiruliną?

Tak, dobrze się uzupełniają: zielona spirulina ze względu na pełny skład, fykocyjanina lub niebieski proszek ze względu na kolor i łagodniejszy smak. Wielu naszych klientów używa obu.

Dlaczego niebieska spirulina jest niebieska?

Intensywny niebieski kolor pochodzi od naturalnie obecnej fykocyjaniny. Im bardziej niebieska spirulina, tym więcej zawiera fykocyjaniny. To wizualny wskaźnik jakości.