Whey Isolate Maduixa Nutripure a París: la whey nativa amb gust de maduixa

A la gamma de whey aïllada de Nutripure, la maduixa hi ha arribat per una raó senzilla: és la fruita preferida dels francesos, i l’aroma de maduixa de la marca, que es ven a part per aromatitzar la versió neutra, ja tenia els seus incondicionals. Nutripure n’ha fet una whey ja aromatitzada, a punt per agitar.

El principi és el mateix que el dels altres gustos de la gamma: una proteïna de llet nativa i aïllada, a la qual s’afegeixen un aroma natural, una mica d’estèvia per endolcir i una lactasa. La bossa kraft que es torna a tancar pesa 750 g i conté 25 dosis de 30 g, amb el mesurador a dins.

Darrere la marca hi ha dos germans: Christophe Carrio, cinc vegades campió del món de karate artístic i format en dietètica, i Florent, enginyer. Van fundar Nutripure el 2017 a l’Alta Garona, a prop de Tolosa, amb fabricació a França. Vam fer entrar les seves proteïnes en pols a la nostra botiga del 12è districte de París, i la maduixa ve a completar els gustos que ja hi teníem.

Dues cullerades dosificadores fan 30 g de pols. Aquesta dosi aporta 24 g de proteïnes, mesurades sobre el producte tal com surt de la bossa, per 115 kcal. Conté 2,8 g d’hidrats de carboni, dels quals 1,7 g són sucres que provenen de la llet: la recepta no conté cap sucre afegit. Els greixos es mantenen baixos, amb 1,4 g per cada 100 g de pols.

La xifra del 86 % que destaca Nutripure correspon a les proteïnes calculades sobre matèria seca, és a dir, sense comptar l’aigua present de manera natural a la pols. La marca també publica l’aminograma de la versió de maduixa: per cada 100 g, 64,7 g d’aminoàcids en total, dels quals 43,9 g d’aminoàcids essencials, 20,8 g d’aminoàcids ramificats i 11,1 g de leucina. Tots provenen de la proteïna de la llet, sense cap aminoàcid afegit.

Les proteïnes contribueixen a augmentar la massa muscular i a conservar la massa muscular. Una whey complementa uns àpats variats, no els substitueix. La taula completa es troba a la pestanya Composició d’aquesta fitxa.

Una whey s’anomena nativa quan les seves proteïnes se separen directament de la llet, mitjançant una filtració a baixa temperatura, en lloc de recuperar-les del xerigot que queda després de fer el formatge. La filtració en fred permet conservar la proteïna en el seu estat original, sense escalfar-la.

«Aïllada» fa referència al grau de concentració. Nutripure parteix d’una proteïna de llet concentrada com a mínim al 90 % sobre matèria seca. L’addició de l’aroma, la pols de remolatxa, l’estèvia i la lactasa fa baixar el contingut del producte acabat fins al 86 % sobre matèria seca, una mica per sota de la versió neutra.

Segons la llista d’ingredients, la proteïna de llet és d’origen UE. La recepta és apta per a una alimentació vegetariana, i el producte s’ha desenvolupat i fabricat d’acord amb la norma antidopatge EN 17444, una dada útil per als esportistes federats que passen controls.

El perfum prové d’un aroma natural amb gust de maduixa, combinat amb una pols de remolatxa. La dolçor l’aporten els glicòsids d’esteviol, extrets de l’estèvia; la recepta no conté ni aspartam, ni sucralosa, ni sucre afegit. Nutripure ho reconeix de bon grat: els aromes naturals sense aquests edulcorants donen un gust més discret que el que de vegades s’acostuma a trobar.

Cal esperar, doncs, una maduixa lleugera, més aviat fresca que de llaminadura. Les opinions publicades al web de la marca estan dividides: uns la situen entre els seus gustos preferits, d’altres la troben menys al seu gust que la vainilla. Preparada amb llet, pren un punt de maduixa amb nata més rodó, i sovint és així com agrada més.

També podeu jugar amb la dilució: una mica menys de líquid per a un gust més present, una mica més si l’estèvia us sembla massa marcada. Com molts aïllats, la pols fa escuma al shaker; deixeu-la reposar un minut abans de beure. El gust és una qüestió personal, i de fet és la pregunta que ens fan més sovint sobre els gustos, a la botiga del 12è districte de París.

Totes aquestes versions comparteixen la mateixa proteïna. La Whey Isolate Native neutra no té ni aroma ni edulcorant: és la més rica en proteïnes, i és baixa en lactosa, amb menys de 0,2 g per cada 100 g segons Nutripure. Si digeriu malament la lactosa, és aquesta la que heu de triar, i no la de maduixa.

Entre els gustos, la vainilla és la més fàcil per cuinar, la de xocolata recorda un cacau suau i la d’avellana té una nota torrada. En aquesta whey aïllada, la maduixa és l’únic gust afruitat: es beu més aviat freda i combina de manera natural amb els fruits vermells i el plàtan. Pel que fa a la composició, les diferències entre gustos són petites.

Per a un ús diari sense cap objectiu esportiu concret, la marca també ofereix la Daily Protein, i per a qui li costa menjar prou, el Pure Gainer Xocolata afegeix civada a la proteïna. Els aïllats de les altres marques que hem seleccionat es troben a la nostra secció whey isolate a París.

Aboqueu primer 200 ml d’aigua a temperatura ambient o de beguda vegetal al shaker, afegiu-hi 30 g de whey i agiteu. Nutripure recomana de 2 cullerades dosificadores (30 g) a 4 cullerades dosificadores (60 g) al dia, segons les vostres necessitats i la resta de la vostra alimentació. La bossa de 750 g dura, per tant, 25 dies amb una dosi diària.

La marca esmenta tres moments: l’esmorzar, que sovint va escàs de proteïnes; el berenar; i la sortida de l’entrenament, quan l’àpat següent encara queda lluny. Per portar-vos la dosi a la feina o al gimnàs, un shaker de vidre s’esbandeix fàcilment i no conserva l’olor de l’aroma.

La maduixa va molt bé per a les preparacions afruitades. Tritureu 200 ml de beguda vegetal, un plàtan, un grapat de gerds congelats i una dosi de whey: obtindreu un batut espès, sense sucre afegit. També aromatitza un formatge fresc batut, un bol de flocs de civada preparat la nit abans o unes creps americanes proteiques. Només cal evitar abocar-la en una beguda bullent, on fa grumolls.

La llet és l’ingredient principal i l’únic al·lergen declarat. Aquesta versió de maduixa conté lactosa: s’hi ha afegit una lactasa, enzim que participa en la descomposició de la lactosa, però Nutripure indica que el producte no és adequat per a les persones intolerants a la lactosa. Tampoc no és adequat en cas d’al·lèrgia a les proteïnes de la llet.

Són possibles traces de gluten, ou, soja, peix i api, ja que el taller treballa amb altres matèries primeres. Malgrat el gust, no hi ha fruita a la recepta: el gust ve de l’aroma. En cas d’al·lèrgia, fieu-vos sempre de l’etiqueta de la bossa.

Tanqueu bé la cremallera després de cada presa i guardeu la bossa en un lloc sec, amb un mesurador sempre sec. En cas d’embaràs, lactància o seguiment mèdic, demaneu consell al vostre metge.

Hi ha maduixes de debò en aquesta whey?

No. El gust ve d’un aroma natural amb gust de maduixa, acompanyat d’una pols de remolatxa. La dolçor ve de l’estèvia.

És adequada si digereixo malament la lactosa?

No, conté lactosa i Nutripure la desaconsella a les persones intolerants. En aquest cas, la Whey Isolate Native neutra, baixa en lactosa, és la versió que cal triar.

Conté sucre?

No s’hi afegeix sucre. Els 1,7 g de sucres per dosi de 30 g són els que hi ha de manera natural a la llet.

On la puc trobar a París?

Està referenciada a la nostra botiga del 10 rue Théophile Roussel, al 12è districte de París, entre les estacions de metro Ledru-Rollin (línia 8) i Bastille, de dimarts a dissabte, de 9.30 a 18.30 h. Com tota la gamma Nutripure, només es ven a la botiga: també la podeu encarregar aquí i recollir-la a la botiga. La seva disponibilitat del moment s’indica en aquesta pàgina. Vegeu també la nostra selecció de whey i de proteïnes.