Pure Granola шоколад Nutripure у Парижі: гречана гранола зі шматочками чорного шоколаду

Pure Granola — це фірмова гранола Nutripure, французької марки харчування, заснованої 2017 року поблизу Тулузи. Основа не змінюється від смаку до смаку: обсмажена гречка, фініки та рисовий протеїн. Шоколадна версія додає шматочки чорного шоколаду й трохи мигдалю та стає найласішою в лінійці.

У мисці гречку впізнаєш одразу: дрібні, гранчасті, золотисті й дуже хрусткі зернята, які фінікова паста з’єднує в нерівні грудочки. Шматочки чорного шоколаду становлять 11 % рецептури, розподіляються в цих грудочках і злегка тануть у теплому напої. Смак лишається смаком чорного шоколаду, більше какао, ніж солодощів.

На етикетці Nutripure називає її «мюслі з гречки та шоколаду, протеїнові». Це продукт для сніданку, а не харчова добавка: він замінює миску звичайних пластівців і їсться ложкою, з рослинним напоєм, йогуртом або просто так.

Склад уміщується в один рядок: гречка (55,4 %), фініки, шматочки чорного шоколаду (какао-маса, тростинний цукор, какао-масло), рисовий протеїн і мигдаль. Усі інгредієнти походять з органічного землеробства, а Granola Chocolat прямо названо в органічному сертифікаті Nutripure, виданому Ecocert. На пакеті є французький знак AB та європейський органічний листок.

Гранола не містить доданої олії, сиропу, консервантів чи ароматизаторів. Солодкість має два джерела: фініки, які також скріплюють суміш замість меду чи кленового сиропу, як у багатьох гранолах, і сам чорний шоколад. Це єдиний смак лінійки з доданим цукром — тим, що в шматочках шоколаду: тростинний цукор входить до рецептури шоколаду.

Використаний шоколад має лише три інгредієнти — какао-масу, тростинний цукор і какао-масло, без молока й лецитину. Тому гранола лишається повністю рослинною. Щодо алергенів: мигдаль належить до горіхів, а Nutripure зазначає можливі сліди інших горіхів, арахісу та кунжуту.

Французи називають гречку «чорною пшеницею», але з пшеницею вона не має нічого спільного. Вона належить до тієї ж родини рослин, що щавель і ревінь, а її насіння їдять як злак: це так звана псевдозернова культура. Гречка не містить глютену, тому Pure Granola без глютену, хоч і виглядає як будь-яка інша гранола.

У Бретані її знають передусім як борошно для солоних галет. У Східній Європі, і в Україні теж, гречана каша — повсякденна страва. У гранолі очищені й обсмажені зерна дають виразну хрусткість, сухішу, ніж у вівсяних пластівців, і легкий смак смаженого фундука, який добре пасує до какао.

Nutripure зазначає, що гранолу випікають за низької температури, ремісничим способом, у майстерні на південному заході Франції. Виходить гранола з невеликим вмістом жиру, яка не липне до пальців і зберігає структуру в рослинному напої. Для тих, хто уникає глютену з вибору чи з необхідності, це альтернатива вівсяним мюслі; але в разі алергії обов’язково перевірте етикетку пакета.

Маючи 15 г білка на 100 г, Pure Granola шоколад є джерелом білка: порція 45 г містить близько 7 г ще до того, як ви додасте напій чи йогурт. Цей білок походить із гречки та з рисового протеїну, доданого до рецептури. Завдяки гречці й фінікам вона також є джерелом клітковини.

Пакет 350 г — це приблизно сім порцій по 45 г, кількість, яку рекомендує Nutripure. Цукри походять із фініків і чорного шоколаду; їх трохи більше, ніж в інших смаках лінійки, що логічно для шоколадної версії. Повну таблицю з мінералами, вітамінами й амінокислотами наведено на вкладці «Склад» цієї сторінки.

Гранола лишається енергетично цінним продуктом — близько 382 ккал на 100 г, як і більшість гранол. Рекомендована порція 45 г із рослинним напоєм — це повноцінний сніданок. Наші консультанти в магазині в 12-му окрузі Парижа радять зважити першу порцію: одразу видно, що 45 г добре заповнюють миску.

Nutripure пропонує два способи подачі. Ласа версія: 45 г граноли з 250 мл рослинного напою — мигдального, вівсяного чи рисового, на ваш смак. Спортивна версія: ті самі 45 г з 250 мл рослинного напою, в якому розмішано 30 г ізоляту сироваткового протеїну. З нейтральною сироваткою шоколаду з граноли вистачає, щоб ароматизувати всю миску.

Шоколад добре поєднується з багатьма іншими продуктами. На рослинному йогурті чи скірі з кількома скибочками банана це швидкий десерт. З грушею чи малиною вона нагадує шоколадний тарт. Грудочки можна їсти й просто так, жменею, як перекус по обіді чи взяти в спортивну сумку, бо гречка не кришиться.

Для теплої миски взимку залийте гранолу теплим рослинним напоєм: шматочки шоколаду наполовину тануть і дають смак гарячого шоколаду. А от запікати її в духовці чи гріти в каструлі не варто, бо вона втратить хрусткість. Багато наших клієнтів у Парижі тримають пакет в офісі замість ранкової випічки.

Крафтовий пакет зберігайте в прохолодному, сухому, захищеному від світла місці. Тепло — ворог шматочків шоколаду, які можуть побіліти чи розм’якнути: уникайте верху холодильника, місця біля духовки чи сонячного підвіконня. Улітку досить прохолодної шафки.

Після відкриття Nutripure радить пересипати гранолу в герметичну ємність, наприклад скляну банку. Обсмажена гречка швидко вбирає вологу з повітря; у щільно закритій банці вона лишається хрусткою до останньої порції. Дату мінімального терміну придатності та номер партії надруковано внизу пакета.

Якщо кілька грудочок осіли на дні пакета, смак у них такий самий: це просто дрібніші шматочки, ідеальні, щоб посипати йогурт чи компот. У нашому магазині в 12-му окрузі Парижа Pure Granola стоїть разом з рештою асортименту Nutripure, подалі від світла вітрини.

Nutripure заснували 2017 року Крістоф Карріо (Christophe Carrio), п’ятиразовий чемпіон світу з художнього карате з дієтологічною освітою, і його брат Флоран (Florent), інженер. Марка базується в департаменті Верхня Гаронна поблизу Тулузи й робить ставку на короткі рецептури, виробництво у Франції та інгредієнти із зазначеним походженням.

Pure Granola випускається у трьох смаках: багатозлакова, банан-кеш’ю та шоколад. Усі три мають однакову основу з гречки, фініків і рисового протеїну; шоколадна вирізняється шматочками чорного шоколаду та мигдалем і єдина містить трохи доданого цукру. Усі доступні смаки зібрано в нашому розділі Nutripure.

Для білкового сніданку марка охоче поєднує гранолу зі своїм нативним ізолятом сироваткового протеїну. Ті, хто віддає перевагу повністю рослинній рецептурі, знайдуть у нашому магазині в Парижі рослинні протеїни в порошку. А для поціновувачів чистого какао наш розділ какао-боби, какао-порошок і какао-масло продовжить задоволення.

Чи містить Pure Granola шоколад доданий цукор?

Так, лише той, що в шматочках чорного шоколаду, які містять тростинний цукор. Решта солодкості — від фініків. Сиропу, меду чи підсолоджувачів немає.

Вона без глютену та веганська?

Так. Гречка не містить глютену, а в рецептурі немає жодного інгредієнта тваринного походження: чорний шоколад зроблено з какао-маси, тростинного цукру й какао-масла, без молока. Містить мигдаль і може містити сліди інших горіхів, арахісу та кунжуту.

Скільки порцій у пакеті 350 г?

Близько семи порцій по 45 г — кількість, яку Nutripure рекомендує на одну миску, з 250 мл рослинного напою.

Де її купити в Парижі?

У нашому магазині в 12-му окрузі Парижа, 10 rue Théophile Roussel, поруч зі станціями метро Ledru-Rollin (лінія 8) і Bastille (лінії 1, 5, 8), з вівторка по суботу. Також її можна замовити на цій сторінці й забрати в магазині. Запас обмежений: доступну кількість указано на цій сторінці.