Matsmältningsenzymer: hur du väljer och när du tar dem

Matsmältningsenzymer väcker nyfikenhet. Man pratar allt mer om dem, men i hyllan visar flaskorna förkortningar man aldrig sett: HUT, DU, ALU, GDU. Och när man vänder på burken upptäcker man att vissa formler innehåller oxgalla, andra enbart växtenzymer, ytterligare andra ett enda enzym. Den här guiden tar upp det vi förklarar i butiken för att välja rätt, och framför allt för att ta dem vid rätt tidpunkt. Vårt fullständiga urval finns på sidan matsmältningsenzymer i Paris.

Vad är ett enzym?

Ett enzym är ett protein som bryter ner en specifik molekyl. Varje familj har sitt mål. Proteaser angriper proteiner, amylaser stärkelse, lipaser fetter, cellulaser växtfibrer, laktas laktos, mjölksockret. Vår kropp tillverkar själv sina matsmältningsenzym. Ett tillskott tillför andra, av växt-, svamp- eller animaliskt ursprung beroende på formel.

Innan man väljer måste man alltså veta vad man söker: ett brett komplex, som täcker flera familjer, eller ett enskilt enzym, riktat mot en specifik livsmedelstyp.

Läsa enheterna: varför inte milligram?

Det är den vanligaste frågan vi får. Ett enzym mäts efter sin aktivitet, det vill säga vad det klarar av att bryta ner, inte efter sin vikt. Två pulver med samma vikt kan ha mycket olika aktivitet. Därför dessa enheter:

• HUT för proteaser,
• DU för amylaser,
• ALU för laktas,
• GDU för bromelain, enzymet från ananas.

För att jämföra två produkter, jämför samma enhet, för samma enzym. En flaska som bara anger milligram av en “enzymblandning” möjliggör inte den jämförelsen: fråga oss, vi tittar på tillverkarens produktblad tillsammans med dig.

Brett spektrum-komplex: tre profiler

Våra tre komplex liknar inte varandra, och skillnaden ligger framför allt i ingrediensernas ursprung.

Komplexet med detaljerade enheter. Digestive Enzymes från Doctor’s Best anger per vegetabilisk kapsel 95 000 HUT proteaser och 20 000 DU amylaser, med glukoamylas, betaglukanas och DPP-IV. Det är den mest lättlästa etiketten i hyllan. Tillverkaren presenterar också detta komplex som täckande proteiner, kolhydrater, fetter och fibrer, därav namnet “fullständigt spektrum”.

Det 100 % vegetabiliska komplexet. Plant Enzymes från NOW Foods samlar protease, amylas, lipas, cellulas, bromelain, papain och laktas, alla av vegetabiliskt eller svampbaserat ursprung, i en kapsel av cellulosa. Proteaset doseras där till 12 500 HUT per kapsel. Den passar vegetarianer och veganer; etiketten anger förekomst av sulfiter.

Komplexet med animaliska ingredienser. Super Enzymes från NOW Foods kombinerar betainhydroklorid, oxgalleextrakt, pankreatin, papain och bromelain, i en kapsel av bovint gelatin. Det är alltså ingen produkt för vegetarianer.

Ett enskilt enzym, för ett specifikt behov

Ibland är ett komplex onödigt. Laktas från Dynveo ger 5 000 ALU laktas Tolerase® L per vegetabilisk kapsel. Den tas vid behov, före en måltid som innehåller mejeriprodukter, och inte som kur. Laktas klyver laktosen i två enkla sockerarter, glukos och galaktos.

Bromelain 5000 GDU från Dynveo utvinns ur ananasstjälken: 500 mg per syraresistent DRcaps®-kapsel, med en aktivitet på 5 000 GDU/g. Bruksanvisningen anger 1 till 3 kapslar per dag med ett stort glas vatten, i början av måltiden eller fristående, beroende på önskad användning.

När ska man ta sina matsmältningsenzymer

Regeln är enkel: enzymerna arbetar på måltiden, de måste alltså komma samtidigt som den. Doctor’s Best rekommenderar 1 kapsel i början av varje huvudmåltid. NOW Foods anger, för Super Enzymes, 1 kapsel under varje måltid, gärna i början, med ett stort glas vatten. Tas ett enzym långt från måltiden har det inget att bryta ner.

När det gäller hur länge räcker en flaska med 90 kapslar ungefär en månad vid tre måltider per dag, enligt både Doctor’s Best och NOW Foods. För dem som bara tar en om dagen anger NOW Foods att en flaska Super Enzymes räcker ungefär tre månader. I samtliga fall, överskrid inte den dos som anges på etiketten.

För bromelain, börja med en kapsel per dag i två eller tre dagar, som Dynveo rekommenderar. Den avråds för personer med allergi mot ananas, papaya eller latex, och bör undvikas vid blodförtunnande behandling.

Vanliga frågor

Kan man öppna kapslarna?

Doctor’s Best anger att deras kapslar kan öppnas och blandas med vatten eller en ljummen matvara. För bromelain i syraresistent kapsel, svälj den hel: det är höljet som skyddar den.

Enzymer eller probiotika?

Det är inte samma sak: enzymer bryter ner mat, probiotika är levande mikroorganismer. Vår guide om att välja probiotika och vårt sortiment probiotika och prebiotika går igenom skillnaderna.

Måste man ta dem till varje måltid?

Komplexen är avsedda för huvudmåltiderna, laktas enbart för måltider med mejeriprodukter. Följ din produkts etikett.

Finns det försiktighetsåtgärder?

Ja. Vid graviditet, mag- eller tarmbesvär som följs av läkare eller pågående behandling, rådfråga din läkare eller apotekspersonal innan du börjar.

För att reda ut HUT, DU och GDU på plats är det enklaste att komma och besöka oss i Paris 12e, på rue Théophile Roussel: vi vänder på flaskorna tillsammans och hjälper dig hitta rätt.